4个甘薯品种栽培对比试验

纪鹏远 刘海鹏

（河北铁人农业科技有限公司 河北 藁城 052160）

甘薯为旋花科1年生草本植物，富含蛋白质、果胶、淀粉、纤维素、氨基酸及多种矿物质，有“长寿食品”之称[1]。含糖量达15%～20%，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿等功效。因而，甘薯在人类饮食结构中所占的比例将会越来越大，将影响整个甘薯产业的发展前景。

河北省作为甘薯生产的重要省份，由于生产上良种较少，所使用的品种衰老、退化、带病严重，严重制约本地甘薯产业的发展，为此，选择适合本地生产的甘薯品种对提高河北省甘薯的产量、品质，增加农户收益、推动经济发展具有重要意义。本文对4个甘薯品种商薯19、济薯18、徐薯18、北京553进行了对比试验，通过分析比较不同甘薯的农艺性状、理论产量、品质，从而选出适合本地种植的甘薯品种。

1 材料与方法

1.1 试验地概况。试验地位于河北铁人农业科技有限公司脱毒甘薯苗繁殖基地。该地位于河北省石家庄市藁城县，距市区10 km，属于太行山山前平原和冀南冲积平原交接地带，地势平坦，海拔33～50 m。暖温带半湿润季风气候，大陆性气候明显。年平均气温在12℃ ～14℃，无霜期 196 d，年平均降水量为530 mm。土壤质地为沙壤土，土壤pH值7.5。

1.2 试验设计。试验设4个处理，即每个品种为1个处理，每个处理200株，3次重复，随机区组排列，采用垄上栽植，密度约为4.5万株/hm2。底肥施用有机肥8 800 kg/hm2，磷肥148 kg/hm2，尿素37 kg/hm2，氯化钾76 kg/hm2，条施，其他采用相同的田间管理措施。

1.3 测定方法。每个处理随机选择健壮、无病害、重100～300 g的鲜甘薯5块，洗净，切薄片，-50℃低温真空冷冻干燥72 h，研磨，避光封存备用。淀粉、粗蛋白、果糖等参照Thomas[2]等方法，利用VECTOR22/N型近红外分析仪分析，每个样本3次重复。而花青素含量、总胡萝卜素含量与食品品质评价参照张允刚[3]等方法。

1.4 统计分析。数据采用Duncan新复极差法进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 农艺性状分析。4个品种的农艺学性状如表1所示，由表1可知，4个品种分枝数比较适中，徐薯、济薯、商薯3个品种的分枝数分别为6.57、6.13、5.17，差异不显著，但都显著高于北京553。在平均蔓长和最长蔓的指标中，徐薯18和济薯18的蔓长相对较长，平均蔓长在80 cm以上，最长蔓也在140 cm左右；北京553枝蔓的长度最短。在进行栽培作业时，要考虑到栽培密度问题，如北京553和商薯19等平均蔓长较短，适合密植，但是其分枝数较少，要合理提高分枝数。在抗旱性和抗病性两方面，商薯19表现出了较强的指标，其他品种表现出了中等强度。

表1 不同品种农艺性状对比

2.2 经济性状和产量分析。4个品种的经济性状及产量对比如表2所示，由表2可知，4个品种的单薯块重依次为商薯19＞徐薯18＞济薯18＞北京553，商薯19单果薯重最重，平均在0.85 kg以上，显著高于其他几个品种；北京553单果薯重最轻，平均在0.43 kg；在结薯块数方面，北京553结薯个数最多，平均3.25个，而其他3个品种无显著差异；最大薯块重表现为商薯19＞济薯18＞徐薯18＞北京553，商薯最重，北京553最轻；在亩产方面，商薯19有较高的产量，折亩产高达2 760.33 kg；其次是徐薯18，产量处于中等位置，折亩产达2 580.67 kg；北京553和济薯18产量最低。

表2 不同品种经济性状及产量对比

2.3 品质性状分析。4个品种的品质性状对比如表3所示，由表3可知，在研究甘薯品质时，我们从淀粉含量、粗蛋白、果糖、胡萝卜素、花青素和食味等6个方面进行了试验，得出了以下数据：对比4个品种淀粉含量，其中徐薯18和商薯19淀粉含量在63%左右，北京553和济薯18在55%左右，徐薯18、商薯19淀粉含量显著大于北京553和济薯18；通过比较4个品种粗蛋白含量发现，差异不显著；通过对果糖含量进行对比，北京553和商薯19果糖含量分别为5.3%、6.8%，显著高于其他2个品种；对比胡萝卜素含量，北京553总胡萝卜素含量最高，高达32.3 mg/100g，含量显著高于济薯18、徐薯18、商薯19；济薯18花青素含量为0.30 mg/g，显著高于其他3个品种；食味实验采取了5分制打分标准，得分越高，说明在香味，口感方面越好，由表3可见北京553和商薯19得分显著高于徐薯18和济薯18，口感最好。

表3 不同品种品质性状对比

3 讨论和小结

3.1 分枝数和枝蔓长度影响栽植密度。选择适宜当地种植的最佳栽培密度，是实现甘薯高产栽培、技术推广、产业发展的关键[4]。不同品种的枝蔓长度和分枝数不同，这是本身的遗传基因所决定的。枝蔓长度越短，分枝数越少，越适合进行密植。北京553和商薯19这两个平均枝蔓长度短、分枝数中等的品种，适合进行密植，且能减少提蔓等田间作业次数，是实现高产的基础。

3.2 抗旱性和抗病性强的品种适合在北方种植。北方地区气候干燥，空气湿度小，土壤干旱易板结。那么在相同的管理条件下，抗旱性和抗病性强的品种适宜在北方大面积种植。本研究发现，商薯19的抗病性及抗旱性在4个品种中表现最佳，适合在本地推广。从本文研究还可看出，商薯19的蔓长和分枝数不是最大的，但其产量最大，可能是其品种的抗旱性和抗病性减少了叶片营养损耗，提高了光能产物的转化率。

3.3 不同品种的品质分析。在研究甘薯品质时，我们从淀粉含量、粗蛋白、果糖、胡萝卜素、花青素和食味等6个方面进行了试验，得出商薯19的淀粉率、粗蛋白率、果糖含量都优于其它品种，在食味评价中多有良好的表现。根据对比结果可知，商薯19是最为适宜推广种植的品种。

[1]寸湘琴，杨燕，谢世清，等.不同甘薯品种的生产力分析 [J].中国农学通报，2004，20(3)：94～96.

[2]Thomas Z F，Burgos G，Espinoza J，et al.Screening for β-carotene，iron，zinc，starch，individual sugars and protein in sweetpotato germplasm by near-infrared reflectance spectroscopy(NIRS)//15th Triennial Symposium of the International Society for Tropical Root Crops.Lima Peru，2010.

[3]张允刚，房佰平.甘薯种质资源描述规范和数据标准 [M].北京：中国农业出版社，2006.

[4]张天术，田虹，彭莹刚，等.不同栽培密度对红薯特性及产量的影响 [J].现代农业科技，2014，14(14)：21～23.

基金项目：脱毒红薯苗及原原种薯配套生产技术研究与应用。

[1]寸湘琴，杨燕，谢世清，等.不同甘薯品种的生产力分析 [J].中国农学通报，2004，20(3)：94～96.

[2]Thomas Z F，Burgos G，Espinoza J，et al.Screening for β-carotene，iron，zinc，starch，individual sugars and protein in sweetpotato germplasm by near-infrared reflectance spectroscopy(NIRS)//15th Triennial Symposium of the International Society for Tropical Root Crops.Lima Peru，2010.

[3]张允刚，房佰平.甘薯种质资源描述规范和数据标准 [M].北京：中国农业出版社，2006.

[4]张天术，田虹，彭莹刚，等.不同栽培密度对红薯特性及产量的影响 [J].现代农业科技，2014，14(14)：21～23.