咖啡“爱”上茶

文/轶 凡

最近品尝到一种新的饮品，名曰“咖啡爱上茶”，就是在冲泡好的红茶里加上意式浓缩咖啡，然后加入各种喜爱的调味品，比如加奶的叫作“强健咖啡爱上茶（估计是因为奶有补钙的作用吧）”，加蜂蜜的叫作“勤勉咖啡爱上茶（估计是因为蜜蜂是勤劳的象征吧）”，加坚果的叫作“思想家咖啡爱上茶（估计是坚果有健脑的作用吧）”等等，超级有趣。而我偏爱啥也不加，就是只有红茶和咖啡的那种，名曰“苦上加苦的”。

我把自己煮的白茶倒在意式浓缩咖啡里，发明了白茶制作的咖啡爱上茶，我叫它“福白爱黑咖”，意思是有福气的白茶爱上了纯咖啡。

煮好后，一口一口慢慢地品啜，白茶的清香融进现磨的咖啡里，嘴里有种中西合璧式完美的体验。没有苦，只有香气。

后来我又尝试了各种茶和咖啡的搭配：绿茶加咖啡味道清纯，普洱加咖啡味道厚重，小青柑加咖啡果香浓郁，铁观音加咖啡青涩微苦……然而，最喜欢的还是福白爱黑咖。

做法简单，我来“推广”一下吧！

材料准备：白茶10克，咖啡豆15克。

制作方法：首先制作意式浓缩咖啡，可以用法压壶、赛风壶、滴漏式咖啡机，或者更加简单的方法就是使用速溶纯咖啡。其次是煮白茶，煮茶的工具有电陶炉及电陶炉使用的茶壶（玻璃壶、铁壶、不锈钢茶壶均可）。将茶叶放入茶壶，清洗后加纯净水（水的量是根据自己想喝的量来加的），放在电陶炉上煮开后计时3分钟，将茶倒入意式浓缩咖啡中。

煮茶需要将“心”放进去。根据煮茶时的心情加入自己喜爱的调味品：心情愉悦的时候，可以加入一些手边可以拿到的坚果、葡萄干、枫糖等；心情忧郁的时候可以什么都不放，品味原汁原味。也许口中的香醇和苦涩真的会中和掉生活中的苦味，让自己更加清纯和芬芳。

编后小语：本文将茶与咖啡混合在一起饮用，当然是一种尝试。不过，从营养学及健康角度讲，此二者最好不要放在一起，因为它们都富含咖啡因，若放一起饮用，会加大兴奋力度，产生相应症状，如心跳加速、恶心、呕吐等；还会刺激胃肠，导致胃痛；有睡眠障碍者更不宜混用。总之弊病很多。如果非要进行尝试，混用二者，那就应将它们“淡化”处理，二者都用淡味，就好多了。