果酱
- 低糖玫瑰山药复合果酱的研发及货架期预测
较低，而将其做成果酱可以充分提高其附加值。山药，别名淮山药、山薯等，属于薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本，为药食同源的材料[18]。山药中含有蛋白质、维生素和氨基酸等营养成分，还含有多糖、多酚、皂苷和麦角甾醇等功能活性成分[19-22]，具有降血糖、降血脂[23-26]、调节机体免疫力[27-29]、抗氧化[30-31]、调节肠道菌群[32-34]、抗炎消肿[35-36]和预防癌症[37-38]的作用。山药因易于被人体吸收利用、适口性强、供货时间长而深受广大
中国调味品 2023年2期2023-02-15
- 果酱？颜料？傻傻分不清楚
的时候，尤其爱吃果酱，不论早餐、午餐、晚餐，我都必须配上一大碟果酱。每次吃过饭后，我满脸都是甜甜的、黏黏的。有一回，妈妈去外面办事，留下我自己在家里。妈妈一走，我便直奔餐厅，想悄悄“结果”了果酱，然而兜了一圈，也不见果酱的影子。这时，我突然发现不远处的书架上竟然摆放着一两瓶极像果酱的东西，色泽鲜明，种类还多着哩！我兴冲冲地找来一个大碟子，旋开“果酱”的盖子，将其均匀地倒在碟子里。只见它晶莹剔透，好似一块璀璨夺目的玉佩摆放于碟子之上，颜色浓郁，使人萌发大饱口
新作文·小学高年级版 2022年6期2022-11-15
- 复合增稠剂对红枣芦荟低糖果酱品质的影响
目前中国市场上的果酱大多采用单一果蔬制成，风味单调且过于甜腻(含糖量高，通常在60%～65%)，长期食用不利于人体健康。低糖复合果酱含糖量在25%～45%，具有低糖低热量的特点，且低糖酱体中水分所受到的约束力小，熬煮时间缩短，因此营养和香气保存较好，深受消费者的青睐[1]。随着果酱深加工行业的不断发展，开发低糖型、多风味、高营养的果酱是国内外果酱消费市场共同的发展趋势。芦荟含有蒽醌类衍生物、芦荟多糖、芦荟酊和有机酸等成分，具有抗病毒、增强免疫力、调节血糖等
食品与机械 2022年8期2022-09-15
- 低糖水蜜桃果酱的研究
润肺的保健功效。果酱是果品加工制品中的一种传统产品，果酱在贮藏、运输和食用中也有着极其方便的特性，因此在国内外均有广阔的消费市场。市场上的果酱大多以蓝莓果酱和草莓果酱为主，关于水蜜桃果酱加工的研究不多[1]。目前对果酱的主要研究是对果酱工艺配方的研究、增稠剂的选择和不同浓缩温度、超高压处理对果酱品质和风味的影响，以及果酱加工过程中护色问题等方面[2,3]。传统果酱产品含糖量普遍较高，热量大，不能适应消费者对食品低热能、低糖的追求，低糖果酱成为果酱研究的热点
农业与技术 2022年11期2022-06-17
- 果酱？颜料？傻傻分不清楚
的时候，尤其爱吃果酱，不论早餐、午餐、晚餐，我都必须配上一大碟果酱。每次吃过饭后，我满脸都是甜甜的、黏黏的。有一回，妈妈去外面办事，留下我自己在家里。妈妈一走，我便直奔餐厅，想悄悄“结果”了果酱，然而兜了一圈，也不见果酱的影子。这时，我突然发现不远处的书架上竟然摆放着一两瓶极像果酱的东西，色泽鲜明，种类还多着哩！我兴冲冲地找来一个大碟子，旋开“果酱”的盖子，将其均匀地倒在碟子里。只见它晶莹剔透，好似一块璀璨夺目的玉佩摆放于碟子之上，颜色浓郁，使人萌发大饱口
新作文(小学中高年级版) 2022年6期2022-06-06
- 番茄木瓜低糖果酱制备及其理化性质研究
，可以制作成木瓜果酱等产品，增加产品附加值。果酱风味独特，营养丰富且易于保存，深受消费者欢迎。目前市场上的果酱以高糖果酱为主，含糖量高达65%以上，口感过于甜腻，不利于人体健康，逐步被低糖果酱所取代。用番茄木瓜制成的低糖果酱营养健康，风味独特，但由于含糖量低难以形成高甲氧基果胶，酱体凝胶性差，易析水。本文采用低甲氧基果胶和黄原胶作为复合增稠剂，解决了低糖果酱黏稠性差、水分易析出等问题；借助单因素试验和正交试验，优化了番茄木瓜低糖果酱的工艺配方；借助流变仪考
中国果菜 2022年5期2022-06-01
- 选择之轻与重
请路过的顾客试吃果酱。第一次她们放了六种口味的果酱，第二次放了二十四种口味的果酱。哪一种情况会吸引更多的顾客驻足品尝呢？显然是第二种情况。她们发现，六成的顾客会在二十四种果酱的摊位前停留，而只有四成的顾客会在放了六种果酱的摊位停留。不过，试吃之后哪一个摊位卖出的果酱更多呢？结果有点出乎意料。在二十四种果酱摊位前逗留的顾客会感到有点困惑，因为需要了解和品尝的果酱种类实在是太多了。他们通常会讨论很久，然后大部分人什么都不买就走了。而在六种果酱的摊位前，人们很快
书城 2022年4期2022-03-31
- 用果酱画出多彩人生
激生意，找来一名果酱画师到后厨帮忙。当年，果酱画师是一个非常小众的职业，少有人知。刘旭峰和同事们听到这个消息时都很好奇，他们从没听过果酱画师这个工作，也没见过果酱画。当果酱画师第一次在后厨展示用果酱作画时，大家都好奇地围着他看个不停。只见果酱画师拿出一个雪白的瓷盘，用特制的画笔在白瓷盘中勾描出大致的形状和线条，又拿出事先调制好的各种果酱画颜料，再在白色瓷盘上沿着画好的形状和线条涂抹着。刘旭峰通过直播向网友介绍果酱画没多久，一幅栩栩如生的果酱画就画好了，接着
恋爱婚姻家庭·青春 2021年10期2021-10-28
- 用果酱画出多彩人生
过直播向网友介绍果酱画后厨小跟班的“大梦想”因为家庭条件困难，刘旭峰很早就出来工作了。一无学历，二无特长，他在很长一段时间里做的都是收入很低的工作。那时的他既苦闷又难过，不知道自己的出路到底在哪里。小学时的刘旭峰喜欢涂涂画画，也曾想过要当一名画家。奈何父母都是土生土长的农民，没什么艺术细胞，更不懂绘画，所以根本没注意到孩子的爱好。那时的刘旭峰怎么也不会想到，自己有一天能以绘画为生。2014年底，辗转于各种临时活的刘旭峰，终于找到了一份比较稳定的工作——在一
恋爱婚姻家庭 2021年29期2021-10-27
- “95后”农家小伙：用果酱画出多彩人生
合之下，他接触到果酱画并爱上了它。他用5年时间成为山西某家大酒店的专业果酱画师，创作的“江南烟雨图”“太原双塔图”等果酱艺术画被很多专业收藏家重金收藏。热血青春，刘旭峰誓要将果酱画发扬光大，不仅开设了果酱画艺术培训学校，还在网上开通直播账号免费教学和推广果酱画，粉丝破万。后厨小跟班的“大梦想”因为家庭条件困难，山西小伙刘旭峰十多岁就出来工作了。一无学历，二无特长，他在很长的一段时间里做的都是收入很低的工作，比如在工地搬砖、发传单、做服务员等。那时的刘旭峰既
分忧 2021年8期2021-08-27
- 果酱实验：选项的存在是为了被选择
域有一个经典的“果酱实验”就是她主持设计的。在一家零售店内，研究人员摆出了6种不同口味的果酱（都是一些新奇口味的果酱，如猕猴桃-橙子味、草莓-薰衣草味……）然后观察顾客如何选择，看看有多少试吃，以及试吃的人当中有多少人真正购买了果酱。第一周，研究人员展示了6种果酱，有40%的顾客停下来试吃，有13%的顾客购买了其中的一种。几周后，在同一家零售店的同一时间段，研究人员又摆出了24种口味的果酱。这次，大约60%的顾客停下来品尝——试吃人数是上一次的1.5倍，但
中学生博览 2021年16期2021-08-26
- 果酱实验：选项的存在是为了被选择
域有一个经典的“果酱实验”就是她主持设计的。在一家零售店内，研究人员摆出了6种不同口味的果酱（都是一些新奇口味的果酱，如猕猴桃-橙子味、草莓-薰衣草味……）然后观察顾客如何选择，看看有多少试吃，以及试吃的人当中有多少人真正购买了果酱。第一周，研究人员展示了6种果酱，有40%的顾客停下来试吃，有13%的顾客购买了其中的一种。几周后，在同一家零售店的同一时间段，研究人员又摆出了24种口味的果酱。这次，大约60%的顾客停下来品尝——试吃人数是上一次的1.5倍，但
中学生博览 2021年16期2021-08-26
- 正视否定获成长
4 岁时，英国“果酱男孩”弗雷舍便学着祖母做果酱，广受好评，很快就有了自己的家庭作坊。16 岁时，弗雷舍得知英国一家大型连锁超市正在寻找果酱新产品，动心了。他调研后发现，过去几十年里英国市场上果酱的销量一直不佳，是因其含糖量高和添加剂多，被认为是不健康食品。为此，他放弃了传统果酱配方，经多次尝试研发出纯水果果酱，并以此为卖点，走进了超市经理的办公室。超市经理确实被打动了，但他告诉弗雷舍：“你的果酱没有商标，没有定价，没有漂亮的外观，还无法保证持续供应，我不
快乐语文 2021年7期2021-05-07
- 挑果酱，看看配料表
、蓝莓酱……各种果酱正逐渐成为人们生的“调味剂”，抹在面包或蛋糕上味道浓郁，促进食欲。并且其包装小巧，便于携带。但面对货架上样式繁多的果酱，该如何挑选呢？调查发现，市面上的果酱主要有以下几种口味：蓝莓、草莓、山楂、芒果、黄桃、杏。查看配料表，麦芽/葡萄糖浆及白砂糖在其配料表中排名非常靠前。比如某款蓝莓酱的配料依次为：白砂糖、蓝莓、水、葡萄糖浆、食品添加剂。每百克果酱碳水化合物在55？72.5克之间，蛋白质和脂肪含量均为0。果酱中为什么要加这么多糖？东南大学
农产品市场周刊 2020年3期2020-04-27
- 小红莓果酱
，要不要再来一点果酱？举起杯子，端起甜点，但不要把小红莓果酱涂到别人的帽子上。来喝茶吧，和我们一起喝茶。唱片机早就坏掉了，在昨天就坏了。没法请你跳舞，我们就来喝茶吧。要不要再来一点小红莓果酱？把小红莓果酱涂到树枝上，把小红莓果酱涂到白瓷盘子的碎片上，把小红莓果酱涂到黑胶唱片上。桌子对面飞来一把黄油抹刀，我们用它来涂小红莓果酱。
语文世界(初中版) 2020年12期2020-04-06
- 爱的果酱
王瀚卿早zǎo晨chen，鸟niǎo儿er清qīnɡ脆cuì的de歌ɡē声shēnɡ把bǎ小xiǎo熊xiónɡ叫jiào醒xǐnɡ;夜yè晚wǎn，蟋xī蟀shuài悦yuè耳ěr的de吉jí他tā声shēnɡ伴bàn着zhe小xiǎo熊xiónɡ入rù睡shuì。小xiǎo熊xiónɡ生shēnɡ活huó在zài这zhè生shēnɡ机jī盎ànɡ然rán的de森sēn林lín里li，快kuài乐lè又yòu自zì在zài。这zhè天tiān，小xiǎo
创新作文(1-2年级) 2019年2期2019-08-06
- 果酱面包留给谁
会。一只裹着香草果酱的牛角面包，色泽金黄，香味诱人，是他买给她的。男孩掰了一块放到她嘴里，说：“吃果酱面包是一种幸福，我猜你会喜欢。”事实上，她不太喜欢吃甜食，但不忍心拒绝，装作很开心的样子。他告诉她，他很喜欢吃果酱面包，小时候家境不好，頓顿都是老咸菜和玉米面饼子，但每次只要考出好成绩，妈妈就会买一只果酱面包犒劳他，说甜蜜的东西可以让人心生温暖。长大后，他才知道，妈妈买果酱面包给他吃的真正目的是想告诉他：只要努力，面包会有的，一切都会有的。其实果酱面包也不
幸福·悦读 2019年5期2019-07-08
- 无花果制作果酱
力不可过旺，以防果酱烧焦。在熬制过程中，分三四次加入糖液，在果酱达到沸点温度（100℃～104℃）、其中固形物含量达50%以上时即可出锅。作为散装出售的可以在果酱中加入成品重量0.1%的山梨酸钾防腐。如需装罐，要趁热装入，立即封灌，用沸水杀菌15分钟，即为成品。制作果酱要求在无菌的条件下进行操作，其产品质量必须达到食品卫生条例的标准。
农家之友 2019年4期2019-06-13
- 果酱面包留给谁
会。一只裹着香草果酱的牛角面包，色泽金黄，香味诱人，是他买给她的。男孩掰了一块放到她嘴里，说：“吃果酱面包是一种幸福，我猜你会喜欢。”事实上，她不太喜欢吃甜食，但不忍心拒绝，装作很开心的样子。他告诉她，他很喜欢吃果酱面包，小时候家境不好，顿顿都是老咸菜和玉米面饼子，但每次只要考出好成绩，妈妈就会买一只果酱面包犒劳他，说甜蜜的东西可以让人心生温暖。长大后，他才知道，妈妈买果酱面包给他吃的真正目的是想告诉他：只要努力，面包会有的，一切都会有的。其实果酱面包也不
幸福 2019年14期2019-06-03
- 竹笋膳食纤维对黄桃果酱品质的影响
果胶结构的恶化。果酱是新鲜果蔬较为常见的加工产品之一，果酱不仅有利于延长果蔬的供应时间，提高果蔬的综合利用效益，还能在很大程度上保持果蔬独特的风味[8]。浓缩果酱是果酱加工中的初产品，而商业化的果酱往往需要在浓缩果酱中加入增稠剂来提高果酱保型固型的能力以改善其食用品质。目前，最常使用的果酱增稠剂为果胶、羧甲基纤维素钠以及变性淀粉[9]。果胶通过形成网络结构来增强果酱保水固型的能力，其效果虽然较好，但果胶的生产成本较高[10]，羧甲基纤维素钠与变性淀粉可以作
食品与发酵工业 2019年5期2019-03-28
- 果酱面包留给谁
会。一只裹着香草果酱的牛角面包，色泽金黄，香味诱人，是他买给她的。男孩掰了一块放到她嘴里，说：“吃果酱面包是一种幸福，我猜你会喜欢。”事实上，她不太喜欢吃甜食，但不忍心拒绝，装作很开心的样子。他告诉她，他很喜欢吃果酱面包，小时候家境不好，顿顿都是老咸菜和玉米面饼子，但每次只要考出好成绩，妈妈就会买一只果酱面包犒劳他，说甜蜜的东西可以让人心生温暖。长大后，他才知道，妈妈买果酱面包给他吃的真正目的是想告诉他：只要努力，面包会有的，一切都会有的。其实果酱面包也不
幸福家庭 2019年1期2019-02-13
- 不同杀菌方式对低糖香蕉柚子皮复合果酱的影响研究
以将柚子皮应用于果酱之中。低糖果酱虽降低了高糖摄入对人体的不利影响，但是低糖果酱在存放过程中容易出现酱体析水的问题，又因其糖浓度低且渗透压较低，水分活性高，易引起腐败、变质等问题[5]，导致低糖果酱保质期及货架期较短，因而研究适合低糖果酱的灭菌方法尤为重要。果酱是以新鲜蔬果为主料加工而成的一种食物，但传统的果酱为了达到良好的保藏效果其含糖量高达60%～65%，口味浓甜，高糖摄入过多不利于人体健康，所以一直不能很好地被消费者接受[6]。本实验以香蕉和柚子皮为
四川旅游学院学报 2019年1期2019-01-15
- 生物保护剂GP101在果酱中的防腐效果研究
201700）果酱含丰富的糖、钙、磷、铁、钾、锌，天然果酸及各种维生素，是一种甜美的食品，能与多种食物搭配，来增进食物的口感和风味。但由于果酱营养丰富，在生产加工过程中如处理不当，经常出现微生物生长现象，出现腐败状况，从而影响产品品质。一般企业都过添加化学防腐剂来抑制微生物的生长或者通过高温灭菌来杀灭微生物，然而在越来越强调健康和食品安全的今天，添加化学防腐剂的产品逐渐被消费者淘汰，而高温灭菌又会影响果酱的口感、色泽和营养，也不是理想的选择。目前，益生菌
现代食品 2018年7期2018-06-05
- 神奇果酱
紧回家研制了神奇果酱。一有空我就带上我的神奇果酱到处转悠，河水黑了，噴一喷，立刻就清澈见底啦。雾霾天，往天空撒一撒，霎时晴空万里。路人乱丢垃圾，朝他喷一喷，他立刻捧起垃圾大吃起来。哈哈，这回地球爷爷一定会健康起来。指导老师 张华忠余雷点评：清洁剂一样的果酱，除霾剂一样的果酱，居然还能吃。果真脑洞大开！但好像不是很合理。
广东第二课堂·小学 2017年12期2018-01-05
- 少即是多
去附近一家商场卖果酱。他们各设一个品尝台，卖同一品牌不同口味的果酱。不过，一个摆6种果酱小样，另一个则摆24种。克里斯和其他学生负责观察和统计结果。他们观察的第一件事是：人们更愿意在哪个品尝台停下？结果是60%的顾客在摆有24种果酱的品尝台前停下了，而另外40%的顾客选择了摆有6种果酱的品尝台。他们观察的第二件事是：人们更愿意在哪个品尝台买果酱？这一次结果正好相反：选择摆有24种果酱的顾客，只有3%买了果酱；而摆有6种果酱的品尝台前，有30%的顾客买了果酱
发明与创新·大科技 2017年10期2017-10-19
- 少即是多
去附近一家商场卖果酱。他们各设一个品尝台，卖同一品牌不同口味的果酱。不过，一个摆6种果酱小样，另一个则摆24种。克里斯和其他学生负责观察和统计结果。他们观察的第一件事是：人们更愿意在哪个品尝台停下？结果是60%的顾客在摆有24种果酱的品尝台前停下了，而另外40%的顾客选择了摆有6种果酱的品尝台。他们观察的第二件事是：人们更愿意在哪个品尝台买果酱？这一次结果正好相反：选择摆有24种果酱的顾客，只有3%买了果酱；而摆有6种果酱的品尝台前，有30%的顾客买了果酱
发明与创新 2017年37期2017-10-19
- 少即是多
去附近一家商场卖果酱。他们各设一个品尝台，卖同一品牌不同口味的果酱。不过，一个摆6种果酱小样，另一个则摆24种。克里斯和其他学生负责观察和统计结果。他们观察的第一件事是：人们更愿意在哪个品尝台停下？结果是60%的顾客在摆有24种果酱的品尝台前停下了，而另外40%的顾客选择了摆有6种果酱的品尝台。他们观察的第二件事是：人们更愿意在哪个品尝台买果酱？这一次结果正好相反：选择摆有24种果酱的顾客，只有3%买了果酱；而摆有6种果酱的品尝台前，有30%的顾客买了果酱
课堂内外·创新作文高中版 2017年3期2017-04-14
- 认知吝啬者
放了6种和24种果酱，以此来了解购物者的购买率。从常识上分析，对于购物者来说，放有24种果酱的试吃角选择的余地更大，销售量应该会比较好。结果，大约60%的顾客都聚集在放有24种果酱的试吃角，仅有40%的顾客停留在有6种果酱的试吃角。但是销售量却惊人地相反，放有24种果酱的试吃角仅有3%的人购买，而放有6种果酱的试吃角却有约30%的人购买。这意味着什么呢？这是“认知吝啬者”，当选择对象过多的时候就会出现选择困难，而结果是干脆什么都不选。所以如果减少选择对象的
读书文摘·经典 2017年3期2017-03-21
- 果酱是季节的琥珀
果酱是季节的琥珀晶莹剔透的果酱罐头，保存着一个季节的味道。怕水果过季？那就熬制成果酱吧，它是每一个季节的琥珀。果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。被誉为果酱女王的名厨Christine Ferber曾说过：“果酱遵循季节变化、美食节庆与传统的时刻表，满溢带着可口香气的漂亮食材，并用耐心、时间和爱，呈现出完美的成品。一整年都充满了吸引人的美味和幸福。”每一个季节都有属于它的当季水果，而
美食 2017年1期2017-02-25
- “惊掉果酱”：果酱掉了会怎样？看歪果仁如何表达大吃一惊
吓掉的可能是一坨果酱。Marmalade dropper refers to a news story so bizarre it makes you drop the marmalade when you are reading the newspaper or news on your iPad tablet at breakfast.“惊掉果酱”指的是让人匪夷所思的新闻报道，早餐时当你在报纸或iPad上读到这类新闻时，你会惊到把手中的果酱扔了。Thi
意林(绘英语) 2017年12期2017-02-17
- 认知吝啬者
放了6种和24种果酱，以此来了解购物者的购买率。从常识上分析，对于购物者来说，放有24种果酱的试吃角选择的余地更大，销售量应该会比较好。结果，大约60%的顾客都聚集在放有24种果酱的试吃角，仅有40%的顾客停留在有6种果酱的试吃角。但是销售量却惊人地相反，放有24种果酱的试吃角仅有3%的人购买，而放有6种果酱的试吃角却有约30%的人购买。这意味着什么呢？这是“认知吝啬者”，当选择对象过多的时候就会出现选择困难，而结果是干脆什么都不选。所以如果减少选择对象的
意林 2016年23期2017-01-04
- 熬果酱
一起制作百香果的果酱。听起来就很有意思，我马上答应了。不一会儿，老板娘搬来了两箱百香果。她还邀请了另一对母女和我们一起制作。两个大人把百香果切开，我和小姐姐用勺子把百香果里的汁液挖出来，收集在大盆里。我一边挖，一边看着盆里的果汁，虽然馋得口水都要流出来了，但我还是忍住了，期待着能很快尝到更美味的果酱。挖出所有的果汁，接下来就是熬果酱了。我们把果汁搬到厨房，倒进锅里，然后用小火慢慢烧。一边烧，阿姨一边叮嘱我，要不停地搅拌，不然果汁会糊在锅底变成锅巴的。我按照
作文与考试·小学低年级版 2016年24期2016-12-26
- 车厘子果酱
加工成酸甜可口的果酱，一举多得哦。先把车厘子清洗干净，用盐水浸泡一会儿，然后滤干。瞧，满满一锅，多么喜人。现在，我们需要耐心。把车厘子的果柄拔掉，然后把果子掰开，去掉果核。另外一种方法是用筷子较粗的一头把果核捅出来。你可以选择自己顺手的方法。看，车厘子的果肉都剥好了，很诱人吧？一锅车厘子去果核后，大概剩下了三分之二的果肉。在果肉里面放入两大块冰糖、一大块红糖、一小勺盐。放红糖可以使果酱变得更美味，如果家里没有红糖，也可以不放。在锅里面倒入水，然后开小火，慢
红领巾·萌芽 2016年11期2016-12-09
- 认知吝啬者
放了6种和24种果酱，以此来了解购物者的购买率。从常识上分析，对于购物者来说，放有24种果酱的试吃角选择的余地更大，销售量应该会比较好。结果，大约60%的顾客都聚集在放有24种果酱的试吃角，仅有40%的顾客停留在有6种果酱的试吃角。但是销售量却惊人地相反，放有24种果酱的试吃角仅有3%的人购买， 而放有6种果酱的试吃角却有约30%的人购买。这意味着什么呢？“认知吝啬者”们过于吝啬的话，就会形成一种认知负荷，当选择对象过多的时候就会出现选择困难，而结果是干脆
爱你 2016年22期2016-04-12
- 果酱蛋包饭
任小霞一yì年nián一yí度dù的de森sēn林lín厨chú艺yì比bǐ赛sài就jiù要yào开kāi始shǐ了le，小xiǎo动dònɡ物wù们men都dōu在zài想xiǎnɡ自zì己jǐ做zuò什shén么me美měi食shí去qù参cān加jiā比bǐ赛sài。花huā栗lì鼠shǔ最zuì拿ná手shǒu的de是shì煎jiān荷hé包bāo蛋dàn。他tā煎jiān的de荷hé包bāo蛋dàn外wài香xiānɡ里lǐ嫩nèn，既jì漂p
创新作文(1-2年级) 2015年12期2015-12-17
- 自制果酱如何保鲜？
多人喜欢在家自制果酱，觉得更加放心安全。但是自制果酱不含防腐剂，会不会很快坏掉呢？答：自制果酱因为不含防腐剂，确实更容易变质。所以在装瓶时，应特别注意。将熬好的果酱趁热装瓶，倒扣晾凉，使瓶内形成真空，这样不打开食用的话，冷藏可以保存半年。但如果打开了，就要尽快吃完。首先，果酱瓶消毒是保存果酱的关键之一。消毒方式有两种，烤箱消毒法和沸水消毒法。烤箱消毒法就是将果酱瓶先用清水洗干净，要特别注意清洁瓶内边缘和开口螺纹处。之后把瓶子入进烤箱，用100℃烘烤约5分钟
食品与健康 2015年11期2015-09-10
- 如何自制美味果酱
以多买一些熬制成果酱哦！把这一季的水果保留到下一季回味，而且自己制作的果酱更是无添加剂无防腐剂无各种有害成分，不管大人吃还是宝宝吃，都是健康营养的美味哦！现在就拿苹果酱做例子来一起学习如何制作果酱吧！首先，苹果削皮后剁碎，制成苹果泥。其次，加入与苹果泥等量的白糖，这样做出来的酱比较粘稠也更加甜，再加一勺白醋，使果酱酸甜适中。然后，将它们搅拌均匀。最后，将苹果泥放进微波炉里，高火加热三分钟即可。如果此时水分还比较多，可以再用中火加热2分钟。
伴侣 2015年5期2015-09-10
- “选择困难症”是条销售活路
珀进行了一项关于果酱和选择的研究实验：在两次不同的实验中，展台上分别展示了6种和24种不同口味的果酱样品供顾客品尝，试吃了果酱的顾客都会获得一张购买果酱的折扣优惠券。但最终的结果是，虽然陈列24种果酱口味的展台吸引的顾客更多，但陈列6种果酱的展台出售了更多的果酱：后者有30%的试吃者使用折扣券购买了果酱，前者只有3%。这一案例曾被广泛引用，一些心理学家把这种现象称作“选择过度”，他们认为过多的选择导致了购买的减少，消费者满意度的降低以及消费者对于某件特定物
商界 2015年11期2015-09-10
- 把好的当作差的
就嘴馋，尤其爱吃果酱。14岁的时候，奶奶送给他一份特别的礼物——自己花费几十年研制出来的“果酱秘方”。这让喜爱吃果酱的多尔蒂如获至宝，为了吃到用奶奶秘方做出的果酱，多尔蒂去超市用2英镑买了一打橘子和一包糖，在自家的厨房里照着秘方熬出了橘子果酱。多尔蒂到邻居家推销，由于味道好，很快销售一空。面对着如此好销、口味极佳的果酱，多尔蒂并没有满足，他又想到“改良”的方法。多尔蒂每周要呆在妈妈的厨房里制作果酱。多尔蒂的父亲说：“很长一段时间，他都霸占着我们的厨房，要么
知识窗 2008年8期2008-05-14