惠安县病死畜禽无害化处理方式

吴莲华

摘要：近年来，随着规模化养殖的不断扩大，病死畜禽量不断增多，病死畜禽无害化处理不仅关系到畜牧业产品质量，而且关系人们生命安全，因此必须引起重视。文中主要分析了惠安县域内畜牧从业者采用的各种病死猪无害化处理方式，分析其优缺点，以资业者参考。

关键词：病死猪;无害化处理;化尸池;发酵法

中图分类号：S851.23

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.10.101

0 引言

随着规模化养殖的不断增多，粪污处理、病死畜禽处理已成为广大养殖业者的难点和社会热点，因养殖业与人们的生活息息相关，受到了广泛的关注。2015年发生的“林辋溪漂猪事件”更是引起了议。国家也高度重视，分别在2013年11月11日和2017年7月3日颁布了《畜禽规模养殖污染防治条例》和《病死及病害动物无害化处理技术规范》。为了更好的对惠安县的病死畜禽进行无害化处理，文中以病死猪为例，对无害化处理的相关技术进行分析，以资业者参考。

1 基本情况

1.1 基本概念

国家颁发的相关规范中对病死及病害动物无害化处理技术规范的适用范围做出了规定。而在实际的生产生活中，无害化处理对象可概括为以下2大部分：

1.1.1 病死猪

一是，因重大疫情而导致的死猪，对人畜安全危害重大。养殖业者一旦发现必须立即向政府进行疫情报告，需要在政府监督情况下进行集中无害化处理;二是，常规疾病而导致的死猪，如普通的细菌感染造成的死亡猪只，生物安全危害较小，不需要上报疫情，在现场即可完成无害化的处理工作;三是，因生产损伤而导致的死猪;四是，因猪体没有达到标准，采用人工办法进行处理而导致的死猪;五是，因不明原因而导致的死猪，因死亡猪只的原因不明，所要对其进行详细的调查，根据调查结果对其生物安全危害等级进行评估，如查明死亡猪只的原因为重大疫情，则应该按照第一种进行处理。

1.1.2 生产副产物

主要包括胎衣、死胎、有害腺体等不能食用或不处理情况下存在潜在一定生物安全问题的生产副产物。这类副产物一般不用上报，在场内进行无害化处理即可[1]。

1.2 死亡数量

伴随着惠安县畜禽养殖规模的扩大，畜禽死亡数量处于增长态势。据统计，2016年惠安县一共对2440头死猪进行无害化处理，2017年惠安县对3045头死猪进行无害化处理。

1.3 无害化处理标准

国家颁发的相关技术规范中，对无害化处理做出了定义：无害化处理是使用化学或者物理等方法对病死及病害动物和生产服务进行处理，并在处理的过程中，将动物所携带的病原体消灭，从而减少并消除危害。该技术规范中还给出了具体处理的方法，如高温法、焚烧法、深埋法等[2]。

1.4 政策规定

我国的相关法律及法规规定，对于病死猪要采用合理的处置方法，必须使用无害化处理手段，同时对于病死猪不可进行食用、宰杀、转运和出售。

2 无害化处理方式

在自然状态下，病死猪彻底分解时间长，容易对周围环境造成污染。集约化病死猪无害化处理方法，主要是通过加强物理、化学、生物等方法，加快尸体的分解或转化，控制病原微生物对人畜及环境的污染。下面重点介绍几种惠安县域内畜牧养殖业者采用的病死猪无害化处理方式，并予以评价。

2.1 深埋法

深埋法是处理病死猪尸体的一种常用、可靠、简便的方法。通过深埋的方法对病死猪尸体及其附属产物进行处理，从而消灭病死猪尸体中所携带的病原体，减少病毒传播，从而达到保证安全的目的。深埋时所挖出的坑洞，其深度应该在2～4m，同时确保坑洞底部与地下水位之间至少存在着1m以上的间隔，从而防止病死猪尸体污染水源，另外掩埋物的顶部距坑的上表面不得少于1.5m。

对于规模养殖而言，该法存在着4种缺点：一是，处理地点难以寻找;二是，进行坑洞的挖掘与掩埋工作所需成本过高;三是，该方法密封性不佳，仍存在着进一步传播与扩散的隐患;四是，不适用于炭疽等可通过土壤等进行传播的疫病。

2.2 焚烧法

焚烧法是一种高温热处理技术，该方法通过高温将病死动物尸体及其附属产物进行烧毁，使其碳化，从而消灭病原体[3]。该方法适用于一些传染性极强的疫病而产生的猪尸体。

该方法在实际生活中使用的频率较少，一般焚烧时，多采用燃料或者燃油淋浇在动物尸体上，使用简单的焚烧炉进行处理。使用该设备的优点是：成本少、操作简单、效果好。其缺点也十分明显：一是，焚烧前需要对尸体进行处理，若没有做好防护措施，很容易造成疫情的传播。二是，焚烧过程中会产生大量的烟气，这些烟气也具有一定的危害，需要进行处理，增加成本。三是，焚烧过程中需要使用大量的燃料，耗费能源。

2.3 化尸池处理

该法也有叫化尸窖、化尸井，是在专门区域内建设的尸体池，该建筑结构包括池底、池身和池顶，三者构成密闭体，池顶上具有投料口，并在投料口上设置密封盖。该方法是将病死猪尸体投入到尸体池中，通过生物热的方式将尸体进行分解与发酵，从而消灭尸体中携带的病毒。这种方法在我县使用的比较频繁，但目前农业部已不提倡，主要是考虑土地环境污染问题。

使用化尸池处理法的优点是：尸体池建造速度快，受外界因素影响较小，密封性好，清理便捷等。但其缺点也很明显：处理尸体花费的时间较长，在此期间很容易出现疫情的传播与扩散，并且使用该方法进行尸体的处理时，还需要人员对其进行专门的管理，增加成本。

2.4 发酵法

发酵法是将病死猪尸体与稻壳、秸秆等垫料混合在一起，从而活跃尸体所处环境中微生物的活动，在尸体内外微生物的作用下对尸体进行分解，分解过程中所产生的热量可以很好的杀死病原体，是一种高效环保的方法。

2.5 化制法

该方法是在猪尸体进行高温高压处理工作后，在此基础上再次对其进行处理，将其化制为肉骨粉、肥料等。

该方法在我县使用的较少，但其处理效果极佳，其优点是：操作便捷，成本小，效果好，处理周期短等。但是也存在着一定的缺点：处理过程中会产生恶臭，对环境有一定影响，使用的设备在质量上也存在着一定的问题，影响处理效果。

3 结论

当前，惠安县内采取发酵法对病死动物尸体进行无害化处理的屠宰场和养殖场共有16家;采取化尸池方式进行无害化处理的养殖场、屠宰场处理点有9家;采取焚烧法和化制法进行无害化处理的养殖场、屠宰场各有1家。化尸池和发酵法两种无害化方式因其使用方便，易于管理，成本低廉，绿色环保等优点得到了各养殖场、屠宰场的普遍认可和采纳，极大促进了病死猪无害化处理在县域内的推广，生物安全、環保态势得到了极大扭转。

参考文献

[1]袁明伟.病死畜禽无害化处理现状及对策[J].现代畜牧科技，2016（8）：166-167.

[2]刘运镇，郭方超，徐婷婷，等.病死畜禽无害化处理的现状及对策[J].中外食品，2014（3）：27-29.

[3]周希.病死畜禽无害化处理现状及对策[J].中国畜牧兽医文摘，2014（5）：94.