色香味俱全的儿童营养菜

五彩鸡丁

青豆的清香与虾仁的鲜嫩搭配，香鲜俱备，软硬适中，口感绝佳。

用料：

鸡腿2个，青豆100克，玉米粒100克，洋葱100克，红彩椒半个，蒜瓣2粒，植物油、食盐、酱油、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡粉各适量。

做法：

1. 蒜瓣去皮后剁成蒜蓉，红彩椒去瓤和籽切小块，洋葱切小块；

2. 鸡腿去骨后约有250克鸡肉，切小块状，拌入蒜蓉、植物油、盐、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

3. 腌制好的鸡肉放入微波适用盘中，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热1.5分钟；

4. 取出后加入青豆、玉米粒、红彩椒丁、洋葱丁、鸡粉、盐，搅拌均匀，加盖留孔，再放入微波炉内，以微波高火加热4.5分钟，取出搅拌均匀即可。

小贴士：

1.玉米粒和青豆可选用冷冻袋装或罐头装，使用前先解冻。

2.用鸡胸肉代替鸡腿肉，一样美味。

番茄酱焖菜花

用料：

番茄酱3勺，菜花250克，葱、蒜、盐、蚝油、植物油各适量。

做法：

1.菜花切成小朵清洗，浸泡（需要多泡一会儿，加少许盐），蒜、葱切片；

2.热锅放油，放葱蒜炒出香味儿，再放菜花翻炒，加番茄酱、盐翻炒均匀，盖锅盖小火焖，隔几分钟打开锅盖翻炒一下，直至菜花变软、锅里出水汽，最后放蚝油即可。

小贴士：

如果出水较多，可以用水淀粉勾芡。