腊月养生必备

白萝卜

萝卜有很好的利尿作用，所含的膳食纤维也可促进排便。白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出，尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。

清炒白萝卜

用料：

白萝卜一小段，姜丝、盐、油、枸杞、水各适量，柠檬一片。

做法：

1.白萝卜切丝，

2.热锅放油，放姜丝煸炒，再放萝卜丝翻炒，加少许水，撒盐，略炖煮，待萝卜丝熟，放柠檬调味，出锅放枸杞即成。

莲藕

莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出。莲藕冷热食用皆宜。生藕性寒，有清热除烦之功；莲藕煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

莲藕排骨汤

用料：

排骨500克，莲藕500克，盐、葱、姜和清水各适量。

做法：

1.排骨洗净，用清水浸泡半小时；

2.莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用；

3.把排骨放入砂锅中，加入足量的清水，葱打成葱结，姜用刀拍松一起放进锅，加盖，大火烧开转小火炖半小时；

4.加莲藕块，继续小火炖半小时，关火后加适量盐调味，撒入枸杞或葱花，加盖闷10分钟即可。

胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，是有效的解毒食物，还含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。

胡萝卜炒青椒

用料：

胡萝卜1根，青椒、食盐、鸡精、米醋、油各适量。

做法：

1.胡萝卜刨出细丝，青椒切成丝；

2.锅中油热烧，倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，淋入米醋，撒盐拌匀，出锅前加少许鸡精提味即可。

香菇

香菇含有多种维生素和矿物质，有五十多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，能抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，有防止血脂升高的功效。

香菇盏

用料：

水发香菇8个，虾仁100克，猪肉50克，鸡蛋黄1个，盐、味精、淀粉各适量。

做法：

1.水发香菇朝上摆好。

2.虾仁和猪肉剁成细末儿，加适量盐、少许味精、湿淀粉，搅拌成糊状。

3.用筷子将拌好的肉糊夹入香菇盏内。

4.每个香菇肉糊上放一点蛋黄，上蒸锅中火蒸30分钟。

5.出锅后摆盘，用几根韭菜装饰即可。