食用菌特色小镇与旅游融合发展的研究*

刘迎华

（青岛酒店管理职业技术学院，山东 青岛 266041）

2016年发改委，财政部等相关部门发布了《关于开展特色小镇培育工作的通知》。通知指出要培育一批富有活力和特点的特色小镇。这一理念一经出现就迅速引发了一阵投资的热潮，地方政府、企业积极响应了这一号召。其中特色小镇建设的主力军无疑是农业特色小镇。食用菌特色小镇在这轮风潮当中获得了长足的发展，为我国食用菌产业的升级开拓了全新的局面。

1 食用菌特色小镇发展中存在的问题

虽然，我国的食用菌特色小镇发展迅速，取得了丰硕的成果。但是，其在发展的过程中也暴露出了不少问题。如果不解决这些问题，食用菌特色小镇的进一步发展将受到严重的阻碍。问题主要有一下几个方面。

1.1 规划和定位的问题

当前，我国食用菌特色小镇受到地方政府及企业的追捧，在规划和建设当中存在混乱无序的现象。对于其在整个地区经济发展中的位置没有进行科学的定位，对于其应该采取什么样的盈利模式也没有一个清晰的认识。导致小镇的规划存在着一定的盲目性，缺少长远的考虑，企业的布局不合理。同时，规划的不科学也导致了食用菌特色小镇在资源互通、信息共享等方面没有进行整合，发展动力不足，影响到了小镇的长远发展。此外，由于特色小镇的发展拥有国家相关政策的支持，拿地的成本低，许多房地产开发商在利益的驱使下一拥而上。特设小镇的开发成了房地产企业扩展业务的手段，使得开发的过程中出现混乱，食用菌特设小镇的发展偏离了正确的方向。

1.2 文化和品牌建设的问题

在我国，食用菌的发展有着悠久的历史，部分食用菌重要地理标志在长期的发展中形成了相应的文化，这些文化资源无疑可以成为特设小镇建设的重要资源。但是，部分食用菌特色小镇在建设的过程中却没有充分挖掘和利用这些文化资源，没有将特色小镇与文化产业结合起来，使许多食用菌特色小镇千篇一律，缺少文化特色，雷同严重。同时，食用菌特色小镇在建设的过程中对于品牌的塑造与开发也远远不够。缺少有知名度的品牌作为支撑，食用菌小镇的推广和宣传遇到了一定的阻碍，品牌的带动作用无法发挥出来。

1.3 招商引资的问题

在我国，有相当一部分食用菌特色小镇本身所处的地理位置较为偏远，没有明显的区位优势。与地理位置优越的地区相比，这些地区在建设的过程中需要投入于道路等基础设施建设的资金要更多，回报的周期也要更长[2]。这对于投资者的投资积极性形成了一定的打击，使得食用菌特色小镇的招商引资存在着不小的难度。没有充足的资金作为支撑，食用菌特色小镇的设施建设和服务升级将受到阻碍。

2 食用菌特色小镇发展与旅游融合发展的意义

要想解决食用菌特色小镇发展过程中出现的诸多问题，我们需要结合当地资源优势，将食用菌产业与其他相关产业融合发展，将资源整合起来，共同推动小镇的发展。其中旅游无疑是可以与食用菌特色小镇发展进行深度融合的产业，二者的融合发展意义重大。

2.1 可以实现产业资源的整合与共享

特色小镇的发展需要依托于当地特有的资源与独特的文化，食用菌特色小镇是依托于食用菌产业发展起来的小镇。将食用菌特色小镇与旅游产业的发展相融合，不仅可以是食用菌产业形成集中的布局，降低发展的成本，提高资源的利用率,同时当地的旅游产业还可以以食用菌作为旅游业的名片，吸引各地的游客过来旅游和消费。并且将食用菌产业及其特色文化作为重要的旅游资源进行开发，为游客提供更加具有特色的旅游产品和服务。而食用菌产业也可以利用旅游产业吸引过来的人流进行商品的销售等生产和经营活动，促进产业的发展。食用菌特色小镇与旅游的融合发展可以将食用菌产业与旅游产业各自的资源整合在一起，以特色小镇为载体进行资源的共享，实现共同的发展[3]。

2.2 延长食用菌产业的产业链

食用菌产业是农业的一个重要组成部分，延长产业链，提高农产品的附加值是农业发展过程中需要重点解决的问题之一。而将食用菌特色小镇与旅游融合发展就是将食用菌产业作为一种旅游资源进行开发，使得整个产业在发展中突破传统农业发展模式的限制，将产业链条接入了第三产业中。从而大大延长了食用菌产业链，提升了产业的增加值。这对于提高食用菌产业的抗风险能力，促进其可持续发展具有重要的意义[4]。

2.3 促进特色旅游产业的发展

独具特色的旅游资源和高质量的旅游服务是促进旅游产业发展的重要基础。在旅游产业发展中注入食用菌特色小镇的元素有助于实现旅游产业的差异化和多样化发展，构建起良好的产业格局。旅游产业可以充分利用食用菌产业提供的物质及文化资源，打造出独具特色的旅游品牌，开发以食用菌为主题的特色旅游产品。差异化的竞争能够避免旅游产业在发展的过程中出现相互倾轧，从而避免出现不必要的内耗，有助于营造良好的产业生态。

2.4 推动特色小镇的良性发展

通过将食用菌特色小镇与旅游融合发展，可以有效地解决特色小镇在发展过程中盈利模式单一的问题，使得特色小镇能够围绕食用菌产业打造出多样化的产业格局，实现产业结构的升级。如此一来，即使某个产业的发展出现疲软，还有其他的产业可以维系小镇的发展。同时，通过与旅游产业相结合，食用菌特色小镇在建设的过程中也可以利用旅游产业的集资渠道和招商渠道，为小镇的建设与发展提供更加广阔的资金来源[6]。

3 食用菌特色小镇发展与旅游融合发展的路径

食用菌特色小镇与旅游融合发展是一个必然的趋势，能够取得多赢的效果。二者的融合不仅仅是将两个产业进行简单的相加，而是需要在资源的配置、小镇的规划、模式的开发等多个方面进行统筹。需要各级政府、企业等多个主体的密切合作。实现食用菌特色小镇与旅游融合发展可以从以下几个方面入手。

3.1 加强统筹规划

为了实现食用菌特色小镇与旅游的融合，我们需要加强统筹规划，将特色小镇的建设纳入到全域旅游整体规划当中。根据当地的生态环境优势、土地利用情况、区域特色、人口分布以及资源分布情况编制食用菌特色小镇的建设方案。充分挖掘区域的文化内涵和旅游资源，结合食用菌产业的特色构建创意文化园、生产示范观光园以及主题公园等商贸旅游综合区。同时，为了实现食用菌特色小镇与旅游的结合，当地政府应该出台相关的优惠政策，在税收、土地、人才引进等方面提供必要的支持，为特色小镇的建设与发展提供充足的政策保障。

3.2 开发以食用菌为特色的旅游模式

实现食用菌特色小镇与旅游的融合，具体来说就是要食用菌产业与旅游产业的发展相结合，构建出全新的以食用菌为特色的特色旅游。从而将食用菌生产、消费、娱乐、购物、休闲观光、餐饮、住宿、出行等结合起来，开发出新奇的旅游产品。

首先，依托食用菌生产基地，构建旅游景点。现代城市的生活压力大，生活节奏快，在周末和节假日，许多城市居民都会选择到郊区散心旅游，缓解压力。这些人群的需求无疑为食用菌特色小镇旅游的发展提供了机遇。因此，我们可以依托于食用菌生产基地，构建起独具特色的旅游景点。在景点中设立生产观光区，让游客能够亲眼见证食用菌生产的全过程，获得不一样的观光体验。同时，还可以在基地内设立食用菌知识科普、食用菌种植体验等观光旅游项目，吸引游客亲身体验食用菌生产，获得不一样的生活体验。从而构建起集观光、生产、休闲、科普以及娱乐于一体的食用菌特色旅游景点。

其次，依托于食用菌产业给游客提供特色的住宿、餐饮、购物体验。政府在食用菌特色小镇的规划中，应该规划建设具有特色的住宿、餐饮、购物区。可以在合适的地段建设食用菌特色旅馆区，建筑物的外形、内部设计、家具等都可以吸收食用菌的特色来建造，给入住其中的游客提供独具特色的居住体验。在餐饮上，可以规划以食用菌为主题的美食街，开发以食用菌为食材的各类美食、小吃，给游客提供独具特色的饮食体验。在购物方面，可以规划土特产购物市场，给游客提供高质量的食用菌产品，满足游客外出旅游购物的需求。

再次，开发食用菌特色文化旅游节目。食用菌不仅仅是一种产品，同时也蕴含着丰富的自然和人文文化内涵。为此，我们可以在小镇内部规划食用菌主题文化旅游区。在其中可以建设体现食用菌的生产历史、食用菌的科普知识的博物馆，让游客在旅游过程中不仅可以放松身心，还可以收获知识。同时，还可以建立食用菌主题公园。在主题公园中可以组织和开展各种形式的旅游文化活动，吸引游客参与到其中。

最后，构建互联网+食用菌特色小镇旅游模式。实现食用菌特色小镇与旅游融合发展还需要借助于互联网提供的便利。通过互联网建设线上食用菌特色旅游平台，进行产品的推广，给游客提供线上服务。为游客的出行、住宿、消费、饮食等提供更大的便利。

3.3 打造食用菌特色小镇旅游品牌

众所周知，在一个行业的发展中，品牌拥有无可比拟的能量，一个知名的品牌对于整个地区的发展起到巨大的推动作用。因此，我们必须塑造食用菌特色小镇旅游品牌，将其作为小镇、当地的旅游产业以及食用菌产业的名片，从而提高整个小镇的知名度。为此，我们可以由政府牵头，在当地定期举办食用菌特色小镇旅游文化节。邀请媒体、企业等参与到文化节当中，为各相关产业的企业搭建起商业往来和交流的平台。同时，利用举办食用菌特色小镇旅游文化节的契机，推广当地的食用菌特色产品、特色旅游产品。以此来提高曝光度，增加知名度，起到推广和宣传的效果。久而久之，食用菌特色小镇旅游文化节就会成为一张名片，形成一个特殊品牌。吸引更多的企业参与到食用菌特色小镇以及特色旅游的发展当中，激活当地的经济活力，从而更好地解决招商引资和资金来源的问题。

4 结语

总而言之，在食用菌特色小镇的建设中，旅游产业可以发挥积极的作用。旅游不应该在食用菌特色小镇的建设中缺席，而应该深度参与到其中。实现食用菌特色小镇与旅游的融合发展是一种多赢的选择，也是解决特色小镇发展中众多突出问题的可行之策。在此过程中需要政府和企业相互配合，挖掘自身的优势，最终达到产、城、文以及人相互交融的效果。