泡茶桌的美学思考

许玉莲

马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心主任。现任：马来西亚茶道研究会会长。漳州科技学院茶文化系客座副教授。中国漳州科技学院茶文化研究中心研究员。新加坡南洋理工大学中文学会，马来西亚国民大学分校华文学会荼艺顾问。著作：《茶铎八音一茶文化复兴之声》、《茶人的第三只眼》、《喝茶慢》、《约会中国茶A Passage To Chinese Tea》

泡茶桌要选用木材做桌面，是哪种木倒无所谓，有些人用极老朽的树根稍加修整就当泡茶桌，这样又有何不可？不要相信一定要找到什么古董紫檀、酸枝、花梨等木来做桌面才可以把茶泡好。相比其他材质如玻璃、不锈钢、石头等，木材显得比较自然、温暖，亲切。茶桌是木的，我们在上面摆置壶、杯等陶瓷茶具也比较放心。

泡茶桌的造型主要看是否实用、舒适兼安全。我认为茶席上的茶器摆置，最好能够摆放在泡茶者伸手可及的范圍之内，如此泡茶者在整个茶会过程便能调度自如取放茶具、茶叶、热水以及各种坐在位置上就可完成的泡茶程序。

不要用餐桌或书桌来当泡茶桌，在这样的桌面上设置一套煮水壶那就太高了。茶桌高度的标准是让泡茶者提煮水壶的手臂运作自如。所谓运作自如应是：泡茶者端正坐着，双肩放松.双手自然搭放桌面，煮水壶置放伸手可及之处，提时用手腕的力量去提，手腕也负责调控出水的方向和速度。手肘不可提高，手肘高时我们的力就放在提手肘了，手腕就无力提煮水壶。手肘尤其不可高于肩膀，当它高过肩膀，我们从头、脖子、整个上半身就会往另一边歪去，身体便不稳。

不要用矮茶几来当泡茶桌，泡茶桌以约二十七英寸（68.58厘米）高，泡茶者座位以约十七英寸（43.18厘米）高的一个高度差距来规划是泡茶桌理想的做法。这样我们坐起来就可以脚踏实地，膝盖也自由自在摆放，双手收放自如。泡茶者提煮水壶时，手肘就不会过高;泡茶者座位不要有靠背，那会挡着手臂。

不管茶桌属于何种材质、长短、形态，其实都有办法设置茶席泡茶，不让一张桌子牵制和影响，依然能一丝不苟“泡好”茶、享用茶，那已经不再只是茶席设置、泡茶技术的讨论，而是懂茶、爱茶的信念了。

泡茶桌以不铺桌巾为第一原则。因为我们要它表现本来的样子和功能。好比如在打造茶屋或修整茶室的时候，我们会在第一时间为它寻觅适合的材料如木、砖、石或竹来盖造，木的话决定要哪种木？大小？木头要不要上漆等问题，都会一一考虑进去。做好了之后就无需再为它们穿上一件用布巾做的衣服了。

喝茶是应该认真去做的事情，不要随便找几张桌子，以为用桌巾把它们整个包起来就是很有创意的茶席。泡茶桌塑造出来的主题与品茗环境风格代表泡茶者个人思想内涵，在泡茶、喝茶过程中起着非常大的作用，它影响了人们怎样看待茶道、泡茶者的茶法、品茗者会采取什么态度来喝茶等。