所谓“荷莲一身宝,秋藕最补人”。
秋令时节,正是鲜藕应市时,此时吃藕能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的功效,能增强人体免疫力。
莲藕生熟皆可食用。莲藕凉拌生吃,味道甘甜、清凉入肺;莲藕和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透明、软糯清润,是秋令的美味小菜;莲藕和排骨燉汤,健脾开胃、营养丰富,特别适合脾胃虚弱的人滋补养生。
推荐一种特色吃法:莲藕白萝卜炖骨头汤。除了鲜藕有养阴清热的好处外,其中的萝卜还能消食健脾顺气。
摘自《健康时报》
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