浅谈国际邮轮乘务管理专业英语教学研究

摘 要：本文结合国际邮轮业发展和专业人才需求的背景，综合分析了职业院校国际邮轮乘务管理专业英语教学存在的师资队伍薄弱、课程设置不合理，教学资源与实际脱节等问题。并针对问题提出了相应的改革建议，逐步提高邮轮乘务管理专业英语教学成果。

关键词：师资队伍；教学方法；课程设置

近年来，随着中国经济的飞速发展，居民可自由支配收入增加，旅游需求日益旺盛，邮轮旅游业正在成为中国旅游市场的一股时尚潮流。由于邮轮旅游是集酒店、餐饮、文化、娱乐为一体的高端旅游产品，能够提供大量的工作岗位，也迫切需要更多的邮轮专业人才。然而受缺乏办学经验、师资力量、专业教材以及相关邮轮企业的支持等因素的影响，目前职业院校国际邮轮乘务管理专业英语教学效果并不理想。

一、职业院校邮轮乘务管理专业教学现状

（1）生源质量、专业师资队伍薄弱。现阶段，开设邮轮乘务管理专业的学校大部分为职业院校，学生的英语基础较弱，学习兴趣不足，很多学生没有养成良好的英语学习习惯，也没有掌握高效的学习方法。部分学生可以用英语进行基本交流，而有的学生掌握的词汇屈指可数。学生们英语知识掌握程度参差不齐，同步进行英语教学会进一步加大差距，不利于学生共同进步。同时，加大了英语授课难度。专业教师存在英语语言能力不强，专业知识缺乏等问题。而国际邮轮乘务管理专业不仅对听说能力要求较高，还对专业有要求。授课教师自身存在的问题导致授课内容局限于课本，与企业需求脱节。

（2）教学资源、方法陈旧。从近几年的国际邮轮乘务管理专业学生就业情况看，企业看重的是学生日常英语会话能力和邮轮专业知识表达能力。而多数中职院校仍沿用教育部指定的基础英语教材，专业针对性较弱，学生情景模拟口语练习的机会较少。此外，教师在教学过程中，“以教师为主”的灌入式教学方法占主要地位，教学过程注重听读课文、分析讲解重难点。学生上课学习的积极性、参与度不高，不能有效地学到知识，更不能从中获得技能和素质的提升，教学效果不理想。

（3）课程设置不合理。“国际邮轮海乘情景英语”屬于国际邮轮乘务管理的专业英语，很多知识点与邮轮专业课程结合非常紧密，但是在课程安排上，“国际邮轮海乘情景英语”课程讲授的内容与邮轮专业课程的设置进度不一致，同时，学生因为缺乏对邮轮专业基本情况的了解，在学习大量英语专业词汇时困难较大，不易掌握，导致学生对于邮轮专业英语有畏难情绪。课程设置的不合理直接影响了学生对于邮轮专业英语课程的掌握程度及相关的英语水平。

二、教学改革建议

（1）加强师资队伍建设。加强邮轮专业师资队伍建设是邮轮专业人才培养的有力保障。校内教师缺乏邮轮工作经验，因此，要加强校内教师与邮轮企业人才的交流，鼓励教师积极参加邮轮相关方面的专业培训，帮助其增强专业背景，积累实践经验，提高实践教学能力，丰富教学内容。从教学目标和教学效果看，还应该合理安排教师的日常教学任务，多组织邮轮英语方面的教研活动，加强教师之间的沟通和交流，教师之间要取长补短，互相听课，互相借鉴，不断改进教学方法和教学手段。同时为教师提供更多的邮轮企业实践机会，掌握很多的邮轮专业知识，不断改革教学，优化课程内容。

（2）教学资源与课程设置。高质量的专业教材是实现课程改革的前提和载体。学校可以选择邮轮公司，进行校企合作，订单式培养。与企业开展合作并且制定国际邮轮乘务人员培训项目。学校可以根据企业对员工语言等方面的要求，组织一批教学经验丰富且具备邮轮工作经验的教师编写邮轮专业英语教材并安排相关课程内容。

国际邮轮英语专业课程应注重基础性和专业性的结合。根据国际邮轮公司的面试要求，英语课程应加强培养学生基础英语表达能力和邮轮专业知识的表达能力。因此，在课程中注重学生听说能力的提高，可以选取实用性强的文章，加强学生日常交流能力。教学内容还应该注重全面性，按照邮轮上部门和岗位来划分。根据将来在邮轮上从事的工作岗位不同而设定，培养学生应变能力和创新能力。此外，邮轮专业英语课程应该安排在其他邮轮专业课程之后，这样更有助于专业知识方面的衔接，使学生能够更好地掌握专业词汇。

（3）教学方法。课堂上，教师采用多种教学方法，也要努力实行“学生为主体，教师为主导”的模式。强调体验式教学，提高学生的参与度。这种方法适合专业英语教学。邮轮专业学生将来所从事的工作十分细致繁杂，服务的对象来自世界各地，因此模拟具体工作场景，可以让学生更好地理解工作要求，将课堂所学应用于实践中，从而提高自身口语实践能力和专业服务能力，同时也培养学生分工合作和独立学习的能力。例如：员工入职“sign-on”场景，可以采取情景模拟、角色扮演等教学方法。让学生深刻理解员工在入职过程中，结束行李安检后，需要携带相关证件或者文书，填写入职船员信息登记表（Sign-on crew information form）等等。这种体验式教学，学生可以亲自参与每个具体环节，体验整个流程，印象深刻。师生可以共同发现问题，同时，教师及时指导。这样既可以激发学生学习兴趣，也可以提高教学效果。此外，学校也可以聘请外籍教师参与授课，中外籍教师共同参与授课，中方教师注重专业词汇、语法等基础专业知识，外籍教师营造全英文授课环境，激发学生学习兴趣，高效提高英语听说能力。

三、结束语

综上所述，国邮轮旅游业在不断发展中，对于邮轮专业人才的需求迫在眉睫。而职业院校国际邮轮乘务管理专业开设时间不长，教学方面还处于探索阶段，在具体实施过程中存在较多的问题，只有进一步加强师资队伍建设、优化教学资源、教学方法多样化，才能推动专业英语教学的改革，使其更加合理化，更加符合邮轮业发展和人才市场的需求。

参考文献：

[1]张蕊.高职国际邮轮乘务专业“邮轮实用英语”教学研究[J].求知导刊，2016，43（2）：141-142.

[2]刘艳，吴肖淮.邮轮旅游高职教育国际化发展现状及对策研究[J].经济研究导刊，2012（32）.

作者简介：刘嘉（1983—），女，汉族，学士，讲师，主要研究方向：英语教学。