舌尖上的家家福

◆ 在食物中找寻冬天的温暖——萝卜炖牛肉

 食材准备

白萝卜450克，牛肉100克，大葱、姜各15克，料酒、酱油各10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

   制作方法

1.将萝卜、牛肉清洗干净，切块，分别放在沸水中焯一下。

2.将锅中油烧热，加入大葱、姜、八角、料酒、牛肉块。

3.等到牛肉煮烂再加入白萝卜。

4.等汤烧开后，将浮沫撇掉。

5.等到萝卜煮烂之后加入盐、酱油、味精等调味料就可以了。

◆ 养心养身又养颜——橘皮粥

   食材準备

东北大米或粳米、橘皮、橘肉、枸杞、银耳、蜂蜜。

制作方法

1.将粳米洗后泡上20分钟。

2.将银耳泡发好后切细。

3.取4片橘子的果肉备用，另将橘皮去白经，清水浸泡片刻后切成细丝。

4.粳米煮滚开后放入橘皮和银耳，转文火熬30～45分钟。

5.关火前放入果肉、枸杞、蜂蜜即可。

◆ 补血上品、补肾佳品——乌骨鸡炖板栗

  食材准备

乌鸡半只，板栗20颗，当归少许，党参少许，桂圆6颗，红枣5颗，姜片少许，枸杞少许，盐少许。

  制作方法

1.将乌鸡切块，然后放入加了姜片的清水中进行汆烫，撇去血沫。

2.将鸡块放入锅中，加入姜片，然后加入足量的水，大火烧开后再用小火炖煮。

3.30分钟后，将准备好的板栗放进去。

4.再过30分钟，放入当归、党参、桂圆、红枣和枸杞。

5.最后再加入适量的食用盐，稍微炖煮一会儿，一锅鲜美的板栗乌鸡汤就做好了。

◆ 冬天必备滋补神器——药膳姜母鸭

  食材准备

红面番鸭半只，老姜数片，米酒2瓶，胡麻油1/2碗，盐1小匙，冰糖1大匙，水5杯。

中药包：红枣、黑枣、党参、当归、枸杞适量备用。

  制作方法

1.将鸭洗净，切块，入滚水汆烫后捞出。

2.老姜洗净切片。

3.起油锅加入胡麻油炒香姜片，再加入鸭肉翻炒，炒至鸭块里面的油出来，表面呈现金黄色。

4.倒入米酒，放入中药包，锅内加水，大火煮开后转小火炖煮1.5小时，其间可以加入盐、冰糖进行调味，即可出锅。