猪亚硝酸盐中毒的诊断

张宏琴

摘 要：本文就猪亚硝酸盐中毒，从病因、中毒原理、症状、剖解、预防、治疗等方面进行分析，仅供同仁参考。

关键词：猪；亚硝酸盐中毒；诊治

中图分类号：S858.28 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2018）04-0055-02

各种青绿饲料都含有较多的硝酸盐，由于其毒性很小，不易引起猪发病。一旦人为调配的猪饲料缺乏科学调制，硝酸盐就可转化为有剧毒的亚硝酸盐，猪采食后引起的中毒，称为亚硝酸盐中毒。因其通常在猪饱食后发病，俗称饱潲病或饱食瘟。近年来笔者收治此病42例，已全部治愈。现叙述如下，不妥之处，敬请同仁斧正。

1 病因

猪为杂食动物，其饲料范围较为宽广，常见的青饲料（如小白菜、菠菜、萝卜菜叶、甜菜叶、芥菜、韭菜、马铃薯藤、青玉米秸、青燕麦秸等）都含有硝酸盐，特别在重施化肥硝酸铵及农药除莠剂或植物生长激素“24—D”后，都不同程度地使作物的硝酸盐含量升高。

自然界中硝化细菌广泛存在，其活动受环境、温度、湿度的直接影响，最适宜的生长温度为20 ℃～40 ℃。如果将幼嫩青饲料成堆放置过久，特别是在经雨淋或烈日暴晒过后，极易发酵腐熟。青绿饲料放在锅里文火焖煮，延长其加温和冷却时间，给硝化细菌创造了生长必需条件，致使饲料中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。

2 中毒原理

亚硝酸盐是一种氧化剂，毒性大。经胃肠吸收进入血液后，能使血液中正常的低铁血红蛋白氧化为变性的高铁血红蛋白。高铁血红蛋白含三价铁，在分子内与羟基牢固结合，从而使正常的血红蛋白失去携带氧和释放氧的功能，造成全身各组织器官缺氧，特别是造成脑和心脏缺氧以及呼吸中枢麻痹，最终导致窒息死亡。

亚硝酸盐还有血管舒缩中枢抑制作用，可使病猪末梢血管扩张、血压下降、外周循环衰竭。亚硝酸盐在体内可透过内屏障及胎盘组织，引起怀孕母猪生早产、弱胎或死胎。

3 症状

根据摄入量的多少，亚硝酸盐中毒的潜伏期有长短之分，最短者10 min～15 min，一般为1 h～3 h，极个别情况可达20 h。

病猪常在饲喂后呈现突然不安、流涎、呕吐，严重的呼吸困难，脉搏急速而细弱，腹痛，走路摇摆，站立不稳，肌肉震颤，结膜苍白或发绀。黑猪的鼻盘灰白，皮肤灰白，耳、鼻端、四肢冰凉，并很快呈紫色，严重者卧地不起，四肢划动，最后昏迷窒息而死。最急性者可能仅稍显不安或乱蹦乱跳几下，站立不稳即倒地死亡。

4 剖检

因病猪死亡快，内脏无明显变化，主要可见胃底、幽门部和十二指肠黏膜充血、出血；病程稍长者，胃黏膜脱落或溃疡。气管及支气管常有血样泡沫，肺出血或气肿，心外膜点状出血。肝、肾呈乌紫色，淋巴结轻度充血。

5 预防

使用青绿饲料喂猪时，切记勿堆放或使用未煮熟即关火焖烘的加工方法，这样不但会使维生素营养遭到破坏，还会造成猪只中毒。为了缩小青饲料体积，可采用摊开敞放。为了增加猪的采食量，可用打浆机打浆，再经短期液体发酵，还可提高适口性，或将切碎的新鲜饲料用开水焯一下，反复翻滚后不要盖，稍凉后即可喂猪，这样既不会中毒，维生素损失也不大。

6 治疗

发现中毒病猪后需立即耳静脉放血。用甲苯胺蓝5 mg/kg制成5%溶液静脉注射或腹腔注射，还原变性血红蛋白的速度较快；美蓝（亚甲蓝）按每千克体重1 mg～2 mg加入到生理盐水中，制成1%溶液静脉注射；维生素C注射液1 g～3 g静脉或肌肉注射；配合上述药物使用可获得理想效果。对症治疗，呼吸困难者，可用山梗菜碱；有心血管功能障碍者，可用强心药物。

7 典型病例

（1）靖远县乌兰镇东关村王某饲养猪5头，2017年7月16日中午将甜菜叶放入锅里焖煮后拌入麸皮喂猪，当猪采食约半小时，突然发现有2头猪呕吐，接着呼吸困难，走路摇摆，站立不稳，肌肉震颤，结膜发绀，电话邀余诊治，数分钟后即赶到现场，发现1头已死亡，其余病猪发现严重症状，立即静脉注射维生素C，甲苯胺盐，并采取耳静脉放血，1 h后症状缓解，2 h后转危为安，逐渐痊愈。

（2）靖远县东湾镇三合村张某所饲育肥猪两头，2016年8月23日将堆积发黄的白菜叶饲喂猪2头，猪因饥不择食，吃多了菜叶，饲喂约 2 h后，出现呕吐，呼吸困难，皮肤发绀，肌肉震颤，邀余出诊，经临床检查并结合饲喂史诊为亚硝酸盐中毒，立即静脉注射维生素C 2 g，并进行耳静脉穿刺放血，1 h后病猪逐渐转危为安，2 h后恢复如常，随即灌服5%硫酸钠溶液2 000 mL，2 d后随访已痊愈。

8 讨论

猪亚硝酸盐中毒，发病快，常在饱食后半小时突然发病，肌肉震颤、痉挛、呼吸困难，口吐白沫、呕吐、走路摇摆不稳，歪斜或转圈。发病猪体温下降，皮肤青紫，结膜充血、发绀。剖检变化：血液呈棕紫色，凝固性差，胃、小肠出血，肺出血、水肿或气肿。肝、肾乌紫色，淋巴结轻度充血。有条件的可进行实验室诊断，取待检饲料或病猪胃内容物20 g，加水10 mL，混合过滤，在滤液中加入碘化钾淀粉液，混匀，最后加入少量濃硫酸，含有亚硝酸盐时，溶液变为蓝色。由于本病发病急，抢救不力即可导致死亡，需给养殖户进行科普知识宣传，以预防为主，尽量减少养殖户的经济损失，保护动物健康，服务国家发展。