项目式教学法在前厅实训课程中的作用和意义——以Opera酒店管理系统为例

胡　驰　王志毅



项目式教学法在前厅实训课程中的作用和意义——以Opera酒店管理系统为例

胡驰王志毅

（武汉职业技术学院湖北武汉430007）

随着网络时代的发展，酒店信息化管理水平不断提高，而国内众多开设旅游及酒店管理专业的高校中，其前厅类课程教学活动却并未很好地引入酒店信息管理系统模拟平台，导致理论与实践脱节、教学方法单一、教学模式缺乏创新。因此，文章旨在以Opera系统为依托，阐述理实一体化项目式教学法在前厅类课程中的作用和意义。

理实一体化；项目式教学法；Opera酒店管理系统

党的《“十三五”国家信息规划》明确指出“信息化代表新的生产力和新的发展方向”，要不断加快信息化发展。而酒店业作为服务业中的代表，其信息化管理水平的高低直接关系着整个行业的发展和经济创收。但当前高校的酒店管理专业，其前厅类课程的教学过程中普遍存在理论与实践脱节的情况，忽略了对学生信息化管理能力的培养，造成了高校人才培养与市场需求和行业发展之间的不匹配。

当前关于酒店前厅类课程的信息化教学并未得出一套统一的、行之有效的教学方法，本文以OperaPMS管理系统为依托，引入项目式教学法，详细阐述了理实一体化项目式教学法对前厅类课程教学的积极作用和现实意义，以期为当前酒店管理专业前厅类课程的教学起到一定促进作用。

1 相关概念界定

1.1 理实一体化项目式教学

项目式教学法起源于欧洲，完善于20世纪中后期，强调在老师的指导下，由学生自己处理相对独立的项目，从信息收集到最终评定都由学生自己负责，以此让其掌握整个过程及环节的全部要素。理实一体化项目式教学法根据教学目标及任务，设置一定的学习周期,选定恰当的项目与子项目，通过项目间的递进关系使学生明确学习步骤，掌握既定的学习内容，利于学生将理论知识指导实践，是真正意义上的项目式教学法[1]。

1.2 Opera酒店管理系统

Opera酒店管理系统主要是指由美国Micros公司开发的Opera Property Management Solutions软件系统(简称OperaPMS)，即“酒店前台操作系统”。它除了能有效进行客房预订、合理分配客房、快速办理入住退房、管理账户账单及客户档案之外，还拥有强大的外接口能与支付系统、门禁系统、安防系统相连接，可以为各种不同类型和规模的酒店提供全方位的服务[2]。目前OperaPMS系统已经被应用于全球20000余家酒店，遍布140多个国家。其中以万豪、洲际、雅高等为代表的国际主流酒店均制定采用该系统，而国内超85 %的高星级酒店亦以OperaPMS系统为准，可见该系统的应用之广、影响之大[3]。

2 以opera系统为依托的理实一体化项目式教学法的背景

随着酒店信息化管理水平的不断提高，前台员工信息化能力的强弱直接影响着个人的职业发展和企业经济效益的提高。而前厅类课程作为酒店管理专业的核心课程，其目标是培养符合酒店前厅服务需要的高技能综合性人才。然而，截止2012年我国约1 300余所旅游高等院校当中仅有100多所引入Opera酒店管理系统，占比仅为7.69 %，可见由于缺少信息化模拟平台，前厅类的课程难以实现理论与实践领域的创新，不利于学生信息化管理意识的培养，更难以满足酒店对人才的客观需要[4]。

为实现高校人才培养与酒店用人需求的零距离，国内院校开始进行教学方法的改革。其中以桂林旅游学院为代表的“中国旅游院校五星联盟”的5所高校，中山大学、上海商学院、武汉职业技术学院等，率先引进OperaMPS系统作为前厅类课程的实践模拟平台，为理实一体化教学奠定了坚实基础[5]。同时，基于opera酒店管理系统的前厅类课程在开设7年后，教学团队积累了丰富教学经验并努力探寻有效的理实一体化项目式教学方法，以期让学生满足当前酒店信息化管理的需要。

3 以opera系统为依托的理实一体化项目式教学法的作用及意义

3.1 促进理论教学与实践操作的有机融合，提升教师教学效果和质量

理实一体化项目式教学法的实施，要具备2个前提条件：（1）要保证固定的学习周期，做好前期计划；（2）要明确各个参与学生的工作任务[6]。作为教师应该根据教学目的选定具有递进关系的项目及其子项目，充分发挥学生的主体作用，让他们自主设计实施过程，控制时间进度。以此将传统的由课本为中心的教学过程转变成以项目为中心，使得理论能够指导实践，将理实一体化切实落实到位。在理实一体化项目式教学法的指导下，依托OperaPMS系统，明确学生需要掌握的知识内容和操作技巧，将理论教学和实践操作融合起来，利于提升教师的教学效果和教学质量。

3.2 还原真实的酒店工作情景和操作流程，提高学生职业素质和技能

采用理实一体化项目式教学法利于教学目标的科学合理设置，可以较大程度上还原酒店前厅部门的日常运营情况和管理工作流程，同时依托OperaPMS系统对接当前国际国内酒店前厅部门的实际工作状态，可以在学生完成“项目”的过程中引入大量生动的教学案例，展示实际工作中可能遇到的各种突发情况，切实让学生学做相长，将理论与实践牢牢结合起来，从而在根本上提高学生的职业素养和酒店信息化管理技能[7]。

3.3 直观解析酒店信息管理系统功能模块，培育学生信息化管理意识

为了让学生直观了解酒店前厅的信息化管理工作，依托OperaPMS平台，采用理实一体化项目式教学法将课程进行模块化，分为个人与团队预定，住店与离店服务，客户档案和账户管理等几个项目模块进行系统学习，重点对学生解析Opera酒店管理系统的各个功能模块的作用以及其内部的相互逻辑关联，帮助学生在掌握基本操作流程的前提下，深化对系统理论的理解。除此之外，也利于促进学生及早树立信息化管理意识，吸收现代化酒店的先进管理理念[8]。

3.4 实现教学平台、内容以及模式的创新，有助于产学研的不断融合

通过将OperaPMS系统引入到前厅类课程之中，为前厅服务、酒店营销乃至后期的客房管理等基础课程提供了有效的实践操作平台，所有的理论知识都能基于该平台得到进一步的巩固和深化，实现了前厅类课程在教学平台和内容上的创新，让其具备了理实一体化的特征。同时，为迎合酒店管理专业实践性强的特点，可依托OperaPMS系统采用情景教学的教学模式，通过不断创建各种动态情景，激发学生的求知欲，调动其课堂积极性，并以小组的形式分组上机实操，由老师进行评价打分，不断优化教学模式和教学过程[9]。

3.5 落实院校人培与企业行业需求的对接，促进教学改革和行业发展

当前酒店管理专业院校的前厅类课程，主要侧重于理论知识的讲述，学生鲜有机会能进行实操练习，缺少仿真模拟平台。引入OperaPMS系统之后，通过项目式教学，学生能够进行“入住离店”、“账户管理”等章节的实操训练，实现了理论指导实践、实践强化理论的良性循环。同时，OperaPMS系统在当前酒店业的广泛应用性，也帮助学生在后期实习、就业中能更好地胜任酒店前台的工作任务，更快地适应酒店信息化管理的时代背景，实现高校人才培养与企业人才需求、行业发展需要的无缝衔接[10]。

此外，以Opera酒店管理系统为依托的理实一体化教学法，能在教学过程中极大地促进教师与学生、学生与行业、教师与行业之间的相互交流，积极吸收行业和企业前沿的酒店信息化管理思想，促进教学理念的推陈出新，培养全球化背景下新型信息化酒店从业者，促进行业的健康和快速发展。

4 小结

在酒店管理不断信息化、智能化的时代背景下，高校的人才培养应该与市场和时代的需求为导向，在前厅类课程中要注重理论和实践的一体化教学，引入OperaPMS管理系统让学生切实体会到酒店实际的工作模式及情景，实现真正的工学结合、知行合一，这是符合当下高等教育改革要求所做出的新尝试和新探索。本文通过对相关理论及定义的研究，深入分析了当前以opera系统为依托的理实一体化项目式教学法应用的宏观背景及现状，总结出以该系统为依托的理实一体化项目式教学法对于前厅类课程的作用及意义，以期能为前厅类课程教学实现理实一体化提供一套行之有效的教学方法，也为当前高校教学平台、内容及模式的改革创新提供参考。

[1]张辉.理实一体化项目式教学法在《PCB设计与制作》课程中的应用[J].技术与市场,2015(1):137-138.

[2]彭钿.关于在《前厅服务与管理》课程教学中应用酒店Opera系统的几点思考[J].当代教育实践与教学研究,2018(02): 68-69.

[3]李肖楠.OperaPMS系统在我国酒店业中的应用[J].合作经济与科技,2014(06):127.

[4]李荣贵.OPERA酒店管理系统在教学中的问题及对策研究[J].中小企业管理与科技,2017(12):98-99.

[5]许鹏.酒店管理信息系统在高职教育中的应用研究—以OperaPMS系统为例[J].电子商务,2017(06):91-92.

[6]王志毅.基于Opera+PMS系统平台的前厅实训课程应用理实一体化项目式教学法分析[J].科技创业月刊,2016(10):89-90.

[7]徐丹.基于OPERAPMS系统的应用提升酒店服务质量的对策探析[J].福建质量管理,2015(07):51-53.

[8]郑晓旭.Opera与《前厅服务与管理》课程改革初探[J].中国校外教育,2014(12):437.

[9]李庆苏.OperaPMS系统在高职酒店管理专业教学中的应用[J].北方经贸,2014(10):260.

[10]卢婉婷,徐松华.OperaPMS在酒店管理专业教学中的应用研究[J].现代商贸工业,2018(13):160-161.

The Role and Significance of Theory-practice Integration Project-based Teaching Method in Front Office Courses——a case study of opera hotel management system

Hu ChiWang zhiyi

（Wuhan Polytechnic, Hubei Wuhan,430007）

With the development of the Internet era, the level of information management is claimed higher and higher in hospitality industry. However, lots of domestic colleges and universities which set up tourism and hotel management major do not bring the hotel information management system in their front office courses. As a result, schools fail to make theory-practice integration, limits to expand teaching method and lack of innovation. This essay is based on the Opera system and tries to expound The role and significance of theory-practice integration project-based teaching method in front office courses.

Theory-practice integration；Project-based teaching method；Opera PMS

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.02.48

G712.4

C

2095-1205(2019)02-85-02

武汉职业技术学院校级课题，课题名称：以Opera系统为依托平台的理实一体化项目式教学法在前厅实训课程中的实践与探索研究，NO：2016YJ012。

胡驰（1990- ），男，湖北黄冈人，硕士，助教，就职于武汉职业技术学院旅游与航空服务学院，主要研究：酒店管理，旅游经济；王志毅（1983- ），男，湖北武汉人，硕士，讲师，就职于武汉职业技术学院旅游与航空服务学院，主要研究：酒店管理。