initialx Vanilla 时尚滋味

当知名时尚品牌和泰国米其林星级主厨遇上百年建筑时，无疑 他们又勾画出上海外滩的一道魅力风景。时装品牌initial十多年来在 中国积累了不错的知名度，它注重面料触感、独特剪裁到空间五感 体验所延伸出的美感，此回将其讲究的日式侘寂之美（Wabisabi）、北 欧简约之美融进风格独具的餐饮，打造出这家既时尚又充满艺术感 的泰国融合菜餐厅。走进initialx Vanilla，立刻就能理解为何这家餐厅 开张不久就成沪上热门的原因——空间本身所具备的特性被发挥 到极致，半下沉式空间让餐厅里的视角很不寻常，可以悠闲看着过 往行人又不会被过度关注。吧台位于空间中心，整体略高于周围的 正式用餐区域，注入一份恰到好处的仪式感，让人得以入戏地啜饮 鸡尾酒，或开始对即将登场的美食的期待。店内的整体设计风格结 合了时下最流行的水泥、大理石、金属及木头，色调上也选择了色彩 饱和度较低的所谓“性冷淡”风格，这样也衬托出空间中的其他亮点 跳跃闪烁。因为讲究五感体验，操刀设计的initial团队以“蔬菜、火、餐 桌、厨具、进食”五大主题在餐厅内安置了5件装置作品，用艺术的形 式重新诠释了对“美味”的理解。同时，他们还请来泰国的米其林星 级主厨Noom操刀，将空间之美彻底融合到菜色设计之中，5件装置 艺术对应5道颇具巧思的菜色：一张用火烧过的椅子对应“普罗米修 斯”——由盐和碳包裹起来的鲜烤海鲈鱼;名为《table&chair》的装置 灵感来自著名作品《玛丽娜的凝视》，坐在餐桌两端的两人置身于如 此具有特色的用餐环境中，是不是能暂且从手机24小时的束缚中松 绑，专心享受对方的陪伴呢？由此而生的灵感也催生了一道经过24小 时慢火烹煮的龙虾浓汤，在生活步调快得不能再快的当下，若能借 美味感受时间的流动，该有多么奢侈！

對页以“一场聚餐”“一张餐桌”为核心，initial x Vanilla希望建立一个创意 社群，餐厅则是这个集美食、艺术、时装为一体的催化剂。

本页 1.墙面上是艺术家特别手绘的作品，小男孩眼里的牛身体横切面幻 化成新鲜柠檬，颇具童话意味。 2.特殊的下沉式空间既能拥有好的采光，同 时也让用餐时的视角变得更加有趣。 3.不同风格的装饰元素能够和谐的用 在空间的不同角落，进门口的字母灯管墙壁是最近流行的元素。 4.竹盐炭 烤东星斑搭配泰式酱汁，清新爽口。