果酱曲奇

用料：

低筋面粉60克，玉米淀粉40克，黄油55克，糖粉30克，蛋黄1个，草莓酱适量。

做法:

1.黄油软化好后，加入糖粉，用电动打蛋器打至混合均匀。

2.分两次加入蛋黄，用电动打蛋器打至微微发白，膨大。

3.筛入低筋面粉跟玉米淀粉，用刮刀混合至无干粉。

4.冷藏半小时后取出，分成小份，用手弄成圆球状，稍压扁，再用手指按出凹坑，将果酱填入凹坑。

5.放入预热过的烤箱，175度20分钟，即成。