“陪餐制”不是“吃顿饭”这样简单

赵霞

3月19日，教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》，其中明确指出：中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。（3月20日 新华网）

民以食为天，食以安为先。用制度的形式明確要求“校领导陪同学生一起用餐”，旨在强化校领导的食品安全意识，督促他们扮演好“守门员”的角色。

“陪餐”，校领导要保持亲和姿态。和学生一起进餐，校领导不仅能及时了解学生用餐的真实情况，也有助于拉近与学生之间的距离。可以说，“陪餐制”架起了校领导与学生之间的一座新桥梁。因此，校领导要放下架子，努力和学生打成一片，切忌“身至心不至”，让学生觉得领导“高高在上”，敬而远之、畏而避之。

“陪餐”，校领导要坚持问题意识。校领导在“陪餐”过程中，要“眼观六路、耳听八方”，仔细观察卫生环境是否合格；要主动询问饭菜是否可口，定价是否合理；要及时听取学生和食堂工作人员的意见和建议，让管理者对学生食品安全情况做到心中有数。

“陪餐”，校领导要拿出整改举措。校领导“陪餐”，要发现问题，更要解决问题。校领导要及时将“陪餐”过程中获取的信息进行汇总，拿出具体的整改举措，做到件件有回音、事事有着落，避免“陪餐”仅是看上去很美、流于形式。