老子的养生文化（下）

◎欧阳军

饮食有节延人寿

“饮食，活人之根本也。是以一生之中，阴阳运用，五行相生，莫不由饮食。故饮食进则谷气充，谷气充则血气盛，血气盛则筋力强。”

以上是《遵生八笺》中的一段话，其大意是：饮食是滋养形体的主要手段。而病从口入，服食不当，会伤生害生。因此，在养生家看来，饮食的目的不在于追求色香味感官阴阳关系，使人体内脏肺腑功能协调，达到健康长寿的目的。饮食对于人之健康实在太重要了，老子的健康理念对于现代人来说，仍是有其指导意义。

老子说：“五色令人目盲（色欲伤目）；五音令人耳聋（声欲伤耳）；五味令人口爽（味欲仿口）；驰骋畋猎，令人心发狂（情欲伤心），难得之货，令人行妨（物欲伤身）。是以圣人为腹不为目，故去彼取此。”老子指出：“五 色 ”“ 五音 ”“ 五味 ”“ 驰骋 畋猎”“难得之货”对人的害处后，明确提出饮食养生之道应该是“为腹不为目”。

什么叫“为腹不为目”？王弼的注解说：“为腹者以物养己，为目者以物役己。”人活着就要靠外物来养活自己、保养自己，吃饱穿暖了这就叫“为腹”，人的肚子的容量是有限的、人活着的最低要求就是填饱肚子，老子用“腹”来代表人的生存的基本条件，千万不能成为外物的奴隶，这就叫“不为目”。

人的眼睛看东西是无限量的，正因为无限量，便具有贪欲性。老子用“目”来代替了眼、耳、口、鼻、身、意六种欲念。“不为目”就是不要被“五色”“五音”“五味”和难得的财物，把心智搞疯狂了，把人的品行破坏了。

老子“为腹不为目”的养生思想，是他经过现实的观察和对历史的考察后得出来的。老子生活的现实是：一方面王公贵族们锦衣玉食，花天酒地，腐化享乐；如《老子》53章描写的“朝甚除、田甚芜、食甚虚、服文彩、带利剑、厌饮食，财货有余，是谓盗夸”；另一方面是“民之饥，以其上食税之多，是以饥”“民之轻死，以其上求生之厚，是以轻死”。再从历史上看，腐败甚至亡国往往在饮食男女上。在老子眼里，无道的夏桀和纣王，以及“食税之多”“求生之厚”的王公贵族都是“盗夸”，最后莫不身败名裂，亡身亡国。

老子说：“五味令人口爽。”意思是丰美的饮食会使人口味迟钝，若天天宴饮，大鱼大肉，会觉得“味无味”。甘脆肥浓的美味佳肴，把握不好，将成为腐肠之药。而普通老百姓的粗茶淡饭，别有滋味，老子谓之曰“甘其食”。

古往今来不少人“甘其食”而长寿。宋代长寿诗人陆游，中年得了胃病，后来得到了张文潜的粥疗之法祛除病患，写了《食粥》一首诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”陆游还说：“紫驼之峰玄熊掌，不如饭豆羹芋魁。”这就是“甘其食”。

明代医药学家李时珍十分钟情食粥，他在《本草纲目》中记载：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙决也。”美食家苏东坡写道：“皓齿娥眉，伐性之斧，甘脆肥浓，腐肠之药。”说美色是一把斧头，美食是一股烂肠的毒药。他认为“蔬食胜于八珍。”

品德兼备寿同行

道德修养好的人，会健康长寿。故医家和养生家都把道德修养放在养生的首位。认为：“善养生者，当以德行为主，而以调养为佐，二者并行不悖，体自健而寿命自可延长。”

什么是德，以道解儒的董仲舒说的“仁人之所以多寿者，外无贪而内清静，心和平而不失中正，取天地之美以美其身”。接近老子“德”的观点，老子认为，道创造了万物，万物各自体现出的本性就是“德”。德与道一样是自然的，任何物类都顺应自然之德而存在于自然界。

人是自然的产物，人之德行像婴儿那样纯真自然、无私、无欲、不争的天性，即老子说的“含德之厚，比于赤子。”（55章）要达到这样的德的境界，就要加强道徳修养，怎样才能修道以合德？在《老子》第33章、59章里，其阐明了修道合德的观点和途径：

“知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。知足者富，强行者有志，不失其所（道）者久，死而不亡者寿。”（33章）老子认为，知人、胜人固然重要，但知己、自胜更为重要，而只有达 到“ 自 知 ”“ 自 胜 ”“ 自 足 ”“ 强行”（努力不解）“不失其所（道）”的人，才可能使自己的精神生命和思想生命超越死亡，长久存在。

“治人事天，莫若啬。夫唯啬，是谓早服。早服谓之重积德；重积德则无不克；无不克则莫知其极；莫之其极，可以有国。有国之毋，可以长久；是谓根深固，长生久视之道。”（59章）

“啬”，指爱惜精神、节制心欲、积蓄力量，“事天”指养护身心，保养天性。老子把“啬”看成是修身治国的最好原则。他认为维持生命的长久，维持国家的稳定巩固都离不开这条原则。道德修养是一个精神境界的问题。“重积德”就是按照自然之德来净化自己的思想，排除一切违反自然本性的人为道德和欲望，返朴归真。心安神，意志不乱，气机调和，血流畅达，精神上自由，自然会体健寿延。

古今寿星中有德者居多。唐代名医孙思邈就是一个典型。他甘居淡泊，不为名利，隋文帝、唐太宗、唐高宗先后召他进京、给他高官厚禄，他都一一谢绝，专心致力于医学研究，立志解除病人痛苦，对病人视为亲人，不分贫富亲疏，有求必应。不贪不骄，待人平等谦和、正由于他修养好，医德高，又善于养生，寿至101岁，或曰141岁。他在《备急千金要方》中的一篇“大医精诚”成为医者学习典范。他留给后世一句至理名言：“德行不充，纵服金丹玉液，未能延寿。”