“情景模拟－逆序教学－任务驱动”综合模式在中药养护学教学中的实践

张凡 单国顺 贾天柱

【摘要】中药养护学作为中医药院校新设立的课程，目前的教学方法过于简单和传统，对于实践性较强的中药养护课程来说，不利于学生深入地掌握课程所需知识。文章探讨分析了将“情景模拟-逆序教学-任务驱动”综合模式应用在中药养护教学中，发现该教学方法可提高学生学习本门课程的兴趣，从而更好地培养中药商品仓储的合格人才。

【关键词】中药养护学;情景模拟;逆序教学;任务驱动

中药养护是运用现代科学技术在中药的购、存、运、销整个过程中，为保证中药质量所采取的各种保管、养护等措施和方法。而中药养护学是专门进行中药贮存保管，防止中药变质，保证中药质量，确保中药安全、有效的一门学科，其研究对象为中药材、中药饮片与中成药。作为21世纪在中医药高等院校中新设立的学科，中药养护学课程要求学生掌握以下内容：（1）化学因素、物理因素和生物因素引起的中药发生变异，研究其发生变化规律;（2）针对中药发生的变异情况所采取的贮存与养护的传统方法和现代方法;（3）中药仓库的类型及要求;（4）中药的包装及种类;（5）中药中主要化学成分的检查、质量要求等[1]。最终要求学生具备从事中药贮藏报关等工作所必需的养护基本知识和基本技能，经过相应的实践后，使学生掌握中药贮存的基础知识，学会中药的验收、养护及出库的基本技能，为学生今后学习相关知识和职业技能、提高继续学习和适应职业变化的能力奠定坚实基础。

随着社会的发展、科技的急速进步和人民生活水平的不断提高，从动植物中开发利用资源，并制备成新药和保健品越来越多，但在购、存、运、销及生产过程中不仅要避免药物遭受虫霉的破坏损失，而且要避免在此过程中污染环境，从而达到无公害、无污染的养护效果，以符合21世纪生态平衡和绿色食品的卫生标准。在中药养护学中，既要让学生掌握保留传统的无污染的养护方法，如异性饮片对抗同贮法，又要使学生熟悉现代技术，如气调养护、气幕防潮等。同时，更应该审视在科技发展过程中有些应该保留、有些应该废除的养护方法，如某些化学杀虫剂——磷化铝、氯化苦、硫黄等。故，积极探索发现绿色杀虫剂、生物农药，是中药养护学研究方向的最大议题。此外，学习中药养护学对于科学、合理养护中药品种，根据饮片的内在因素和外在因素，有针对性地选择不同环境和不同的养护技术和方法，并不断从科学实验和生产实践中总结经验，丰富学科内容，使得中药养护学教学效果逐渐提高，并推动中医药走向世界均有重要的意义。这也是中药养护学在各大中医药高校设立的意义所在。

一、中药养护学的教学现状

（一）中药养护学的教学模式过于传统

中药养护学为新设立的课程，开课时间较晚，相对于中医药院校的其他课程，所积淀的教学方法明显不足。中药养护学的教学内容中有着丰富的理论知识，在应用和实践教学过程中，学生均能表现出较强的兴趣，在课堂上更有意愿参与教学过程中的互动，表现出了强烈的深入学习的想法。但就目前而言，在中药养护学课堂教学中，多以教师为主导，采用灌输式的教育方式，教学形式多以理论教学为主，实践内容也以教师口述形式进行讲解。传统的中药养护学教学模式更着重于对中药养护基础理论知识的传授，实践教学也均为经验的转述，学生无法亲自体验。这些都会在一定程度上限制学生对中药养护学深入探索思维的形成。

（二）中药养护学的教学内容要综合其他学科

中药养护学的教学过程中大量涉及其他学科的相关知识，其中包括中药炮制学、中药化學、中药鉴定学以及微生物学、仓储管理等内容。尤其是后者，在校的中医药院校的学生虽然有中药学其他学科的相关基础，但对于微生物、仓储、档案等知识的掌握略显不足。故在课堂上，教师还应补充相关知识内容，以帮助学生更好地消化吸收中药养护学知识。

（三）中药养护学理论教学和实践相脱节

上述提到，中药养护学是十分重视实践教学的课程，课程的讲授过程中具有很强的动手操作要求。但从教学现状来看，多数的中医院校并没有安排中药养护学实验课程或实训内容。这不仅使学生对中药养护学的认知大打折扣，而且使学生缺少感性认识，进而无法将理论知识在实践中应用。面对这种情况，极大地需要将“情景模拟-问题预置-任务驱动”此类综合的教学模式应用在中药养护学的教学中，并在有能力的情况下开设实验课程或者短期的实训课程，以弥补学生在课堂上学习的不足。如在实训内容上开展一些中药的入库验收、在库管理以及出库验发，并辅以常见大宗中药的为应对变质而所采取的贮存养护技术等，使学生在课堂上所学到的理论知识得到应用转化，将提高学生中药养护的操作技能落到实处[2]。

二、“情景模拟-问题预置-任务驱动”综合教学模式的提出

笔者通过查阅相关文献发现，国内外的一些教学方法非常适合中药养护学这种理论与实验相结合的课程。如情境模拟教学法[3]，该教学方法侧重在于，课堂上的教师尽可能提供真实或逼真的情境，让学生在学习知识的过程中与真实的生活环境产生交互作用，使学生所学到的成果在实际环境中得到真实的反馈，汲取经验。这样学生便能在真实的生活情景中，加深学习印象，提高对所学知识的理解能力。任务驱动教学法[4]则是，知识的活动不是通过教师传送活动，而是学生在储备一定的基础知识之后，在一定的情境下，以任务和问题为导向的教学方法，一般包括创设情境、提出问题、明确任务、分析任务、探究实践、总结反思等几个步骤，在学生学习的过程中，以培养学生的技能为目标，教师为主导，学生为主体，更注重培养学生解决问题的能力。逆序教学法[5]是教师在授课的过程中，按照内容的反向顺序进行教学，这样处理可以顺应学生的认知规律，强化学生对解决问题技能的习得。

通过对以上多种教学方法的联合应用，发现适合中药养护学的课堂教学，可以有效提高学生的理论与实践技能。因此，笔者构建了“情境模拟-任务驱动-逆序思维”综合教学模式，在整个中药养护学的教学过程中，贯穿以任务为载体的主线，促使学生在完成当堂教学任务的情况下获得更多扎实的知识和技能;同时，通过以问题为导向的讨论式教学以及全程情景模拟的教学过程进行授课，让学生更好地吸收和掌握课堂所学知识。

三、“情景模拟-逆序教学-任务驱动”综合教学模式的实践

（三）基于情境模拟的教学

在课堂教学过程中，教师应该尽可能采取多媒体手段，模拟真实的中药生产和贮存场景，让学生通过大量图片切身感受到中药养护学的应用场景。例如在授课的过程中，以图片和口述的方式模拟相应场景，提出相关问题，激发学生的思考。例如场景：“夏季，某饮片厂的厂房存放了大量的红花、菊花、蒲黄等中药，质量检查人员检查时，将双手伸进中药饮片的垛内和包装内，发现潮热烫手，质检人员当时并没有对此现象进行快速的排查。而过了几天，发现这些饮片的垛内底部产生了霉腐气味。质检人员立即进行通风晾晒，但发霉中药很难维持原样。这样，质检人员的疏忽给饮片厂带来了巨大的损失。”结合上述情境提出问题：“中药发霉一般有怎样的现象？什么样的环境容易使得中药发霉？如果中药发霉还有挽救的措施吗？”通过以上内容的描述和场景的展示，学生可以很好地感受到在中药的贮存过程中应该注意哪些事项，并引起思考。另外在模拟场景之后，也可以适当地提出相关的问题，主动寻找问题的答案。

（二）逆序教学模式的中药养护知识在课堂上的应用

在课堂教学的过程中，尽可能地让学生通过思考或者查阅相关文献资料来回答教师所提出的问题，进而能更主动地掌握相应的中药养护知识。例如，在讲解中药加工贮存过程中，如所采用的方法不恰当，会使得中药饮片发生变异或化学成分的变化。在讲解的过程中可以举出下面的例子：“某饮片厂在对白芍进行切制的过程中发现，原本白色的白芍在切制之后颜色发生了变化，变成红色，饮片厂重新开始排查白芍加工工艺的细节，发现在切制过程中置于空气时长过久所导致。经工艺的改进，将切好的白芍及时进行包装，这样完好地保留了白芍的颜色。”在举例之后，提出相关问题：“白芍的主要化学成分都有那些？为什么白芍切片后露置空气中过久颜色会发生变化？这种变异现象的化学反应历程是什么？”以问题为导向，驱动学生思考，寻找答案。可以采用小组讨论的形式让学生寻找答案，并让每个小组派代表进行回答，同时也让小组与小组之间进行充分的交流。在不断的讨论过程中，学生不断对其答案进行完善处理，最终通过自己的努力将问题解决。这样采用问题驱使加讨论的模式，使得学生在学习的过程中主动获得中药养护的相关知识，让学生的知识学习变得更加扎实。

（三）逆序教学在中药养护教学中的应用

逆序教学在中药养护的教学中实际上是一种由果导因的教学模式，让学生知道在贮存过程中最终所产生的现象或者变异情况，从“果”出发，找到“因”的过程，使得学生更容易对课程知识进行理解。如在讲解中药养护中的“水凇”“结露”“出汗”“露点”等概念时，可以先不直接将概念内容展示给学生，而是举个例子让学生思考。如可以先从生活中常见的现象引出，并提出相关的问题。如将冰箱中冷藏的饮料瓶放在常温下一段时间，瓶的外壁会出现什么现象？现象又是如何产生的？学生可以根据日常生活中遇到的现象自行回答问题，从已知的知识自动迁移到未知和即将学习的内容上。在学生思考寻找答案的过程中，将例子引回到中药养护的课程当中来。例如告诉学生，不仅仅是冷藏饮料瓶，在中药的剂型中注射剂、汤剂、酊剂也会发生类似的情况。这样，当所举的例子拓展到中药养护学当中时，再详细给出相关名词概念的解释，学生就会更容易理解其内容，加深印象。

四、总结

将综合教学模式“情境模拟-任务驱动-逆序思维”运用到中药养护的教学中，对于提升教师水平，提高学生的实践能力都可以发挥重大的作用。综合教学模式的应用，强调的是以学生为主体的教学模式，教师仅仅是辅助和引导，让学生逐渐在情景中，在问题驱动下，获得解决问题的能力。随着综合教学模式的改革，学生可以更为全面地了解和掌握所学知识，将所学的理论知识应用到实践中，并思考和推动中药养护学的发展和方向。最后，经过几次课堂的实践，发现这种综合教学模式以中医药为特色，应用在实践性、操作性强的中药养护学之中，并以情景教学理论，创建逆序理论知识推导、问题及任务驱动，构建出中药养护学独有的模式，使抽象的中药养护学知识变得更为亲切，激发学生学习的浓厚兴趣，培养学生解决问题的能力，在实践动手中，让学生探索问题的答案。中药养护学目前在中医院校刚刚起步，其教学模式还有很多值得探索。通过教学改革，创新中药养护学的教学模式，提高教学质量与效率，是中药养护学教学发展的必由之路。

【参考文献】

[1]张西玲.中药养护学[M].北京：中国中医药出版社，2006.

[2]张凡，单国顺，高慧，等.SPSL-PBL教学法在中药养护学中的教学实践[J].中国中医药现代远程教育，2017，15（23）：34-36.

[3]华洪珍.论情景模拟教学中教师的责任与角色定位[J].广西教育學院学报，2004（05）：10-13.

[4]王秀丽.“SS-TD-IRO-PBL”教学模式在药剂学实验教学中的构建与实施[J].中国药房，2014，25（20）：1918-1920.

[5]刘越.任务驱动教学法在高等职业教育中的应用[J].南方农机，2018，49（21）：172.