山西省苹果花期冻害调查及灾后对策

路超，蔡华成，张国强，杨廷桢，王金政*

(1.山东省果树研究所，山东泰安 271000；2.山西省农业科学院果树研究所；3.运城市果业发展中心)

2018年4月6～7日，受强冷空气影响，山西省大部分地区连续两天出现大风强降温天气，部分苹果产区气温下降幅度达20～36℃，最低温降至-1.8～-10℃，低温持续5～7小时，使正值花期的苹果遭受大面积花器官冻害。4月9～14日，笔者对太谷、榆次、吉县、临猗、万荣和平陆6个县(区)30个苹果园的冻害情况进行现场调查，根据果园实际冻害情况，提出灾后管理技术措施，现总结如下。

1 调查方法

花朵冻害情况调查，每果园随机选择已开放的顶花芽中心花、边花和腋花芽中心花、边花；铃铛花期顶花芽的中心花、边花和腋花芽的中心花、边花；花序分离期顶花芽的中心花、边花和腋花芽的中心花、边花各100朵，观察雌蕊、子房和花药颜色，统计花朵冻害率及不同冻害症状花的比例。气象资料由当地果业部门提供。

2 冻害发生的特点

一是降温幅度大，极端气温低且持续时间长。所调查县(区)昼夜温差达到20～36℃，最大温差出现在太谷县，5日午间气温29℃，6日凌晨气温降至-7℃；极端最低气温-1.8～-10℃，其中，-10℃极端最低气温出现在吉县屯里镇；除临猗县(最低气温-1.8℃)外，其它县(区)最低气温均在-4～-10℃，远低于当地果树主栽品种花期冻害的临界温度，且低温持续时间长达5～7小时。

二是冻害发生范围广，短时间连续发生降温正逢苹果花期，危害重。所调查的6个县(区)均有冻害发生，其中太谷县和榆次区100%果园受灾；吉县受灾苹果面积占栽培面积的比例达99.3%；临猗、万荣和平陆3县的受灾范围相对较小，比例34.3～47.4%。除万荣县在6日、临猗县在7日出现一次降温外，太谷、榆次、吉县及平陆4县(区)均连续两天出现强降温，导致花器官连续冻害，危害程度更严重，预计部分果园会大幅度减产甚至绝收。苹果顶花芽的中心花冻害率达31%～100%(图1)，边花冻害率23%～100%；腋花芽的中心花冻害率达20%～100%，边花冻害率18%～100%(表1)。

三是地势低洼的果园受害程度重，地势较高的果园受害程度相对较轻；树冠高度1.2～1.5m以下的花受害程度重，1.2～1.5m以上的花受害程度相对较轻；顶花芽的花受害程度重，腋花芽的花受害程度相对较轻；同一花序内，中心花受害程度重，边花受害程度相对较轻。

四是降温剧烈、温度低、持续时间长。由于冻害严重，采用传统的果园灌水、树体喷水、熏烟、喷防冻药剂等措施已不能有效防御果树冻害的发生。

表1 山西省6个县(区)苹果受冻害范围和程度

3 冻害的表型特征

此次冻害症状主要表现为雌蕊和子房干枯变黑，花药冻干褐变，开放的花(图2)、铃铛花(图3)和花序分离期的花均不同程度表现出冻害症状，开放的花受害程度重(图4)，铃铛花次之，花序分离期的花受害程度相对较轻；顶花芽花受冻害程度重，腋花芽花受冻害程度相对较轻；中心花受冻害程度重，边花受冻害程度相对较轻(表2)。

图1 顶花芽中心花受冻情况

图2 开放的花雌蕊和子房受冻变黑

图3 铃铛花雌蕊受冻变黑

县区品种冻害症状顶花芽花开放的花 铃铛花 花序分离期的花中心花 边花 中心花 边花 中心花 边花腋花芽花开放的花 铃铛花 花序分离期的花中心花 边花 中心花 边花 中心花 边花太谷富士雌蕊子房变黑10098～10098～10091～9521～268～1610095～10093～10074～8810～135～12花药褐变68～8262～7748～6032～393～72-553～6945～5731～3825～312～52～4榆次红星雌蕊子房变黑10072～9456～7445～625～92～610054～7339～5022～393～80花药褐变56～6440～5823～3617～240050～5732～4820～2814-2000吉县富士雌蕊子房变黑75～8661～8046～6332～6014～179～1522～3420～2825～3719～2612～174～13花药褐变34～4631～4018～289～162～61～315～2715～2213～227～132～41～2临猗富士雌蕊子房变黑31～3723～3016～2214～182～42～420～2618～2113～2010～1500花药褐变11～1611～146～124～90010～138-123～123-600万荣富士雌蕊子房变黑72～10051～8743～6229～4016～2310～1946～6020～3320～2618～307～203～14花药褐变36～5232～5015～2312～166～126～1022～3114～1912～1910～152～52～4平陆富士雌蕊子房变黑80～9769～8349～7040～5520～278～1545～6238～4937～4526～4110～167～14花药褐变46～6330～5022～3719～323～92～529～3722～3020～2616～213～52～5

注：表中数字表示出现该症状的花数量占该类型花数量的比例(%)。

图4 完全开放的花受冻严重

4 灾后应急管理技术措施

第一，停止疏花，推迟定果。发生冻害的果园，应立即停止疏花，待幼果坐定后，根据果园坐果情况进行精细定果。受害较轻的果园，留发育正常的果，疏除畸形果、受害果；受害较重的果园，充分利用边花、晚花和腋花芽的花坐果，若坐果量不足，可每花序留2～3个果，以保证一定的经济产量。

第二，及时灌水、补肥。霜冻发生后，有条件的果园立即灌水，同时用0.3%～0.5%的尿素溶液加0.2%～0.3%的硼砂溶液进行叶面喷肥，以缓解低温对树体造成的伤害，促进根系正常发育，恢复树势，增强抗性，保证坐果和促进幼果发育。

第三，加强人工辅助授粉。霜冻后剩余的有效花有50%～80%开放时进行人工辅助授粉，可采用人工点授、器械喷粉、花粉悬浮液喷雾等方法。同时，喷施0.3%的硼砂溶液和1%的蔗糖溶液，以提高坐果率。

第四，加强病虫害防控。遭受冻害后的树体衰弱，抵抗力差，容易发生病虫害。应重点加强对金龟子、蚜虫、花腐病、霉心病等的综合防治，尽量减少因病虫害造成的产量和经济损失。

第五，夏剪防旺长。受冻减产的果园，树势容易返旺，应加强夏季修剪。6月以前及时抹去主干、大枝等处发出的无用萌蘖；6月中旬以后，拿枝缓势，转扭旺梢，对旺树旺枝适时适度割剥促壮，对无用的徒长枝、直立枝留待10月中旬左右再疏除。