芡实药学研究进展

刘新胜 李昕璐 付学奇 韩 璐 常 浩

吉林大学、吉林省特医食品生物科技有限公司 吉林省长春市 130021

1 芡实介绍

芡实是产于中国中部和南方各省的重要水生草本植物芡的果实，别名鸡头米、卵菱、水鸡头。芡实是一种常用的药品、食品，味甘涩，性平，归脾，肾经，具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带等功效，在《神农本草经》中列为上品，在我国栽培历史悠久[1]，在历版的《中国药典》中均有收录记载。现代药理研究认为，芡实富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等15种氨基酸，以及含有多种人体所需的维生素和矿物质。

2 芡实化学成分

芡实中具有多种环肽类化合物，如环(苯丙-丝)、环(丙-脯)、环(苯丙-丙)、环 (异亮-丙)、环(亮-丙 )等[2-3]。环肽类化合物具有多方面的生物活性，如抗肿瘤、抗菌、降压等。

芡实中还含有多种多酚类化合物，如原儿茶酸、没食子酸、焦性没食子酸、没食子酸、绿原酸和芦丁等[4]。这些多酚类化合物具有潜在的促进健康的作用，其抗氧化功能可以预防氧化损伤导致的慢性病，如心血管病，癌症和衰老。

芡实中的脑苷脂具有抗肿瘤、免疫调节等多种生理活性，并且作用温和、毒副作用小，适于一些慢性疾病的防治[5]。芡实中含有多种天然活性物质甾醇，如24-甲基胆甾醇-3β-O-葡萄甙、24-乙基胆甾醇-3β-O-葡萄甙、豆甾醇-3β-O-葡萄糖甙、异落叶松树脂醇-9-O-βD-吡喃葡萄糖苷等[3]。

芡实中的黄酮是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。芡实中已发现含有黄酮类的物质有：5，7-二羟基 -6，4'-二甲氧基黄酮、5，7，3'，4'，5'-五羟基二氢黄酮、4'，5，7-三羟基黄酮等二氢黄酮类[6]。

芡实中含有钾、镁、锌、铜、锰、钠、钙和磷等矿质元素，是植物生长的必需元素[7]。芡实中含有α-生育酚、β-生育酚和δ-生育酚，其中以α-生育酚的活性最强，生育酚可以增加细胞的抗氧化作用，维持和促进生殖机能，改善脂质代谢，防止动脉硬化，降低血脂。芡实营养成分主要以淀粉为主，除此之外，芡实还含有丰富的蛋白质、维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、氨基酸、葡糖基等有效成分[8]。

3 芡实的药效及研究进展

目前芡实已应用于胃黏膜损伤、糖尿病、脾肾阳虚、慢性肠炎、腹泻、中风后遗症、肾小球肾炎、骨关节炎、痛风性关节炎等疾病的治疗。

於怀龙[9]研究表明芡实提取物能降低小鼠胃粘膜中MAD的含量，增加SOD的活性，提高PGE2的含量，从而达到对胃粘膜的保护作用，可以显著降低小鼠的胃溃疡现象，说明中药芡实对胃粘膜的保护作用可能与抑制胃粘膜中氧自由基的生成有关。

平橹[10]等采用芡实不同剂量组注射至糖尿病大鼠腹腔内，实验结果表明高剂量芡实可以对糖尿病症状起到抑制作用，可以作为治疗糖尿病肾病的手段之一。

尹天[11]等通过芡实治疗20例慢性肠炎患者均成功，慢性肠炎病多为脾虚泄泻所致，其中的芡实味甘、补脾、祛湿止泻。

李松伟[12]等联合芡实合剂同时治疗中狼疮性肾炎，结果显示芡实合剂对脾肾阳虚证具有较好的临床疗效，可明显减轻肾脏损伤的程度，能够有效控制肾小球的病变。

王婉钢[13]等通过实验将中风后遗症患者随机分为基础治疗、基础治疗加芡实、基础治疗加薏苡仁、基础治疗加芡实和薏苡仁及空白对照组5组，观察各组患者康复情况。结果含芡实的方药治疗组各项康复指标显著优于其他各组，得出结论芡实在中风后遗症康复治疗中具有重要的作用，服食芡实能较好地从整体上恢复中风后遗症患者的各种机能，促进脑组织内病灶吸收，有效控制血压。

马晓燕[14]教授认为慢性肾小球肾炎的病机为肾气阴两虚风湿瘀，因此治疗上应益气养阴，祛风除湿，活血化瘀，佐以健脾芡实，健脾补肾，固精，减少蛋白漏出。患者治疗3个月后各项指标正常。

Y. Yan[15]等体外和体内实验结果表明，DS负载的纳米粒子能有效地保护软骨细胞免受退化，从而抑制骨关节炎的发展。

痛风性关节炎的主要形成原因是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起的病损及炎性反应。

中国中医科学院著名风湿病专家房定亚教授，在长期的临床实践基础下提出分期辨证论治痛风性关节炎，若尿蛋白者急性发作期和慢性缓解期合并，加以芡实合剂治疗会取得良好的临床疗效。临床患者服用芡实合剂，能够有效降低痛风患者血尿酸含量，缓解疼痛，碱化尿液，恢复和改善患者代谢功能[16]。

4 展望

痛风是现代人发病率较高的病症，随着人们对芡实研究的不断深入，芡实中新的药效成分及药用机理不断地更好地展现出来，在痛风方面的研究也有了初步尝试。且葵花盘在治疗痛风方面有较好的疗效，芡实作为药食同源的植物，已慢慢的引起人们地关注，葵花盘作为天然植物，若是能将葵花盘和芡实结合在一起，不失为治疗痛风的新思路。

目前，有关于这两种食材配伍协同治疗痛风的研究由吉林大学韩璐副教授所在的付学奇教授科研团队与吉林省特医食品生物科技有限公司联合研究，以期制备一种天然无毒副作用的复方组合物，对痛风标本兼治，期待为人类的健康做出重要的贡献。