烹调对联赏析

黄建东

我国的餐饮文化渊远流长，其中有以烹调为题材创作的对联，以选材新颖、贴近生活而得到许多人的喜爱，颇有新意。

忆到新莼鲈可脍

时陈香稻蟹初肥

这是一副巧用典故的趣联。据传，晋代张翰爱异乡做官，有一年秋风乍起，他忽然想起家乡苏州的莼菜和鲈鱼，于是感叹道：“人生贵得适志。”便名驾而归。为了品尝家乡风味，连官也不做了，驾着一叶轻舟返回老家，這等天真情趣不禁让人莞尔一笑。

治若烹鲜唯庄子

才同宰肉有陈平

《老子》一书中夸圣人为“治大国若烹小鲜”，是赞扬圣人治理国家就像烹小鲜一样手到擒来。《史记》中记载，宰相陈平曾做过屠户。此联以厨师的高超技艺比喻从政治国平天下的才能，寓意深远。

学问不如人，才华不如人，只有煮菜熬汤，才算我真本领

亲戚休笑我，朋友休笑我，安于捉刀弄铲，正是文人梢头

这是一副厨师自勉联。其实360行，行行出状元，只要真心投入，有真本领，即使是捉刀弄铲，谁又会笑话你呢？

扫来竹叶烹茶叶

劈开松根煮菜根

这是郑板桥为成都青城山张天师洞饭室所撰写的对联。类似的还有：

美味招来云外客

清香引出月中仙

及

菜包糖包肉包包您满意

炸饼酥饼月饼饼俱甜心

都可作为大饭店、小门脸的对联，既浅白明了，又有招徕顾客的作用，可谓言简意赅。节日大家在烹制美味的时候，留意一些烹调对联，自然妙不可言。