药膳巧治反复呼吸道感染

秋风

反复呼吸道感染是指上呼吸道和支气管、细支气管、肺组织等部位反复感染或经久不愈，临床以发热、咳喘等症状反复发作或久治难愈为基本特征。中医认为，本病多为脾肺气虚所致，当以健脾补肺、固护肌表为治，可选用下列药膳食疗方。

茭白太子参炒鳝丝

茭白、鳝鱼丝各150克，土豆50克，太子参、生地各10克，生姜5克，调味品适量。

太子参、生地水煎半个小时去渣取汁；茭白、土豆洗净，切丝，放入豆油锅内煸炒，倒入药汁，煮熟起出待用；生姜切丝与鳝丝共炒，放入黄酒、土豆、茭白同炒至熟，调入食盐、味精后服食。每周3剂，连续7～10周。可补虚疗损。适用于反复呼吸道感染时低热、咳嗽、纳差食少等症。

黄鳝猪肉黄芪汤

黄鳝1条，瘦猪肉250克，黄芪10克，调味品适量。

黄鳝去头杂，切段；猪肉洗净，切丝；黄芪布包，加清水适量煮沸后，放入鳝段、猪肉，煮至熟后，去药包，加食盐、味精调味服食。每周3剂，连续7～10周。可补益气血。适用于反复呼吸道感染时低热咳嗽、动则汗出、面色苍白等症。

参芪山药鱼

党参、黄芪各5克，山药50克，鳝鱼150克，五花肉100克，调味品适量。

党参、黄芪切片；鳝鱼去骨杂，洗净，切段；猪肉洗净，切片；同放碗中，加调味品拌匀，放清汤少许，置笼中蒸熟服食。每周3剂，连续7～10周。可补益脾肺。适用于反复呼吸道感染时低热咳嗽、动则汗出、面色苍白等症。

扁豆山药烧鲫鱼

鲜扁豆、鲜山药各50克，猪肉150克，鲫鱼2条，调味品适量。

扁豆、山药、猪肉洗净，剁烂，加葱、姜、椒、盐、味精、料酒、淀粉适量拌匀备用。鲫鱼去鳞杂，纳肉泥于鱼腹中，置热油锅中红烧服食。每周3剂，连续7～10周。可补中益气，健脾开胃。适用于反复呼吸道感染时低热咳嗽、动则汗出、面色苍白、食欲不振等症。

鹌鹑蛋黄鱼

鹌鹑蛋5枚，黄鱼200克，调味品适量。将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

黄鱼洗净，切片包芡。锅中加清水适量煮沸后，下葱、姜、盐、料酒、酱油及黄鱼片，武火煮沸后，转文火煮至鱼熟后，下鹌鹑蛋及味精，再煮一二沸即成。每周3剂，连续7～10周。可益气养血。适用于反复呼吸道感染时低热咳嗽、动则汗出、面色苍白、手足心热、夜寐易惊等症。

墨鱼山药猪肉汤

墨鱼100克，猪瘦肉150克，鲜山药1000克，调味品适量。

墨鱼泡软，洗净、去骨、切片，瘦肉洗净切块，山药去皮，洗净，切块，同置砂锅中，加清水适量煮沸后，加入生姜、葱等，煮至肉熟汤浓，加食盐、味精调服。每周3剂，连续7～10周。可养阴益气。适用于反复呼吸道感染时低热咳嗽、动则汗出、纳差食少等症。

海参牡蛎汤

干海参10克，牡蛎肉100克，调味品适量。

海参发开、洗净、切片；牡蛎去壳、取肉。锅中放清水适量煮沸后，下葱、姜、料酒、米醋等，下海参、牡蛎、煮至熟后，加食盐、味精调味服食。每周2剂，连续7～10周。可补肾益气。适用于反复呼吸道感染时低热咳嗽、动则汗出、毛发稀疏等症。

泥鳅参芪汤

泥鰍5条，党参、黄芪各10克，山药50克，生姜5片，红枣5枚。

泥鳅放清水中养3日，令其排出污物，而后放油锅中煎黄，加水3碗，同诸药共煎汤取汁饮服。每周2剂，连续服7～10周。可补虚敛汗。适用于反复呼吸道感染时低热咳嗽、动则汗出等症。

虾蛋

虾米1克，鸡蛋2个。

将鸡蛋顶端钻一小孔，纳入虾米，拌匀，外用湿纸粘严，蒸熟服食；或将鸡蛋调入碗中，纳入虾米拌匀，置热油锅中煎炒至熟服食。每日1剂，连续7～10周。可健脾益气。适用于反复呼吸道感染时低热咳嗽、动则汗出、四肢不温、纳差食少等症。