膨化羽毛粉的营养价值及对断奶仔猪生长性能的影响

陈志敏，褚殿文，常文环，郑爱娟，蔡辉益，刘国华

（1.中国农业科学院饲料研究所，农业部生物饲料重点实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京 海淀 100081；2.内蒙古喀喇沁旗畜牧技术推广服务中心，内蒙古 赤峰 024400）

目前，传统动物蛋白质资源如豆粕（SBM）供应不足，而全球肉类产量的增加伴随着家禽羽毛等副产品数量的增加，中国每年有近150万t废弃羽毛，开发利用羽毛角蛋白对缓解我国蛋白质饲料资源短缺具有重要意义[1]。羽毛蛋白质属于角蛋白，由于角蛋白的分子结构非常稳定，未经处理的羽毛粉在动物肠道内很难被消化酶分解，消化利用率低。膨化法是采用膨化机内高温高压和剪切作用，使羽毛在膨化中瞬间受到高温160℃及一定催化剂作用，在出模孔减压膨化时破坏角质蛋白的牢固空间结构，二硫键断裂，角质蛋白纤维变成较小的蛋白质亚单元和线状排布的肽链群，使之成为易被动物消化吸收的状态[2-5]。本试验的目的是研究膨化羽毛粉的营养价值及对断奶仔猪生长性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

膨化羽毛粉，由山东羽泉饲料科技有限公司生产。

1.2 试验设计

试验于2018年9月在内蒙古赤峰平庄猪场进行。选用日龄相近、平均体重约18 kg左右的杜长大生长猪128头，按照遗传背景相同、性别比例一致的原则随机分为2组，每组4个重复，每个重复16头猪。对照组饲喂玉米-豆粕基础饲粮，试验组在基础饲粮的基础上用3%的膨化羽毛粉替代6%的豆粕，其余用玉米补充。预试期3 d，正式试验期为30 d。试验基础饲粮根据NRC（1998）10～20 kg仔猪的营养需要结合猪场实际设计。饲粮为颗粒料，其组成及营养水平见表1。

表1 基础饲粮组成及营养水平

1.3 饲养管理

试验猪饲养在坐北朝南的同一幢猪舍，高床饲养。各组环境条件一致，由专人饲养。采用鸭舌式饮水器自由饮水。日清粪2次，每周消毒2次。试验期间严格按照该公司免疫程序进行防疫。

1.4 测定指标

1.4.1 膨化羽毛粉营养指标测定 干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、粗灰分（Ash）含量的测定参照张丽英（2006）[6]的方法，氨基酸含量测定参照GB/T 18246—2000，胃蛋白酶消化率测定参照GB/T 17811—1999。

1.4.2 体重/采食数据采集 在试验开始和第30天以个体为单位对所有试验猪进行空腹称重，详细记录体重；试验过程中以重复为单位详细记录采食量；试验过程中每天观察猪的毛色、采食、活动状况和死亡疾病情况等。发生死/淘试验猪时及时截料并称重，并予以详细记录。

1.5 统计分析

试验数据用SPSS 16.0软件进行统计，用t检验法进行差异显著性检验，结果用平均数±标准差表示。

2 试验结果

2.1 羽毛粉的营养水平及胃蛋白酶消化率

表2给出膨化羽毛粉的营养水平及胃蛋白酶消化率的测定结果。

表2 膨化羽毛粉的营养水平及胃蛋白酶消化率（干物质基础） %

2.2 膨化羽毛粉对断奶仔猪生长性能的影响

由表3可以看出，试验组与对照组日增重、日采食量和料重比均差异不显著（P＞0.05）。

表3 膨化羽毛粉对断奶仔猪生长性能的影响

3 结论

在断奶仔猪饲粮中添加3%膨化羽毛粉替代豆粕对日增重、日采食量及料重比均没有显著影响，从本试验结果来看，膨化羽毛粉在断奶仔猪的饲养中应用是可行的。