结球生菜栽培管理技术

张殿文

（长春市九台区九台街道办事处农业技术推广站）

结球生菜营养丰富，食用简单，栽培种植经济效益好。

1 结球生菜优良品种特性

结球生菜的品种较多，按照其熟性分为早、中、晚3种类型：

①奥林匹亚：由日本引进的极早熟品种。该品种植株外叶叶片浅绿色，叶缘缺刻较多，外叶较小而少，叶球淡绿色稍带黄色，包球较紧密，单球重0.4～0.5千克，品质脆嫩，口感好。

该品种耐热性强，抽薹晚，适宜晚春、初夏、夏季及早秋栽培。生育期为65～70天，从定植至收获40～45天。每亩产3000～4000千克。种植行株距25厘米×25厘米，每亩留苗10000株左右。

②凯撒：由日本引进的极早熟优良品种。该品种株型紧凑，生长整齐，叶球高，圆形，球内中心柱极短，球为包被类型，基部紧凑，浅黄绿色，品质脆嫩，叶球重0.5千克。该品种耐热性强，在高温下结球良好，抽薹晚，抗病，耐肥。生育期为80天左右，从定植至采收需45～50天，适合春秋季保护地及夏季露地栽培，每亩产2000～3000千克。种植行株距为40厘米×25～30厘米。

③北山3号：由日本引进的极早熟品种。该品种植株外叶少，浅绿色，叶缘为深齿状缺刻，叶球为扁圆球形，浅黄绿色，屑叶重类型品种，平均单球重0.4千克。该品种耐热性很强，抽薹极晚，适于晚春、夏季及秋季栽培。生育期为75天左右，从定植至收获需40～50天。夏季栽植适于密植，适用于温室无土栽培。由于抽薹极晚，不宜留种。

④冬油球：自德国引入的早熟优良品种。该品种叶片绿色，微皱，宽大近圆形。叶球松散近圆形，单球重露地为0.3千克，温室或大棚为0.4～0.6千克。品质好，生育期为80天左右，行株距30厘米×25厘米。最适宜保护地及春、秋季露地栽培。

2 对环境条件的要求

2.1 温度：结球生菜为喜冷凉、忌高温作物，种子在4℃以上可发芽，以15～20℃为发芽适温。幼苗能耐较低温度，在日平均温度12℃时生长壮健，叶球生长最适温度为13～16℃。不过目前有些结球生菜的品种可耐高温，但在雨季前最好能及时采收。

2.2 光照：结球生菜为长日照作物，在生长期间需要充足的阳光。光线不足易导致结球不整齐或结球松散。

2.3 土壤：虽然叶用生菜对土壤适应性较广，为了获得良好的叶球，结球生菜须选择肥沃的壤土或沙壤土，若土壤瘠薄，有机肥施用不足，易引起各种生理病害发生。

2.4 水分：结球生菜根系入土较浅，在结球前要求有足够水分供应，经常保持土壤湿润。结球后要求较低的空气湿度，若土壤水分过多或空气湿度较高，极易引起软腐病。

生产中多选择耐热、早熟的品种。如要求叶球较大，可选用阿尔盘中熟品种。

3 播期的选择

结球生菜喜低湿度及冷凉环境，秋季播种期为9月下旬至11月中旬。也可早春在保护地育苗，4月下旬至5月中旬定植。

3.1 播种育苗：先将种子浸几分钟后用湿布包起来，注意通气，放于15～20℃环境中催芽，经2～3天发芽即可播种。营养杯育苗法用种量少，苗成活率高，苗壮，而且定植时保持根系完好，定植后生长快，包心早。

营养杯育苗土配方为泥土6份、堆肥3份、谷壳或蛭石1份，并加入少量硼砂，混匀后入杯。每杯播2～3粒种子。播后盖1层薄土，再盖稻草，淋足水分。有的地区用穴盘育苗，成苗效果也很好。

3.2 苗期管理：播后2～3天出芽即可揭去稻草，揭草不及时易产生高脚苗。夏季播种育苗，要搭阴棚，既可防雨水冲击，又可遮荫。

出苗后，每天早、晚淋水。播后约2周进行间苗，除去弱苗、高脚苗，保留1株健壮的苗。苗龄15天后可施稀薄尿素。一般苗期25～30天。

3.3 整地定植：定植前细致整地，施足基肥，使土层疏松，以利根系生长和须根吸收肥水。早熟种采用双行栽植，行距35厘米，中熟种及晚熟种适当疏植，以便充分生长。可采用高畦栽培，行距40厘米，株距30～35厘米，每亩植3000～3700株。定植后3～4天，每天早、晚适量浇水以提高成活率。若发现缺株，应及时补苗。

3.4 田间管理：结球生菜生长期较长，要分几次追肥，一般7～10天追肥1次。定植后4～6天薄施速效氮肥，以促进发根和叶生长。开始包心时，要增施钾肥。在植株封行前，要施重肥，每亩用复合肥20千克加氯化钾7.5千克，可在两行之间开浅沟施入，再覆土，避免肥料接触根系。

定植至开始包心（莲座期）可用淋灌或浇灌，保持土壤湿润。进入莲座期，要严格控制水分，避免病害发生。结球期忌畦面积水或植株接触水分，不可采用淋水或喷灌，可采用“跑马式”沟灌或在行间淋水。采收前15天应进行控水。结球生菜根系浅，中耕不宜太深，以免损伤根系，中耕应在植株封行前进行。在日本大面积栽培结球生菜时，采用覆盖黑色地膜方法，对于降温及保湿、防止肥料流失及杂草产生有很好效果。

4 采收

结球生菜从定植至采收，早熟种约55天，中熟种约65天，晚熟种75～85天。以提前几天采收为好。采收标准，可用两手从叶球两旁斜按下，以手感坚实不松为宜。收获前15天控水。收获时选择叶球紧密的植株自地面割下，剥除老叶，留3～4片外叶保护叶球，或剥除所有外叶，用薄膜单球包装，并及时转入冷藏车厢运出销售，运贮适宜温度为1～5℃。