三月瘦身正当时

所谓春季不减肥，夏季“徒伤悲”，趁着春天刚刚开始进行减肥，就能在夏季穿上美丽的衣服。

春季减肥注意事项

NO.1 矫正不良的饮食习惯

肥胖者大部分的饮食都是自动而不自觉的，而且缺少思考，也没有真正的鉴赏。所以，错过了许多从食物中可得到的乐趣，而且常会超过应该摄取的热量。

NO.2 固定进食时间

一日之中是要集中在某个特定的时间进食。严格要求自己一日三餐定时定量，早餐7点到8点之间，午餐12点左右，晚餐一般是6点。而且三餐饮食一定要早吃好、午吃饱、晚吃少。

NO.3 平衡热量饮食

选择好一天的饮食时间和饮食量，然后就是要控制摄食量和热量。一般人常在无意识的状况下摄取过多的热量，因此，对于每餐食物的内容都应细细考量。对于三餐食物尽量选择多吃蔬菜，因为蔬菜所含有的纤维容易吸水膨胀增加饱腹感，而且蔬菜所含热量相比于其他食物較少。

NO.4 细嚼慢咽

生理机能，会在足够的时候自动发生“饱足”的信号，这过程需要二十分钟，而且相当复杂，如果进食的速度很快，可能在指令到达之前便已摄取过多的食物。因此，饮食减肥要放慢进食速度。

有两个方法可以使进食的速度放慢：

①在两口食物之间放下刀叉、碗筷

每吃一口食物，便把筷子放下，好好地、充分地咀嚼口中的食物、然后慢慢地把它咽下去，再去吃另一口食物。用手拿食物吃也是一样，在两口之间稍作停顿。

②用餐期间稍做休息

用餐期间要稍做休息，刚开始的休息时间可能只有三十秒，但可以慢慢把时间拉长，一分钟、两分钟，最后目标是三分钟停顿的时间，可用来回想自己刚吃下了哪些食物，然后再冷静地决定再吃多少东西。这个习惯可以帮助你少吃些。

N0.5 专心吃

有些人会在进食时，同时做别的事，如做一些自己喜欢的事，接听电话、看电视、翻阅杂志等等。这种行为有两种缺点：一、让进食与其他活动产生关联，难免自己不会因此产生食欲。二、不专心品尝食物，身体吸收了热量，却不会产生“饱”的感觉。所以，吃东西时一定要专注于吃的过程。享受美食带来的乐趣，细嚼慢咽，放慢饮食速度，品味美食。

饮食减肥

1.吃米饭提升基础代谢

白天的时候，卡路里消耗比较高，尽可以正常的摄取营养，不用担心发胖。如果能在蒸米饭的同时搭配一些粗粮，如糙米、燕麦、红豆等，由于膳食纤维的作用，就能提升基础代谢率，让身体的新陈代谢加快。而且，早上和中午如果能吃足够量的主食，就不容易有饥饿感，从而减少不必要的高热量点心和零食。

2.用豆腐或豆制品替换晚餐

豆腐又被称为“田里的肉类”，是非常健康的食材，含有大量的优质蛋白质。豆制品会让人产生饱腹感，并且热量也非常的低。如果只是豆腐或者豆类的料理，那么在晚上九点之前食用都是可以的。在吃豆制品的时候，可以搭配香菇、海藻、蒟蒻、起司、牛奶等，营养丰富又健康。要注意的是，千万要避免吃油炸类的豆制品，这会让热量超标。

3.选择牛肉、猪肉等红肉；而油则尽量选择橄榄油、亚麻籽油。

减肥不是不能吃肉，只是最好选择牛肉、猪肉等红肉，这些瘦肉富含大量的蛋白质，能够帮助你燃烧脂肪。而烹调的时候，尽量选择橄榄油和亚麻籽油，这两种油含有不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇，并且能改善血液的微循环，对健康非常有好处。另外，在吃肉的时候，选择无需加热的生柠檬汁或者水果醋调味料来搭配是不错的选择。

春季减肥食物

水果

水果含有丰富的纤维和维生素，这对于身体健康有很大益处。并且，多吃樱桃、葡萄、梨等排毒效果较好的食物，可达到润肠、通便的作用，让体内垃圾快速排出。其中鳄梨含有的不饱和脂肪酸会增加饱腹感，是非常理想的减肥食品。

红薯

红薯含有维生素、纤维素以及钾、铁、铜等多种营养成份，其中的纤维素对促进肠道的蠕动有良好的作用，有助于轻松排便。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。因此，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最理想低花费的减肥食物。红薯可以做成各种食物，如红薯粥、红薯泥、红薯汤等，可根据自己的喜好来选择。需要注意的是减肥期间早晚各吃一次红薯尤佳，也可搭配一些低糖的水果以及蔬菜。

奶类食物

研究表明，每天喝2-3杯牛奶对成功减肥有很大的帮助。奶类食物中的营养成份乳清蛋白不但有助于健康减肥，还能有效塑体。所以我们应在饮食中合理增加牛奶、酸奶和乳清蛋白的份量。

豆类食品

豆类营养丰富，其中的纤维质在有效吸收体内水分的同时，还能分解脂肪及抑制脂肪积聚。除此之外，豆类有极佳的利尿排汗功效，可蒸发身体的热量和消耗部分的脂肪。值得一提的是，豆类的热量主要来源于碳水化合物与优质大豆蛋白，卡路里较低，是非常健康的减肥食品。

辛辣香料

对减肥者来说，在饭菜中添加一些辛辣的调味料是一个很好的减肥方法，尤其是在还有一点寒意的春季。辛辣调味料很容易提高人体的温度，从而加快基础的代谢，对减肥很有帮助。其中辣椒的效果最明显，想减肥的人不妨适当食用。

绿茶

绿茶不但可以去油脂，还能加快新陈代谢。研究表明，每天喝3杯绿茶的人比不喝绿茶的人，新陈代谢速度快4%。这是因为绿茶中含有儿茶酸，儿茶酸能增加体内降肾上腺素的水平，而降肾上腺素能加快新陈代谢的速度，所以喝绿茶是一种有效的减肥方法。

春季减肥食谱

早餐

燕麦鱼片粥

在早晨煮一碗热腾腾的粥，不仅能使一整天精力充沛，而且燕麦富有饱足感的特性，能帮助人体不饿肚子度过午餐。

用料：芹菜、卷心菜、鲷鱼片、燕麦片、洋菜条

做法：

1.将芹菜、卷心菜洗净，芹菜切末，卷心菜撕碎；

2.烧开水放入卷心菜与芹菜末煮熟后放鲷鱼片；

3.烧开后放入少许盐调味，放入燕麦片与洋菜条，静置5分钟即可食用。

高纤美人汤

“高纤美人汤”因为属于点心、甜品，平时就可以煮一锅和家人分享。此外，这道料理富含多种高纤维的食材，非常适合有排便困扰与食量大的人食用。魔芋面富含膳食纤维，具有极佳的减肥、降压、降血脂、降血糖、降胆固醇的作用。山粉圆类似近来流行的“奇亚籽”，含有很高的膳食纤维。

用料：山粉圆、红薯、魔芋面、百香果、红茶包、猕猴桃、银耳、洋菜条

做法：

1.热水冲泡山粉圆和红茶包；

2.红薯、猕猴桃洗净去皮切小块备用；

3.魔芋面、银耳用开水氽烫后切碎，洋菜条剪成5公分长度备用；

4.将百香果及所有材料一起放入红茶汤与山粉圆中拌匀即可食用。

晚餐

蔬菜咖喱

谁说减肥时不能吃咖喱，事实上，咖喱是一种香料，带点辛辣，可以促进新陈代谢，很适合减肥的人吃。烹调这道菜的时候要使用没有盐巴的咖喱粉，千万不要偷懒使用咖喱块，否则不但瘦不下来，还会造成身体浮肿。

用料：鸡胸肉、南瓜、番茄、西兰花、菜花、胡萝卜、白萝卜、咖喱粉

做法：

1.将鸡胸肉、南瓜、番茄、西兰花、菜花、胡萝卜、白萝卜洗净切块；

2.汤锅中放水，烧开后加入食材；

3.等食材都煮熟后加入咖喱粉再焖煮5分钟左右入味。

日式关东煮

市售的关东煮因为不确定汤头来源，容易吃进高盐分，因此利用清淡的柴鱼酱油加水稀释熬煮，可以确保含钠量，吃得安心又健康。

用料：柴鱼酱油、卷心菜、魔芋丝、玉米、黑胡椒

做法：

1.煮一锅开水，倒入一勺柴鱼酱油；

2.将卷心菜卷起放入，并同时放入魔芋丝、玉米；

3.煮熟后起锅撒上黑胡椒。