二氢茉莉酸丙酯对葡萄品质及产量的影响

秦辉，王可伟，黄永业，杜景待

(1.烟台市果茶工作站，山东烟台 264001；2.龙口市果树站；3.蓬莱市果树总站；4.牟平区果树技术推广中心)

葡萄是中国重要的果树树种之一，果实可鲜食、榨汁、制干、酿酒等，具有较高的营养价值和经济价值。随着人们生活水平的提高，对果品质量的要求也越来越高，不但要内在品质好，而且要外观漂亮。有益化学制剂的施用，有助于葡萄果实外观品质和内在品质的提升。笔者研究了不同剂型增色剂的施用浓度对葡萄品质的影响，为葡萄果实品质的提升提供参考。

1 材料与方法

试验在潍坊市农业科学院试验基地进行。试验树为2年生红芭拉蒂葡萄，红色品种。试验所用增色剂为二氢茉莉酸丙酯(PDJ)1号、2号、3号、A型、C型 5个剂型(北京和谐伟业提供)，每个剂型分别设置750倍、1000倍、1250倍液处理(根据实验室的试验浓度设定)，以喷清水为对照。每个处理喷1行9株，重复5次。喷布2次，分别在葡萄的转色期和采收前2～4周，全树均匀喷布达欲滴液为度。

果实成熟后，参考刘崇怀等[1]的方法，调查性状指标：产量，调查3株正常结果树的单株产量，计算平均值，乘以单位面积的栽培株数，计算单位面积产量。果粉厚度，随机调查10个果穗。目测果粒上果粉的多少，果粉薄-较玫瑰香少；果粉中-与玫瑰香相当；果粉厚-较玫瑰香多。单粒重，随机调查10个果穗，从每个果穗的中部各摘取3个有代表性的果粒，共30粒，用天平称重，计算单粒重平均值。汁液量，随机调查10个果穗。每穗随机摘取10个典型果粒品尝，判断汁液的多少：汁液少-与红地球相当；汁液中-与玫瑰香相当；汁液多-与白香蕉相当。可溶性固形物含量，随机调查10个果穗。每穗随机摘取10个典型果粒，使用糖度计(数字式折光仪)测定。着色度，随机调查10个果穗。每穗随机摘取10个典型果粒，测定果面标准色的着色面积比。光洁度，随机调查10个果穗。每穗随机调查10个典型果粒：光洁度高-果面果斑面积在10%以内；光洁度一般-果面果斑面积10%～25%；光洁度差-果面果斑面积高于25%。

试验数据使用Microsoft Excel 2007进行整理分析。

2 结果与分析

如表1，增色剂二氢茉莉酸丙酯(PDJ)5个剂型1号、2号、3号、A型、C型的3个不同浓度750、1000、1250倍液分别2次喷布红芭拉蒂葡萄后，对果实品质和产量都有不同的影响。其中，对单粒重、果实着色度、可溶性固形物含量3项品质指标影响显著。喷施1号、2号、3号、A型增色剂后，果实的可溶性固形物含量均高于对照。喷施2号剂型1000倍液对增色、提质、增产效果最为明显，其单粒重6.46g，高出对照34.9%，果粒着色度38%，可溶性固形物含量16.76%，高出对照36.7%，也明显高于其他剂型。666.7m2产量1506.81kg，高于对照43.4%，且高于其他剂型的(表1、图1)。但所喷增色剂对果实的光洁度、果粉厚度、汁液量3项指标提升效果不明显。

表1 增色剂对果实品质和产量的影响

图1近成熟时红芭拉蒂的果实对比(2号剂型)

3 讨论

有益化学制剂及生物试剂的喷施，有助于经济作物果实外观品质和内在品质的提升。本研究中，二氢茉莉酸丙酯增色剂5种剂型在红芭拉蒂葡萄上施用后，对于果实光洁度、果粉厚度、果实汁液量的改善、提高作用不大。不同剂型适宜浓度的喷布，有助于单粒重、着色度、可溶性固形物含量的提升，以喷施2号剂型1000倍液对红芭拉蒂葡萄增色、增产、提质效果最为明显。在葡萄近成熟期，植株喷布二氢茉莉酸丙酯后，能够促进葡萄果皮花青苷含量的积累，叶绿素含量逐渐降低[2]，类胡萝卜素含量呈现先升高后降低趋势。二氢茉莉酸丙酯增色剂的施用，使果实的可溶性固形物含量提高，干物质含量增多，果实产量增加。