农产品质量安全问题产生原因与治理措施

刘一新 聂淑华

摘 要：近年来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，农产品质量安全问题越来越重视。农产品作为人类餐桌上主要的食物，农产品质量安全与否关乎着人类的身体健康，是重大的民生工程。目前，农产品质量安全问题的报道层出不穷，那么为什么农产品会出现安全问题，对于农产品出现问题之后该如何解决这些问题。则是本文要讨论的重点。

关键词：农产品质量安全；产生原因；治理措施

现代农业技术的提升，让我国农产品的产量和质量有了大幅度的提高。但农产品的生产与供应环节反复，仍然存在着一些问题。农产品的安全和高品质的供应，能够保证人们的正常生活，能够提高我国的农业经济水平。为了确保我国农产品的质量问题，必须对农产品的质量安全问题产生的原因进行分析，采取必要的措施解决问题。

一、农产品出现质量安全问题的原因

1.农业投入品的使用

农业投入品是农产品生产过程中必备的生产资料，农业投入品的使用不当，是造成农产品质量安全问题的重要隐患，切实影响人民群众舌尖上安全。当前主要表现在：部分黑心农业投入品生产企业为最求自身利益，在农药中添加髙毒高残留农药成分、在化肥中使用矿渣作为填充料、在兽药中添加抗生素等违禁药物、在饲料中添加瘦肉精”等违禁药物以及非法添加“三聚氰胺”等有毒有害物质。另外，农产品生产者为取得更大的利益及防治效果，经常会超范围使用或不按产品说明书使用农业投入品，不执行休药期相关规定，未过休药期就上市农产品。因此，解决农业投入品的使用问题是防止农产品出现安全质量问题的重点。

2.市场的监管

由于农产品市场的供应比较复杂，各种小商小贩和农户等充斥其中复杂的供应渠道就给农产品的监管带来了阻碍；农产品的质量问题没有专业的检查设备与流程，农产品质量层次不齐，专业的审核流程和票据的填写也难以实施，阻止小规模商贩进入市场也会损害他们的利益，对我国经济发展不利。因此，如何解决目前市场对于农产品来源的监管问题迫在眉睫，对于农产品的质量安全也具有重要的作用。

3.農产品的加工问题

通过现代科技对农产品进行二次加工，可以增加农产品的附加值，提高农产品种植者的经济利益。但从目前市场上的情况来看，农产品的二次加工存在着较大的问题。农产品加工厂商为了获得更高的经济收入，各种食品防腐剂在农产品中的滥用和加工环境卫生不达标的情况比比皆是。这样一来，我国的农产品通过不合格的加工就会变成危害人民身体健康的“慢性毒药”。农产品的加工导致农产品二次存在危害问题，必须马上着手解决。

4.消费者的选择问题

现代社会，消费者注重食品健康和生命安全。因此在农产品的选择上非常注意，多数消费者都喜欢个头大，长相完美的农产品。但这些农产品也可能含有危害的物质，长期食用会对老百姓的身体造成危害。消费者的喜好问题会加重农产品的安全质量问题，必须对消费者进行宣传和教育。

二、保证农产品安全质量问题的措施

1.更新种植方式，把握质量源头

任何事情的解决，都要从它的源头开始。农产品的安全质量问题需要从种植的源头加以控制，必须注重减少农业投入品的使用，科学种植；运用现代科技化的生产方式，严格控制肥料用量，用水量等，保证农产品增产增收。另外树立农产品生产者的农产品质量安全第一责任者意识，大力发展“三品一标”农产品生产企业，防止农产品安全质量出现问题。

2.加大市场监管，提高供应质量

农产品能进入人们的日常生活，离不开市场的供应环节，但目前市场供应环节还存在着较大的问题。因此，建立农产品产地准出和市场准入制度，推行农产品产地准出制度，形成与市场准入制度的良性互动；建立农产品质量安全可追溯制度，建立“生产有记录、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定”的农产品质量安全追溯管理体系，面对消费者的挑选，可清楚查询各种农产品的生产日期和产地等信息，方便消费者挑选，选择品质好，吃的放心的农产品，保护消费者身体健康。

3.规范加工环节，提高经济收入

为了防止加工环节对农产品造成二次危害，必须对加工环节加大监管力度。对于加工所需要的添加剂和防腐剂等物质必须进行统一规范，防止出现问题，还应对添加剂的用量进行统一规范。还可以在农产品加工完毕后进入市场之前，有关部门要进行抽检。对于违法添加食品添加剂的商家，必须加大处罚力度。规范加工环节是保证农产品安全质量问题的重要手段。

4.加大宣传力度，提升消费意识

消费者是农产品的最终使用者，必须提升他们的消费意识，让消费者认识到农产品质量安全问题的重要意义。不能只看农产品的表面，要关注它是否对人体有益，是否安全的问题。对在购买过程中发现的有问题的农产品及时报告给有关部门，也可以对这种做法给予奖励。同时要加强舆论宣传，充分运用网络、报纸等载体加大对消费者的宣传，让消费者提高消费意识，理性科学的购买农产品，促进农产品市场的健康发展。

三、结语

农产品是我国经济中的支柱产品，对于提高我国经济具有重要意义。农产品作为人们餐桌上的主角，它的安全质量问题必须得到重视，可以通过对种养环节、加工环节的监管，对市场的规范和对消费者进行科学宣传指导等做法加以解决，这些方法都是保证农产品安全质量问题的有效手段，只有这样才会保证消费者的身体健康。

参考文献：

[1]王治金，李娟娟.农产品质量安全问题产生原因与治理措施[J].农家科技安全.2013（09）.

[2]马睿，王元秀，田永娥.分析农产品质量安全问题产生原因与治理方法.2016（23）.