木耳菌菌糠在改良园林绿化用土中的作用

舒 柳，周 舜，王 波，程晓波

（1.四川工程职业技术学院，四川 德阳 618000；2.成都工业学院，四川 成都 610031）

我国的木耳（Auricularia auricula）具有非常悠久的历史，特别在近些年来其生产规模得到了进一步的扩大，所以我国的木耳产业得到了巨大的发展。在生产木耳的过程中会产生大量的菌糠，这些菌糠都属于食用菌生产之后的剩余物，而且它们都需要得到有效的处理，不然将会产生一定的危害。但是菌糠并不是没有用处的，它的体内具备着很多有利于植物生长的元素，所以它可以在木耳生产完毕后被处理为植物肥料。同时因为菌糠中含有着很多对动物体来说十分有用的物质，所以它也可以被作为动物饲料。另外，通过将菌糠作为底肥，在其基础上进行园林花卉的种植，可以分析菌糠作为有机肥的重要作用，以及其会对花卉和土壤所产生的影响。菌糠在对土壤的改良方面具有非常重要的作用，因为它具有超越同类物质的特殊功能，能够满足土壤不同的改良需求。

1 木耳菌糠的介绍

菌糠指的是进行完食用菌的代料栽培以后残留在培养基中的秸秆和木屑等原料，一般菌糠也被称作为食用菌的栽培废料。我国生产出的菌糠具有非常大的数量，其中主要包含的基质有锯木屑和稻草等。这些物质经过微生物长时间的发酵作用，会将体内的纤维素等物质降解掉，而这些物质被降解的程度是不一样的。经过发酵作用后，菌糠中所含有的粗蛋白和粗脂肪的量将会得到明显的提升。同时其中还包含了大量的氨基酸等营养物质。除此以外，发酵后的菌糠中还含有一定量的微量元素。所以菌糠可以被作为有机肥料以及动物的饲料，菌糠的再利用无疑是发展循环经济的重要举措。在食用菌种植与生产工艺不断发展的影响下，其废料的再利用也拥有了广阔的发展前景。这不仅能够增加食用菌产业的经济效益，也能实现对环境的保护，实现资源的再利用。目前，菌糠的使用价值还有待进一步的提高，这就需要研发部门要积极的对菌糠处理技术进行创新发展，从而能够达到良好的处理效果。

2 木耳菌糠的应用

2.1 作为动物饲料的应用

菌糠因为营养价值高，而且具有松软，适口性好的特点，所以常常被作为动物饲料来使用。菌糠作为一种新型的饲料来源，受到了养殖产业的高度重视。在食用菌的生长过程中要经过很多的生物转化，伴随着生物转化的进行，食用菌中的营养物质含量也会有所提高。在这一过程中，菌糠的营养物质含量不仅得到了明显的增加，而且其适口性也得到了一定程度的增强，所以菌糠是一种非常良好的动物饲料。菌糠饲料目前在我国的使用比较广泛，虽说不同地区所进行饲养的效果不相同，但是基本上通过对菌糠进行一定程度的加工，都可以作为有效的饲料进行使用，并且不会对动物的生长产生影响。通过使用菌糠饲料可以有效的减少养殖场的投入成本，从而获得更高的经济效益。

2.2 作为有机肥料进行使用

经过食用菌种植后的菌糠，一般都是效果较好的有机肥料。以前，日本人就明确了菌糠作为肥料的实用性。菌糠经过一段时间的发酵作用，能将原材料中所含有的难溶性大分子物质转化为可以被植物所吸收的小分子物质，这样农作物就更加容易从肥料中吸收养分了。菌糠的原材料主要是秸秆等物质，而秸秆也可以被作为肥料应用到农田当中，但是其效果并没有经过食用菌生产的菌糠的效果好。菌糠有机肥料同样也能降低农场的经济投入，并且还能达到一定的环保效果。在施加菌糠有机肥料以后，还能够对土壤的理化性质进行一定程度的改变，从而使土壤中包含更多的有机物质，提高土壤的肥力，促进农作物的增产。另外，如果传统化肥施加过多很容易污染周边的环境，使土地的肥力下降。如果将菌糠经过处理配置成一定的植物激素，也可以帮助农作物的生长。

2.3 菌糠可以作为沼气的生产原料

因为菌糠中含有大量的营养物质，所以甲烷菌可以在其中实现更好的生长。另外，菌糠具有容易粉碎的特点，这样可以减少很多投料以前的准备时间，从而减少了很多的工作量。利用菌糠制成的沼气不仅可以当作燃气，还可以用于储粮和水果保鲜等，而剩余的沼渣和沼液还可以用于其他方面。所以说木耳菌糠具备着良好的使用价值，能建立起高效的、能实现循环利用的生态农业模型。因为菌糠中含有很多的物质，比如说多肽和纤维素酶等，所以相关研究可以将菌糠作为某些物质提取的材料。

3 木耳菌菌糠在改良园林绿化用土中的作用

园林中有众多的植物种类，而土壤是植物种植中所需要的最基本的物质。而针对于不同的植物来说，它们所需要的土壤条件也是存在差异的，每一种植物的生长都需要有合适的土壤作为基础。所以通过土壤改良能够为植物提供更好的种植环境，使得园林植物的成活率能得到明显的提升。而木耳菌糠对于园林绿化用土的改良来说，具有非常重要的意义。根据绿色园林中植物种类多的前提条件，在用菌糠进行土地改良时要根据实际情况设计出不同的改良方法，从而达到良好的改良效果。

3.1 菌糠能够对土壤的物理性质进行改善

菌糠施入土壤以后，土壤中的大粒径微团就会在菌糠的作用下实现更好的集聚。而伴随着使用菌糠数量的增加，土壤的孔隙度也会得到明显的提升，这对植物根系的生长来说具有非常重要的意义。另外，菌糠还可以通过分解成腐殖质来进一步的提高土壤的透气性。腐殖质具有较强的通气储水能力，所以它可以帮助土壤的透气性得到提高，从而帮助植物实现更好的生长。研究证明，菌糠不仅能够促使植物得到更好的生长，其同样也能提高农作物的产量。

3.2 菌糠能够改变土壤的酸碱度

在进行农业生产的过程中，土壤的酸碱度是否合适将会深刻影响植物的生长。对于情况严重的盐碱地来说，植物基本无法在其之上生长。但菌糠具有调整盐碱地酸碱度的功能，这一发现对于植物的种植来说具有非常重要的意义。菌糠自身呈现的是酸性，而且菌糠经过分解也可以分解成一定的酸性物质。所以对于盐碱地来说，菌糠可以有效的调整其pH值。

3.3 菌糠能够有效提升土壤的营养含量

根据上文可知，菌糠中含有很多的营养物质，特别是氮、磷、钾等元素。这些元素都是生物有机肥的主要组成成分，对于植物的生长来说具有非常重要的作用。当在土壤中加入菌糠以后，可以明显增加土壤中所具有的有机质和有效磷等的含量。这表明了菌糠具有提高土壤相关元素释放能力的功能。

3.4 菌糠对土壤中的微生物具有一定的影响

土壤中的微生物是多种多样的，数量与种类都十分庞大。这些微生物对于土壤来说是至关重要的，它们可以促进土壤的发育，参与实现物质循环，在一定程度上增大土壤的肥力。所以农作物与微生物之间是息息相关，不可分离的。而菌糠可以给土壤中的微生物提供足够的营养，从而帮助它们实现更好的生长繁殖。相反，微生物的生长繁殖也会对植物的生长产生一定的帮助。不仅如此，菌糠还能够对土壤中的微生物结构进行改善，从而保留对土壤以及农作物有利的微生物，剔除对土壤以及农作物产生危害的微生物。但是当菌糠的施加量到达一定程度时，其对细菌的生长繁殖具有更加明显的作用，而在真菌繁殖方面的效果并不明显。对于绿化园林用土来说，它的土壤应该呈现多样化的形态，因为不同种类的植物需要种植在不同的土壤条件中。

4 总结

综上所述，我国是世界上生产食用菌数量最多的国家，所以我们也会生产出大量的菌糠。而菌糠作为生产食用菌后的培养基剩余物，其中含有大量的营养物质，但是我国当前对其的利用程度并不大，有很大一部分的菌糠被浪费。而且菌糠必须要进行合理的处理，不然很可能会对环境造成一定的污染。随着人们对菌糠认识程度的加深，菌糠在改良土壤等方面的重要作用慢慢的凸显了出来。菌糠不应该属于一种废弃物，而应该将其作为一种资源，因为它不仅能够作为有机肥料，还能作为动物饲料等。所以说我国食用菌企业要积极的对菌糠进行利用，最大程度的发挥其有效意义。