菜用大豆浙鲜12栽培技术

金玉芳，邵慧，王斌，金茜雯

(1.平湖市农业技术推广中心，浙江 平湖 314200； 2.平湖市惠农种业有限责任公司，浙江 平湖 314200)

菜用大豆俗称毛豆，营养丰富、味道鲜美，深受广大消费者喜爱。近几年，平湖地区种植菜用大豆面积逐年增加，2018年达到456 hm2。浙鲜12是由浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所育成的菜用大豆，2017年通过浙江省农作物品种审定委员会审定(浙审豆2017002)，以其丰产、早熟、品质好，在菜用春大豆市场脱颖而出。为促进该品种的推广应用，现将平湖市浙鲜12高产栽培技术简介如下。

1 产量表现与经济效益

2018年平湖市在广陈镇曹港村粮食生产功能区内舒其家庭农场对浙鲜12菜用春大豆进行了百亩方示范试验，实割测产平均667 m2鲜豆荚842.3 kg,远高于同期播种的浙鲜9号的796.5 kg，增幅达5.75%，丰产性好。

根据2018年平湖地区市场行情，菜用大豆6月上旬出售价格较高，平均7元·kg-1，667 m2产值大约6 000元，经济效益明显高于其他品种大豆。

2 性状特征

2.1 农艺性状

浙鲜12具有限结荚习性，株型收敛，株高53.6 cm，主茎节数5.2个，有效分枝数2.7个。叶片卵圆形，白花，灰毛，青荚淡绿，弯镰形。单株有效荚数27.2个，标准荚长5.23 cm，宽1.23 cm，每荚粒数2.41粒，鲜百荚重289.2 g，鲜百粒重71 g。

2.2 鲜荚特征

浙鲜12鼓粒饱满，二、三粒荚多，荚绿粒青，口感酥糯，品质优。经农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州)检测，淀粉含量4.3%，可溶性总糖含量2.7%[1]。

2.3 生育期

该品种2年区试生育期平均79.5 d。在平湖采用地膜覆盖方式栽培，出苗至采收鲜豆荚仅75 d左右，早熟。适应市场需求，有较高的经济效益。

2.4 抗性

经南京农业大学接种鉴定，浙鲜12感大豆花叶病毒病SC15，中感SC18株系[1]。适宜在平湖地区作菜用大豆种植。

3 栽培技术

3.1 基地选择

浙鲜12春大豆是旱地作物，平湖地区春季雨水较多，所以必须选择排水状态良好的农田。土地平整，水渠畅通，排水方便的地块适宜春大豆种植。

3.2 种子处理

选择籽粒饱满的种子进行晒种以提高发芽率和生长势，并用多福进行拌种，有效杀菌，降低根腐病发病率。

3.3 适时播种

播种前5～7 d，翻耕作畦，畦宽1.5 m，沟宽0.2 m、深0.2 m。播种前覆盖地膜。3月26日播种，行距45 cm,株距25 cm,每穴播3粒，每667 m2播种6 000穴左右。4月初齐苗，如果发现缺株死苗现象，及时补苗。

3.4 科学施肥

在上茬作物水稻秸秆全量切碎深翻还田的基础上，每667 m2施48%复合肥30 kg作基肥。初花期视苗情每667 m2追施10 kg复合肥加10 kg尿素作花荚肥，减少落花落荚，提高结荚率。5月下旬，每667 m2追施10 kg尿素，提高百荚鲜重。

3.5 病虫草害防治

播种前用20%敌草胺+草甘膦进行化学除草。大豆4～6叶期，用“1+1”氟璜胺+草醚茎叶处理除草，有效防除一年生阔叶杂草。鼓荚时用甲基阿维菌素+吡虫啉防治豆荚螟、蛾类害虫。

3.6 适时采收

6月上旬进入鼓粒后就可采收早上市，一般在开花后30～35 d，籽粒充实饱满、豆荚青绿色，就可采收鲜豆荚。采收过早影响产量，采收过迟影响口感。