赤楠化学成分及药理作用研究概况

丁慧 孙晓敏 李超杰 赵会勤 贾贝西

【摘 要】 从化学成分和药理作用两个方面，对瑶药赤楠的研究现状进行综述，以期为赤楠药用植物资源的深入研究和综合开发利用提供依据。

【关键词】 赤楠；化学成分；药理活性

【中图分类号】R282.7 【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517（2018）04-0034-03

Abstract：This review focused on the chemical constituents and pharmacological activities of Syzygium buxifolium Hook. et Arn， which would provide the scientific basis for further research， exploitation and utilization of this medicinal plant.

Keywords：Syzyqium buxifolium；Chemical Constituents；Pharmacological Activities

赤楠（Syzygium buxifolium Hook. et Arn.），盘瑶语称鉗稔亮[1]，为桃金娘科蒲桃属植物，别名赤楠蒲桃、赤楠报、山稔、罗雷树、牛金子、鱼鳞木、赤兰、山石榴、瓜子柴、细子莲、瓜子木、假黄杨[1-2]，生于低山疏林或罐丛中，广泛分布于广东、福建、台湾、浙江、安徽、江西、湖南、贵州[3]。赤楠全株均可入药，其根性平、味甘，有健脾利湿、平喘、散瘀等功效，瑶医常用于治疗黄胆型肝炎、浮肿、哮喘、疮疖等症[1]。目前对赤楠的开发利用主要集中于盆景造型[4]，而对其药用价值的研究相对较少，为了瑶药赤楠资源的进一步研究利用，笔者对其化学成分和药理作用的研究概况进行综述如下。

1 化学成分

1.1 黄酮类 赤楠不同器官中均含有黄酮类化合物，黄晓冬等[5-7]研究表明赤楠叶中总黄酮含量最高为7.43%，具有较高的研究价值；并对不同采收期赤楠叶中总黄酮的含量变化进行研究，结果表明8月份左右含量最低，11月份左右达到最高，确定赤楠叶的最佳采收期为11月份；测定赤楠不同成熟度种子中的总黄酮，结果显示青种子总黄酮含量为3.61%，成熟种子为3.39%，随着果实的成熟，种子中的总黄酮含量呈现递减的趋势。

1.2 三萜、甾醇类 周法兴等[8]从赤楠根茎醇提物中，化学分离并鉴定6个化合物，分别为β-谷甾醇，乌苏酸，木栓酮，19α-羟基乌苏酸，齐墩果酸和胡萝卜苷。

1.3 挥发油 赤楠叶中含有丰富的挥发油，黄晓冬等[9]运用GC-MS法对鼓山产赤楠叶中挥发性成分进行分析，其中含有石竹烯（37.623%）、α-瑟林烯（9.627%）、β -瑟林烯（9.408%）、柯巴烯（5.36%）等33种化学成分；陈景明[10]等用GC-MS-DS联用的方法对惠安产赤楠叶挥发油进行分析，发现其主要成分为石竹烯氧化物（9.502%）。

1.4 色素 赤楠果实中含有较为丰富的色素，黄晓冬等[11]对赤楠果实红色素进行了一系列研究，发现该色素的主要成分为花色素苷类，兼溶于水和醇，其颜色在酸性条件（pH<4）下稳定，呈现亮丽的紫红色，可用于酸性食品和饮料的着色；具有较强的热稳定性，在80℃以下的损失率较小，可用巴氏消毒法对色素食品进行杀菌，并且在短时间紫外光照射下较稳定，可用紫外照射法对色素食品进行杀菌；食品添加剂中，葡萄糖、柠檬酸对该红色素有一定的增色作用，Ca+2、Al3+、Mg+2也对该红色素有不同程度的增色和护色作用。

1.5 糖类 黄晓冬[12]分析了赤楠果肉中的营养成分，结果显示其中维生素C、蛋白质、总酸、粗脂肪等含量比常见的蔬果较高，总糖含量与葡萄、苹果等相近，还原糖含量与苹果接近；另外，对赤楠果实的种子进行总糖和还原糖的测定，发现种子中总糖含量为38.4%DW，占全果的17.92%DW，以鲜果计，全果总糖含量可达24.63%FW。

1.6 氨基酸 黄晓冬[12]测定了赤楠成熟果实中的氨基酸成分，在果肉中共发现17种氨基酸，其中谷氨酸含量最高，天冬氨酸次之，其具有抗疲劳、保护和维持脑组织正常功能的作用，同时在糖和蛋白质代谢中发挥着重要作用；果肉中还含有较为丰富的婴儿必需的组氨酸；此外，赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的含量也较高；种子的总氨基酸含量为果肉总氨基酸的58.57%，其中，撷氨酸与赖氨酸含量较高，而在非必需氨基酸中则主要是天冬氨酸、脯氨酸、谷氨酸、精氨酸。

1.7 矿质元素 黄晓冬[12]分析了赤楠成熟果实果肉中的矿质元素，发现其果肉中的矿质元素具有高钾低钠的特点，这有助于治疗和预防高血压，而Ca、Mg离子的含量也比常见水果要高；果肉微量元素中Zn/Cu比值较低，这有助于降低冠心病的发病机率，对心脏病患者也有一定的益处；铬含量较高，而缺铬容易引起动脉粥样硬化和糖尿病；此外，赤楠果肉中铁、锰、镍、钼、硒等微量元素含量均较为丰富，尤其是锰、铁、镍和硒；进一步研究赤楠种子的矿质元素，发现种子中各种矿质元素的含量均比果肉低。

1.8 脂肪酸 黄晓冬[12]测定了赤楠种子油脂肪酸的含量和成分，发现种子油含量随果实的成熟而增加，其中饱和脂肪酸含量相对较高，不饱和脂肪酸种类多但各组分含量相对均等；此外，还发现种子油中含有高达18.99%的十五碳酸，这种高含量的奇数碳脂肪酸在植物体中是很罕见的。

2 工艺研究

2.1 总黄酮提取工艺 黄晓冬等[5]采用正交试验，考察提取温度、时间、料液比和酒精浓度等影响因素，发现赤楠不同器官中总黄酮的最佳提取工艺不同，其中茎的最佳提取条件为25倍量55%乙醇在70～80℃下提取2 h，叶的最佳提取条件为25倍量70%乙醇在90～100℃下提取1 h，青果皮的最佳提取条件为35倍量55%乙醇在70～80℃下提取2 h；赤楠种子中总黄酮的最佳提取工艺为35倍量55%乙醇在70～80℃下提取3 h[6]；采用微波-碱水法提取赤楠叶总黄酮，确定最佳提取条件为50倍量碱水，pH值为12，微波功率300 W，提取8 min[7]。

2.2 果实红色素提取工艺 黄晓冬等[13]对赤楠果实红色素的提取条件进行研究，比较了一定体积的蒸馏水、1.5%HCl、1.5mol/L HCl-50%乙醇（pH3.0）、1.5mol/L HCl-50%甲醇（pH3.0）、1%HCl-乙醇（1 mL HCl∶99mL 95%乙醇）、30%乙醇、1.5mol/L HCl-95%乙醇（VHCl∶V乙醇=15∶85）、0.1NaOH-65%乙醇（VNaOH∶V乙醇=10∶90）、0.1% HCl- 95%乙醇、无水乙醇等作为提取剂时的提取效果，结果显示以1%HCl-乙醇作为提取剂时，最大吸收波长值最大且色素色泽呈现暗紫红色，提取效果相对较佳；以1%HCl-乙醇为提取剂进行正交试验，考察了提取温度、时间、料液比和提取次数等影响因素，发现温度35℃、料液比（w/v）1/10、提取时间3h、提取次数3次是最适的提取条件，其中对色素提取影响最大的是提取次数和温度，因此提取过程应反复浸提且避免温度过高。

3 药理作用

有研究[14-15]表明，桃金娘科蒲桃属植物中含有大量的三萜类成分，三萜类化合物具有抗菌、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等药理活性；赤楠叶中含有大量的黄酮类成分，黄酮类化合物具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降压降血脂、提高免疫力等多种药理活性[16-17]；然而，目前关于瑶药赤楠的药理作用，仅有抗菌和抗氧化方面的报道。

3.1 抗菌 目前，赤楠药理研究最多的就是抗菌活性。研究表明，赤楠种子醇提物和赤楠叶精油均具有广谱抗菌性，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、普通变形杆菌、八叠球菌等供试菌均有较强的抑菌作用[6，9]；赤楠叶醇提物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、普通变形杆菌、八叠球菌等细菌具有较强的抗菌活性，通过比较不同溶剂的赤楠叶提取物的抗菌活性，发现较大极性的提取物有较强的抗菌活性[18-20]。

3.2 抗氧化 赤楠叶提取物有较强的抗氧化活性，陈景明等[21]对惠安产赤楠叶醇提物的二氯甲烷、乙酸乙酯萃取部位分别进行抗氧化活性和总酚含量测定，结果表明乙酸乙酯部位对DPPH·有较强的清除作用，钾、钠、镁、铜、锌、锰、钙等金属离子对乙酸乙酯部位的DPPH·清除作用均表现为抑制作用，钾、钠、锰、铝、锌、铁、镁等离子对二氯甲烷部位的DPPH·清除能力有促进作用，而这可能与赤楠叶乙酸乙酯部位含量较高的总酚物质有关。陈景明等[10]测定了赤楠叶挥发油清除DPPH·、羟基自由基、抑制脂质体过氧化的半效应浓度分别为39.91 mg/mL、9.71 mg/mL、19.37 mg/mL，表明赤楠叶挥发油具有较强的抗氧化活性，而这种抗氧化活性很可能源于挥发油中的萜类成分。

4 结语

综上，瑶药赤楠中含有挥发油、黄酮、三萜等化学成分，具有抗菌、抗氧化等药理活性。赤楠自然资源丰富，株型优美、萌芽力强，对其开发应用主要集中于环境美化方面[22]，而对其药用价值的探索显得极为薄弱。笔者通过预实验表明，赤楠提取物能够抑制LPS诱导RAW264.7细胞NO的生成，提示其具有良好的抗炎活性。笔者认为对瑶药赤楠的化学成分、药理作用、质量评价开展进一步深入研究，可为其药用植物资源的合理开发利用提供理论依据。

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