多元化教学在留学生微生物学英文教学中的应用

周萍萍，顾丹，郑成坤，黄金林

（扬州大学生物科学与技术学院，江苏 扬州）

在教育全球化的新形势下，国内各大高校积极响应国家政策，招收海外学生的规模不断扩增[1,2]。2007 年，扬州大学成立了海外教育学院，获得了招收来华国际学生的资格。目前共有2000 多名海外学生在校短期培训或攻读学士、研究生学位。生命科学作为21 世纪的热门学科，近几年发展迅速，吸引的留学生也越来越多。微生物学是研究微生物及其生命活动规律的学科，在生命科学领域占有重要的地位，是生物工程、生物技术、生物科学、动物医学等高校专业课程建设中的一门重要必修课程[3]。如何针对性开展留学生微生物学全英文教学，促进与国际化教学接轨是值得探讨的问题。笔者承担了扬州大学本科留学生的微生物学英文教学，结合教学体会，分析了教学过程中存在的几个问题，并探讨了多元化教学模式在留学生教学中应用，以期对留学生专业课程的教学提供方法借鉴。

一 留学生微生物学全英文教学中存在的问题

由于学校招收的大部分留学生没有汉语基础，因此在该课程建设中，采用全英文的方式进行授课，在这个过程中出现了诸多问题，需要深度剖析以找到应对之策，提高留学生的教学质量。

（一）语言交流障碍

在留学生专业课建设中，语言交流是一大问题。由于教师教学团队中，很多没有或只有短暂的出国留学经历，在英文授课中，英文听说和口语表达能力弱，影响了师生之间的交流。留学生与中国学生不同，他们思维发散，上课活跃，对不懂或者好奇的知识点能立马提问，但留学生英语本土口音重，说话语速快，增加了师生交流的难度。如果教师不能有效的听懂学生的提问，会影响学生上课的积极性。另外像微生物学类的专业课，教材通常用书面的英语表述，包含了大量的专业词汇如微生物的种属名、细胞结构和组分等，涉及知识点复杂，这加深了留学生的理解难度，如何用简单易懂的英文解释这些知识点是任课教师的一大挑战。针对以上问题，教师首先课前要充分备课，逐字逐句的准备讲稿，详细记录每节课甚至每个时间点将要讲授的内容和问题，并对讲稿反复练习，对其中的难点词汇重点把握、反复诵读，做到精准发音。最后在完全脱稿的情况下，能声情并茂的讲述。除了备课外，年轻教师平时多观摩资深留学归国教师的全英文教学、网上观看国内外的英文教学视频，从中学习他们的教学方法和教学技巧，提升自身的英文教学水平。此外，任课教师要积极参与英文听说能力的培训，比如参加英文学术报告、和留学生互动交流、申请出国进修等，不断提高自身的语言修养。与此同时，学校也应采取相应的考核与激励政策提高教师教学的积极性，通过有目的、有计划地组织教师英文交流培训活动，提高教师的英语水平，建设具有国际化水平的教师队伍。

（二）文化背景的差异

大部分留学生来自巴基斯坦、孟加拉国、斯里兰卡、蒙古等。学生文化背景差异大，在语言、生活习惯、制度管理和思维方式上各不相同[4]。巴基斯坦、孟加拉国、斯里兰卡之前受西方殖民影响，学生接受的教育模式类似西方国家，他们上课气氛活跃，与教师互动积极。但同时，他们习惯宽松的管理模式，自我约束能力差，比如时间观念薄弱，迟到缺课现象严重，在理论知识方面的学习也没有中国学生扎实[5]。来自南亚国家的留学生大部分有宗教信仰，比如巴基斯坦留学生信仰伊斯兰教，在每年一次的斋月期间，有信仰的学生白天不进食，直到日落才进餐，这段时期他们普遍学习效率低，甚至出现严重的缺课现象。针对上述问题，教师首先应当尊重理解这些文化差异，有针对性的展开教育教学工作。在课堂上，面对上课表现好，回答问题正确的学生，要积极鼓励和表扬，培养留学生学习的自信心。面对上课纪律差，迟到缺勤的学生要严格管理，做好上课出勤考核表，将平时的成绩作为期末成绩的考核指标之一，从而端正他们的学习态度，培养良好的时间观念。

二 基于综合能力培养的留学生微生学多元化教学实践

微生物学课程建设的目的主要在于：（1）使学生掌握微生物学的内涵和基本理论知识，熟悉微生物培养和操作的基本技术；（2）让学生了解微生物在工、农、医及环境保护等方面的实际应用，激发对微生物学相关领域研究的兴趣；（3）培养学生良好的专业能力和素质，为学生今后从事生物学研究或者相关工作奠定良好基础。为了达到以上教学目标，明确教学内容，探索灵活的教学方法至关重要[6]。

（一）优选课程教材，明确教学内容

随着科学技术的发展，微生物学方面的知识也在不断更新，首先选择一本合适的教材是关键。目前国外出版了很多优秀的微生物学全英文教材，使用比较广泛和权威的主要有Prescott's Microbiology,McGraw-Hill Higher Education, (10thedition,2017)；Foundations in microbiology, McGraw-Hill Higher Education (9thedition,2015)；Brock biology of microorganisms, Pearsoneducation (15th, 2018) 等。 其 中Prescott's Microbiology 教材编排合理、逻辑性强、内容丰富，随着科学研究进展，教材也在不断更新，至今共出了十版。该书注重以学生为本，每章开头有背景介绍和学前检查（Readiness Check），学生可以对自己背景知识进行评估。此外，每节开头有学习目标，每章结束有关键内容总结，可以帮助学生理清学习的重难点，很适合作为学生的学习教材[7]。因此本学院留学生微生物学英文课选用了该教材的第十版。另一本Foundations in microbiology 教材在每章课后有习题（选择题、问答题），学生通过课后练习，可以检查自身学习情况，巩固所学知识点，因此该书可以作为辅助教材。在全英文教材使用过程中，学生遇到的最大问题是专业词汇和术语，这就要求任课老师要针对教学内容将专业词汇概念加以整理，编写成册作为学生学习的辅助资料。

由于本院微生物学全英文教学只有 48 个理论课学时，我们首先对教学内容进行了优化，将其分成11 个章节，安排42 个学时讲授基础理论知识，内容包括微生物的概述、微生物的纯培养和显微技术、原核细胞结构、真核细胞结构、病毒、微生物营养、生长和控制、微生物代谢、微生物遗传、微生物分类与演化、微生物生态、应用微生物学。另外安排6 个学时进行学生专题讨论。教材中“微生物的致病性和宿主反应”“微生物导致的疾病、检测和控制”两章内容在免疫学课程中会涉及，因此只简单穿插在微生物其他相关章节中介绍，不做重点讲述。

（二）建设多元化课堂教学模式，促进理论知识学习

为了调动留学生上课积极性，提高学习效率，应当改变传统的被动教学方法，提倡多种教学方式并进。

1.穿插案例教学，提高学生学习兴趣

微生物学很多内容贴近生活，社会上出现的很多热点问题与微生物相关，如2017 年爆发的“非洲猪瘟”重大传染病，导致了大量的生猪死亡，对生猪养殖业造成了灾难性的影响，该动物疫情是由非常独特的非洲猪瘟病毒引起。因此在讲授绪论、病毒和微生物控制章节时，可以采用这个案例进行教学，让学生了解病毒的特性、危害以及科学研究的重要性，激发学生的听课兴趣。此外，在微生物学的快速发展过程中，涌现了许多有名的科学家，他们和微生物之间有很多有趣的故事。如青霉素曲折又梦幻的发展历史。1928 年，弗莱明一次偶然的机会发现青霉素能够抑制革兰氏阳性菌，在此基础上，科学家弗洛里对能产生这种抗菌物质的微生物进行了系统研究，偶然机会手下研究员在市场上买水果时，在腐烂的哈密瓜上发现了高产青霉素的菌种，在科学家钱恩参与下，将青霉素进行提取和纯化，为抗生素的发展做出了重要贡献，在二战期间挽救了很多人的性命，为此三人也分享了1945 年的诺贝尔生理或医学奖。通过名人的案例讲授，不仅可以使课堂氛围变得轻松，学生知识点掌握更加牢固，而且也向学生传达了科学家的一些高贵品质，培养他们善于观察，善于思考的能力，提高他们的科研热情。

2.运用演示法，提高学生听课效率

根据学生在上课过程中生理和心理变化，灵活改变教学内容和手段。据观察，通常在上课开始阶段学生注意力比较集中，在这个时间段，可采用教师教授为主的方式，讲解概念性的知识，容易被学生接受和吸收。但随着上课时间延长，学生注意力下降，出现疲惫现象，此时可采用演示法教学方式，如播放短视频、动画、电影等，通过新鲜有趣事物刺激学生视觉和听觉，切换大脑活动方式。微生物通常肉眼不可见，因此很多知识点在讲述过程中比较抽象，比如原核和真核微生物的结构，微生物的运动方式等，除了借助图片，可以播放一些短视频，让学生对这些微观世界有一个直观的认识。

3.设置五分钟课堂小测，确保教学质量

留学生通常自制力较差，教师需要探寻合适的方法督促学生学习。在留学生微生物学教学过程中，我们会进行两周一次5 分钟随堂小测试，每次准备2 个问答题，一个涉及上节课知识点，另一来源本节课将学知识点。实践证明，通过小测试大大提高了留学生对微生物学的重视度，不仅课上能够让他们快速进入学习状态，而且课后能够对知识点进行消化巩固，并对新的知识点提早预习。花5 分钟的测试使剩余的40 分钟课堂学习更加高效。

4.使用研究性教学，培养学生创新能力

研究性教学以“自主、探究、合作”为宗旨，能够促进学生自主学习能力和创新精神的培养[8,9]。在留学生微生物学教学过程中，我们利用6 个学时进行研究性教学。在教学中我们设置了“微生物的应用”“微生物的致病性和控制”“微生物相关的科技进展”和“关于微生物的创新想法”4 个研究性教学主题。将留学生分成2-3 人一组，从中自主选题，根据所选主题，进行课下查资料和讨论，最终制成PPT 进行小组汇报，组织其他小组学生对汇报内容进行评价和提问。整个过程都以学生为中心，将被动接受变为主动学习，让学生在查找、思考、讨论的过程中，对知识点有新的认知，形成自己的观点，并通过汇报形式锻炼学生的组织表达能力。

5.融合实验教学，提高学生实践能力

为了加深学生对理论知识的理解，提高动手操作能力，本院留学生微生物学教学设置了32 个学时的实验教学。由于每个学校学科特色和实验条件不同，难以找到合适的英文微生物学实验教材，这就要求任课老师根据学校的实际情况以及理论教学内容合理设计实验，自编教材。根据扬州大学学科发展特色以及理论教学内容，本院设置了“微生物实验用品准备”“培养基的制备”“微生物数量的测定”“细菌的分离纯化”“革兰氏染色”“细菌的生理生化鉴定”“菌种保藏”以及“噬菌体效价的测定”8 个基础实验教学。在实验课教学前，先讲解基本理论知识和实验安全问题，然后简单示范基本操作，最后让学生自己动手操作并撰写实验报告，并对学生的实验报告即时评价和反馈。通过理论教学与实验教学相结合方式，大大提高了学生对微生物学的学习兴趣和实践能力。

（三）制定多方位考核体系，促进学生多方面能力培养

课程考核是评价学生学习效果的主要方式之一，对课程的建设具有重要意义[10]。针对留学生的特殊性，制定一套客观综合的评价体系尤为重要。在理论教学上，为了保障课堂教学纪律、严肃学生的上课态度，将迟到缺勤情况纳入考核标准；为了激发学生学习主动性，提高平时学习效率，将随堂小测、上课回答问题、主题报告等课堂表现作为平时成绩纳入最终成绩评定；在期末，通过闭卷考试的方式，检验学生理论知识的掌握情况。在实验课程中，为了培养学生发现、探索和解决问题能力，规范实验操作，将学生的实验态度、操作和实验报告作为成绩评定另一方面。综上，最终考核成绩是按照各项成绩加权的方式评判：期末卷面成绩占50%，实验课成绩20%，平时成绩占30%（其中随堂测试占 10%、课堂报告10%，课堂表现及考勤占10%）。通过上述方式考核，改变了过去唯成绩论的观念，使学习贯穿整个教学过程，而不是最后的突击学习，最终留学生课程成绩通过率也大大提高，达到90%。

三 结语

留学生专业教学已成为高校教育的重要组成部分，通过实施多元化教学方法和综合的考核评价模式，有效落实了学生的基本理论知识和实验操作技能，从中也培养了学生的学习兴趣和自主学习意识。在今后，将不断完善教师队伍建设，优化教学体系，促进创新型人才的培养，推动学校高等教育国际化的进程。