旅游管理专业实践教学策略探讨

李妍

摘 要：伴随着教学改革的浪潮，高等院校的教学水平不断提高。为了向社会和企业输出更多实践能力优秀的旅游管理专业毕业生，加强实践教学至关重要。同时，培养高素质的旅游行业实践型人才是各个高校迫在眉睫的任务。本文分析了旅游管理专业实践教学中存在的问题，并提出了有针对性的策略，以期能够对该专业的实践教学有启发意义。

关键词：旅游管理专业 实践教学 策略

一、旅游管理专业实践教学中存在的问题

（一）实习基地建设不完善

目前国内有些高校存在未针对旅游管理专业建设实训实战基地或与其它专业共用的实习基地的问题，前者导致学生没有实训基地可实习，后者因实训基地是借用的，没有针对性的设施，对学生帮助不大。实习基地的这些问题导致学生实践学习的内容无法集中在餐饮、旅行社等专业课程上，从而难以提高他们在该行业的实践素质和能力。同时，目前实习基地存在资金投入不足、靠学生自己联系实习基地的情况，这种情况会带来实习基地的不稳定性，难以保证学生充足的实习机会，造成实习的质量大大降低。

（二）师资力量薄弱

目前国内有开设旅游管理专业的学校在该专业上的资源稀缺，师资队伍素质薄弱，师资队伍建设制度急需健全。在面临此问题的基础上，对外引进优秀师资的难度也不小，引进的师资素质参差不齐。同时，一部分教师由于自身缺乏实践经验，教授水平难以保证，多停留在理论阶段，难以结合实际对学生作出更加深刻和有指导意义的培养。

（三）教学评价方式不当

实践教学评价重在对学生在本门课程中对理论的运用能力，即实践能力进行考核，是对学生课程学习以及教师教学成果的双重考核。然而，当前的考核方式存在评价方式不科学系统、标准不合理的问题。主要体现在：一、评价主体的单一性。旅游管理专业的实践教学评价主体一般是教师。教师的评价带有个人的情感因素，容易导致考核缺乏公正性。二、评价方式浮于理论。实践教学评价应当注重学生的实践能力，但是落实到具体评价环节上，为了评价更好实施，评价往往缺乏对学生技能的考核，不注重学生实习过程的考核，而更加关注结果的考核。基于以上两点，不当的教学考核方式会降低学生实践的积极性，也会降低实践教学的质量，使评价不能达到真正效果，浮于表面。

二、旅游管理专业实践教学的策略探讨

（一）建设完善的实习基地

旅游管理专业学生的实践教学实习基地一般分为校内实习基地和校外实习基地。校内的实习基地是模拟的实习场地，能够满足学生在校学习的实践培养。校外的实习基地是为达到人才培养的目标，由学校和旅游企业形成长期合作，旅游企业提供实习机会给学校的学生，提供真实的场所供学生实习，而不再是模拟。那么，建设完善的实习基地就包括这两方面的建设。校内实习场所需要学校争取更多的资金投入建设。校外的实习基地，校方应积极与知名旅游企业达成合作关系，签订协议，明确合作的年限和双方的权责，保证能够提供给学生充足的实习机会和较好的实习平台。

（二）引进“双师型”的师资培养

教师作为实践教学中学生的组织者和指导者，是提高实践教学水平的重要因素。对于实践教学来说，“双师型”的师资培养是提高师资水平的有效方式。那么建立“双师型”的师资，首先要提高教师自身的实践能力和水平。学校可将师资输送到与校方长期合作的旅游企业顶岗实习、进修培训，真正从实践层面上提高他们的实践操作能力，从而使他们的实践教学水平得以提高。另外，可通过聘请企业优秀人才作为学校的客座教授，促进师资结构走向多元化。这类教师有着非常丰富的一线实践经验，他们能够给学生们带来旅游市场的前言动态以及发展趋势，通过他们的亲身教授，能够帮助同学们解答以往课堂上难以解答的实践问题。学生的知识面拓宽了，学习的积极主动性也提高了，也更加从宏观层面了解了行业的动态。

（三）改善教学评价方式

上文中提到旅游管理专业存在教学评价方式不当的问题，主要体现在评价主体单一和不注重过程性评价上。

首先针对评价主体单一的问题，评价主体应该走向多元化，从以教师为评价主体过渡到由教师和学生共同评价，教师不仅包括校内老师，还包括实践基地的指导教师。如果学生的实践是通过团体作业的方式来完成，还可加入学生互评的考核方式。根据具体的实践活动，制定有针对性的考核方式，实现考核主体的多元性。

其次，针对评价中重视结果评价，忽视过程评价的问题，教师在设计评价的时候，还可增加多种形式，体现过程性评价。比如，除了要求学生在实习结束后提交一份实习报告以外，可要求报告中呈现实习过程中的相关资料，来体现该学生在实习过程中遇到的问题、解决的办法以及在此过程中的心路历程。同时还可组织学生根据自己的实习报告汇报自己在实习过程中的见闻、心得体会、所学所得，能够促进学生之间的实习交流，变一人经验为一个班级甚至一个年级的经验。这种过程性的評价方式能够使学生更好地反思自己在实习过程中的表现，更加深刻地认识到自己的优势与劣势，真正实现评价的作用。

三、结语

旅游行业是一个综合性强的服务型产业，这就要求旅游管理专业培养的应是具有丰富实践能力的专业人才。为了适应行业发展需求，建设完善的实习基地、引进“双师型”的师资培养以及改善教学评价方式是高校目前的方向和出路。

参考文献

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