2.5+0.5学制下中职旅服专业学生顶岗实习探究

李君娜

[摘要]通过对旅服专业学生的问卷调查分析，结合当前旅游业发展现状，得出中职学校要实现“岗学对接”为旅游行业培养高素质劳动技能型人才，要以《职业学校实习管理规定》为依据，充分重视顶岗实践的重要性，对实践教学要做到识岗分段进行、弹性操作跟岗实践。

[关键词]识岗;跟岗;顶岗

[中图分类号]  G715                    [文献标志码]  A                [文章编号]  2096-0603（2018）36-0249-01

近年来，伴随着我国旅游业的快速发展，旅游从业人员已经超过8000万。其中超过三分之一是来自中职旅服专业的毕业生，中职学校的旅服专业肩负着为旅游行业培养一线劳动技能型人才的重任。旅服专业因其本身具有超强实践性，可以说实践教学是提高本专业人才培养质量，保障“岗学对接”的重要途径。2016年教育部五部委印发《职业学校学生实习管理规定》，将教学实习明确为识岗、跟岗、顶岗三种形式，首次提出学生顶岗实习一般为6个月。这种新的三阶段教学实践形式的提出规范了职业学校的实践教学。为了探索识岗、跟岗、顶岗的具体实施，笔者对沈阳市旅游学校高一、高二、高三学生进行216份调查问卷，共收回有效问卷210份。通过对调查数据进行整理分析，得出以下结论。

一、识岗分阶段渐进推行

（一）新生入学即安排到相关旅游企业参观

来自于高一新生87份问卷显示，85%的学生对旅游企业和相关工作岗位一无所知，14%的学生知道有导游、旅行社;有71%的学生希望到企业参观。这一数据说明在旅服专业学生入校之初，学校安排新生到旅游企业参观有利于增加学生对本专业的了解。中职学校通常在新生入学初期有一周的实践周，内容通常是新生熟悉校园环境，学校常规要求。从班主任和学生反馈来看，实践周对培养新生对专业的兴趣帮助不大。来自高二高三的131份调查问卷中仅有33%的学生认为开学初的实践周对专业学习有帮助。如果在实践周安排知名企业专家入校和新生面对面交流，给学生一种未来从业的荣誉感，随后安排新生到旅游企业参观，直接感受企业的真实就业环境，感受旅游业的巨大发展空间，就能够坚定学生投身到旅游行业发展的信念，并鼓励学生为实现梦想而采取积极行动。

（二）第三、四学期开学再次安排学生到企业深度观摩

来自于高二学生84份问卷中，47%的学生对企业和岗位一无所知;36%的学生能够说出旅行社和导游;17%的学生能够列出具体的旅行社和岗位;56%的学生非常想到企业参观。从调查数据来看，经过一年的在校学习，学生对企业和就业岗位的认知有所提高，不了解行业情况的学生从85%降为47%。有56%的学生希望到企业观摩，主要是学生对企业了解不够深入，对本专业从业内容以及就业前景还比较模糊。在这一时期安排学生到企业进行深度观摩，因为学生具有一定的专业知识，对行业有了一些浅显的了解，深度观摩有利于他们对未来产生憧憬，充满向往。但打铁还要自身硬，提高自身的专业技能是关键。如果说高一到企业参观主要是培养学生对专业的兴趣，由兴趣激发学生对专业的学习动力，那么高二第三、四学期到企业观摩就是将学生的外在动力转化为内力，使其做到不用扬鞭自奋起，主观上要成长为高素质技能型旅游人才。

二、弹性操作跟岗实践

《国民旅游休闲纲要》颁布实施以来，国民休闲旅游得到持续飞速发展。但就目前来看主要还是观光旅游居多，一般多为二、三天或三、五天的中短途旅游，表现为“一日游”的近距离周边游也占有很大比重。辽宁四季分明，旅游资源丰富，旅游企业众多，最好的旅游时间为每年5月至10月。这种独具特色的旅游特点为旅服专业的学生实现跟岗实践的弹性操作提供可能。根据这一特点，学校可以在第四学期5月6月和第五学期9月10月安排学生到旅游企业跟岗实践1～2个月。在跟岗过程中，景区讲解、计调、前台接待、旅行社导游等岗位学生要切实参与到每个岗位的实际工作中。跟岗实践从短线、中线、长线、入境、出境循序漸进。同时还要有意识地安排实习学生接触新型旅游产品，尝试开发私人订制等高端新产品。

三、顶岗实践是培养高素质技能型人才的决定因素

中职旅服专业毕业生的市场竞争力主要表现在实践操作能力，相比其他专业学生，就业学生的职业素质主要取决于在校期间的实践教学。通过识岗、跟岗阶段的教学实践培养，学生最终将理论和实践的收获融会贯通，形成自己的职业素质是在顶岗实践的过程中完成的。顶岗实践对即将毕业的学生而言就是一种心理调试的过程。学校和实习企业应重视实习学生的心理健康教育，排查潜在的心理隐患，提高学生实习积极性，逐渐培养学生的抗挫折心理素质，不断提升综合素质。顶岗实习过程中要求校企联手，因势利导，共同打造高素质旅游人才。

参考文献：

[1]智研咨询集团.2017年中国旅游业发展现状及未来发展趋势分析[EO/OL].行业频道，2017-08-08.

[2]江新华.德育心育齐头并进学生实习保驾护航[J].中等职业教育，2012（11）：29-30.