阴虚久咳的两款食疗方

文/韩德承

老年人阴虚久咳，会有干咳无痰或痰少而黏、口燥咽干、形体消瘦、午后潮热、五心烦热、盗汗、颧红，甚至出现痰中带血、声音嘶哑等症状。治宜养阴清肺止咳。下面推荐两款食疗方：

1．沙参玉竹老鸭汤。老鸭肉250克，北沙参30克，玉竹30克，分别洗净，一同放入锅中加适量水，炖至老鸭肉熟烂，加入适量调料调味即可。吃鸭肉饮汤。方中鸭肉性偏凉，具有滋五脏之阴、清虚劳之热的功效；北沙参性寒，能滋阴清肺、养胃生津；玉竹性微寒，可养阴清肺、润肠通便。三者合用，有养阴清热、润肺化痰止咳的功效，适用于干咳日久、五心烦热、形体消瘦的老人服食。

2．麦冬粥。麦冬 30克，粳米100克。麦冬先用清水浸泡2小时，然后煎煮40分钟，滗出药液，二次再煎煮30分钟，取汁去渣，两次药汁合并；将粳米洗净，放入锅内，加水适量，先以大火烧沸，再用小火煎煮15分钟，加入麦冬汁和少量冰糖，继续用文火熬20分钟，米熟即成。每日早、晚各服食1次。方中麦冬，能祛烦解渴，止咳消痰，清心降火；粳米，唐代医药学家孙思邈在《千金方·食治》中谓能“养胃气、长肌肉”；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的功效。此药膳对治疗和缓解老年人阴虚久咳有较好的效果。