庆祝，就喝香槟

文/慵懒的大象

记得在土耳其格莱美乘坐日出班热气球，映入眼帘的是绚烂的日出、美丽的玫瑰谷、格莱美特有的地貌，让坐在热气球上的我们激动得大呼小叫。从热气球上下来，土耳其帅哥驾驶员诙谐地说：“庆祝一下！危险的热气球之旅结束了，我们还活着！”随即打开一瓶大大的香槟酒，浓郁的泡沫立即冲出瓶口，从热气球上下来的人都兴高采烈地欢呼，举杯畅饮。香槟香气四溢，冲进喉咙，加之喜悦之情，令人如醉如痴。这是对香槟酒最美好的一次体验。

“香槟”一词，与快乐、欢笑同义，堪称“葡萄酒之王”，是用于庆祝的酒，具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩。

据说拿破仑年轻时与一名叫让·雷米·莫埃的同学感情很好，此人经常邀请拿破仑到他开办的酒厂欢饮香槟酒。后来拿破仑每次出征之前都要到那位同学处痛饮香槟酒，而且每次都大胜而归，可是在1815年拿破仑出征前因故未饮香槟，结果在滑铁卢惨遭失败。由此，香槟酒在法国人心目中成了胜利和祈望成功的象征。

打败拿破仑的俄、奥、英等多国联军攻入法国后，将莫埃酒窖中的香槟酒作为战利品用马车全部运走，可是莫埃先生却幽默地说，他们将来一定都会成为我的顾客。后来莫斯科王宫寄来一封信，信中只有一句话：“向法兰西最伟大的诗人——制造香槟酒的莫埃先生致敬！”可见香槟酒的魔力！它居然征服了拿破仑无法用枪炮“解决”的对手。

香槟具有醇正清雅的果香味，并具有清爽的口感，它搭配不同的菜肴使风味各不相同。水果＋香槟：水果最好是不太甜的，比如苹果、梨、杏、蓝莓和甜瓜，不会掩住香槟的味道。芝士＋香槟：它们是绝配，法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择。海鲜＋香槟：很理想，可谓最佳拍档。意大利面＋香槟：它们结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。西点＋香槟：不是很甜的点心，例如浆果，用面粉、奶油和糖做的脆饼，还有蛋糕、果馅饼、柠檬味点心等，都是香槟的理想伴侣。此外，还有巧克力＋香槟、咸味＋香槟、寿司＋香槟等，都具不同的风味和特点。

香槟在超市有售，价格从几十元到上千元的都有。开心时来上一瓶，即可享受那独特的果香和内心的欢愉。