筷子·食趣·人生

宗银军

作文君

我们深知广大老师在教书育人之余，笔上功夫也十分了得，所以特开辟了这一小块园地，邀请老师们来自由耕种。老师们平时的练笔、创作、生活感悟，或教学生活中发生的趣事，都可以记录下来，交给我们（来稿请发送到邮箱1300990915@qq.com，主题中标明“园丁花园”，一经刊用即奉寄稿费、样刊和刊用证明哦）。这里是老师们自由表达的舞台，到底是种花还是种树，说甜还是说辣，全由老师们做主。作文君退下了，老师们尽情发挥吧！

历史评论家们把玩着商纣王的象牙筷，评论着贪念之恶与治国之道。而在餐桌前，卸下了文化与历史的重担，它只不过是食客手中的笔直一员罢了。

拨鱼儿

在北方有一种传统的吃食，叫拨鱼儿，又叫剔尖儿。将白面或是高粱面兑水，和成软面。面团放在案板上，用筷子拨成小条儿滚入沸水中。讲究的面师都知道拨面鱼儿最好用特制的铁筷子，这是个技术活。铁筷子下去要稳、准、狠，这样飞出的面两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，軟而有筋。拨鱼儿易熟，捞出来过冷水。可用肉末和豆豉炒成浇头配上辣子来吃，开胃下汗。若是清淡点，榨上浓茄浇着牛骨汤吃也是种绝妙的吃法。

比起南方精致的高汤包裹的龙须面、看似平凡却不失讲究的阳春面，北方的拨鱼儿用一根筷子造出一方特色，有着一种更实在淳朴的中国味道。

桂花藕

深秋的桂花藕对味蕾最具有迷惑力。

红糖腌渍好的初秋桂花，散着甜腻的香气。颗颗饱满的糯米要提前一天泡好。拌上糖渍桂花，糯米也就瞬间妩媚起来。将那拌好的糯米一点点塞进藕中，慢慢地炖上半个钟头。插入筷子，筷头的阻力会给你最直接的反映，若感到藕的绵软，就可以出锅并趁热片成藕片。然后将冰糖熬了糖稀，待变得落日般焦黄时，再慢悠悠地把每一片糯米藕染成秋天的金黄，心情也会随着花香在萧瑟的秋日里暖起来。

糖稀的甜美，桂花的馨香，藕片的绵密，糯米的柔软。筷子轻轻夹起，这一切便都融合在了嘴里，温暖也从胃蔓延到了心脏。

水煮鱼

当天的活鲫鱼片片儿，过沸水，剔透变成乳白，卷出馋人的弧度。锅里煮上新鲜的豆芽和一把嫩生菜，捞出过凉水，盘中铺底。鱼汤中放入鱼片，加热盛入豆芽碗中。油烧热冒烟，加入一把干辣椒，待辣椒在热油中噼啪作响，香辣蹿入鼻腔时即可浇在鱼上。

用筷子轻轻夹起纤薄的鱼肉，上面微微泛着晶莹的辣椒油，香味在空气中招摇。入口，鱼肉弹牙，麻辣相争，抢夺味觉的主动权，最终相互融合，迸发在一片细嫩中。再来一筷子黄莹莹的豆芽，酥脆爽口，一筷子豆皮，醇香浓厚。好食者也愿配上清脆笋子或是莴苣，层层递进的口感将水煮鱼诠释到了极致。

一双筷子，夹起了一条河的鲜美，夹起了一座城的火辣。它顺着你的经脉捋过全身，然后逼着你从口中呼出一口热气，继而是一口倒吸进去的凉爽。它指引着让你找到人世间最舒坦自在的存在方式，然后用最难以描摹的味觉记录下来。

人夹着筷子，去寻找生活一隅中的快感与刺激，一代又一代人，跨出历史的洪流，不被时间和空间束缚，幸福地在劳作后填满肚子，无须顾忌。这享受美食的行为正是人生而平等的最佳治愈。