澳新拟批准一种糖化酶作为加工助剂
2019-02-15 01:42:27
食品与生物技术学报 2019年12期
2019年10月23日，澳新食品标准局 （FSANZ）发布99-19通知，其中A1184号申请请求允许一种糖化酶（Glucoamylase）作为加工助剂。
据了解，这种糖化酶是由黑曲霉（GM Aspergillus niger）深层发酵产生的，含有瓣环栓菌（Trametes cingulata）的基因。该酶制剂是液体制剂，作为淀粉加工和饮用乙醇生产的加工助剂使用。
［信息来源］食品伙伴网.澳新拟批准一种糖化酶作为加工助剂 [EB/OL].（2019-10-23）.http://news.foodmate.net/2019/10/537822.html
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