让劳技课堂成为历炼多元能力的舞台——以《黄金椰丝球》教学为例

⦿曹 琳

“全面提高国民的基本技术素养是劳动技术课程的根本使命。”在一些劳技教师中间存在着认识误区，他们认为劳技课就是劳动课，劳技课只要让学生动手操作，着重培养学生的动手能力。其实不然，劳动技术课程不仅具有实践性，而且具有综合性与创造性，培养学生动手能力不是唯一目标，劳动技术教学应当培养学生多元能力，还应包括学生的合作能力与创新能力等。作为现代劳技教师要有一种大教育观，为了孩子的一切，不能鼠目寸光，而要高瞻远瞩，培育出具有多元能力的综合性人才。笔者作为一名小学劳动技术教师，指向于学生综合技术素养的培养，让劳技课堂成为历练学生多元能力的舞台。

一、丰富实践，培育动手能力

“实践出真知。”劳动技术知识、技能等素质的形成离不开动手操作，实践性是劳技课的最大特点，操作实践是劳技教学的重要方式，培养学生动手能力就成了劳技教学的首要任务。动手能力的形成来自于亲历活动体验，我们在课堂中要为学生搭建操作平台，给予充分动手的机会，让学生丰富实践。

大教育家卢梭认为：“问题不在于教他各种学问，而在于培养他有爱好学问的兴趣。”对学习材料的兴趣是点燃学生实践的引擎，一些学生在劳技课中兴致不高，动手操作的积极性不强，喜欢在一旁充当观众，只看不做。因此，我们首先要设法激发学生动手的兴趣，调动他们参与操作的欲望，让他们喜欢动手、快乐实践。其次，动手实践能力的培育来自于有效指导和充分锻炼，动手能力表现在操作的规范性与技术性，要达到动作娴熟、速度快捷、质量高效，教师必须对学生进行必要的指导，授予他们科学的操作方法，同时给他们创设丰富的活动，提供充裕的活动时间，让他们在活动中体验，在体验中感悟提升。例如，在教学《黄金椰丝球》一课中，笔者在简单的谈话导入后，结合视频向学生介绍黄金椰丝球的制作方法，然后把大部分时间留给学生动手实践，让学生制作、烘烤，笔者在巡视过程中适当指点，帮助他们提高制作技巧，学生的自主实践加上教师的适度指导，有效增强了学生动手能力，积累了实践经验。

二、亲密协作，化育合作能力

叔本华说过：“单个的人是软弱无力的，只有同别人在一起，他才能完成许多事业。”现如今合作的价值充分凸显，合作共赢已经成为人们的共识，合作学习作为一种新型学习方式，越发得到各科教师的认可。然而，有些合作学习的效果却不够理想，表现在部分学生协作意识不强，在小组合作时仍然是各干各的，即便同伴之间进行合作，但相互之间的配合却不够默契，合作质效较差。因此，我们要在劳技活动中加强合作意识培养，化育学生的合作能力。

小学劳动技术课标中提出：“教学过程中应培养学生的合作意识。”笔者积极贯彻执行课程标准，在劳技教学中为学生提供合作平台，通过小组合作的方式开展活动，同时激励学生亲密合作，推升合作热情，在学生合作中加强组织和引导，提升学生合作能力。例如，在教学《黄金椰丝球》一课中，制作方法是关键，由于学生都缺乏生活实际经验，笔者借助多媒体播放黄金椰丝球的制作视频，结合视频讲解后，让学生开展小组讨论，共同研习黄金椰丝球的制作方法和步骤，学生在讨论交流中进一步明晰了制作方法和步骤：1、打发黄油；2、分次加蛋；3、搅拌均匀；4、搓成小球。在动手制作与烘烤环节，继续开展小组合作。在分组时，笔者没有采取强制分组，而是让学生自由搭配建组，关系较好的学生结为一组，这样提高了学生合作的积极性。在组内分工时也让学生自主分工，学生根据自己的特长领取任务，自主分工扬长避短，有效提高了合作效果。为激励学生合作意识，笔者说：“各组比一比，看看哪一组制作出的黄金椰丝球色、香、味俱佳，我们颁发最佳甜品奖状。”竞赛活动有效激发学生合作热情，推动他们亲密协作，人人贡献力量和智慧，极大提高了学生的合作能力。

三、开放时空，蕴育创新能力

“现在一切美好的事物，无一不是创新的结果。”创新能力是诸多能力中的最高层次，是个人乃至国家的核心竞争力。然而，当前多数学生具有惰性思想，缺乏创新意识，他们做事习惯跟随大流，喜欢人云亦云，缺少独创性，导致他们的创新能力较低，这些势必制约他们未来的学习和工作，甚至对国家进步与社会发展产生影响。

托尔斯泰说过：“劳动能够唤醒人的创造力。”作为新时期的劳技教师，要在劳技教学中关注学生创新能力的培养，给学生提供自主探究、创新应用、发明创造等空间，为他们蓄积创新潜能。笔者在劳技课堂中开放教学时空，让学生在劳力上劳心，放飞学生想象，引领学生跳出思维禁锢，让他们从惯性思维转向创新思维，逐步蕴育学生的创新能力。譬如，在制作黄金椰丝球时，笔者没有让学生依样画葫芦，而是开放创新时空，鼓励他们开动脑筋对椰丝球进行花式创新，学生大胆想象，探索实践，创新的火花在学生指尖闪烁，一个个富有新意的西点在学生的巧手中诞生，他们制作出黄金椰丝卷、黄金椰丝饼、蛋白椰丝球等。

让我们立足于学生终身发展，着眼于社会的进步，在劳技教学中培育动手能力，化育合作能力，蕴育创新能力，为社会培养出具有实践能力、劳动智慧、创新素养的一代新人。