生态养猪场中中草药的应用研究

周蕾

摘 要：综述了中草药对动物疫病防治的作用机理，介绍了在不同年龄猪群采用中草药制剂防治疫病的应用。

关键词：中草药；生态养殖；猪场

自1972年成立国际有机农业运动联合会（IFOAM）到2000年，全球194个国家中的141个同家开始发展生态畜牧业。在我国传统牧区和经济较发达的沿海地区，生态畜牧业正在蓬勃发展。但目前在生态养殖场，猪群中疫病频发，主要表现为多病原混合感染与续发感染。同时，广泛存在免疫抑制，病原体不断发生变异，滥用抗生素导致细菌耐药性增强，霉菌毒素的危害加重等，致使疫情长年不断，给生态养殖场猪病防控带来诸多新问题。

我国生态养殖是在规模养殖发展的基础上，坚持可持续发展理念，追求资源节约、环境友好、人与自然和谐的经济发展目标，获得生态效益和经济效益的现代养殖方式。生态养殖模式可以消除化学污染、排泄物污染、耐药基因所带来的负面影响，能够调节养殖动物健康生长并具有经济价值。生态养殖动物疫病防控的特点决定了在疫病防治的具体方法上，考虑消除抗生素使用的副作用，中草药替代抗生素对动物疫病的防治具有很大的潜力，本文试就中草药在动物疫病防治中的作用机理及方法做一探讨。

一、 中草药的作用机理

中草药一方面可直接抑制细菌和病毒繁殖，另一方面可通过调节机体免疫力，从而增强抗病力。大量研究表明，一些中草药及其制剂还具有促生长、中和毒素等作用。

1.抗菌抗病毒抗寄生虫作用

（1）抗细菌。中草药的抗菌作用，一方面通过小檗碱、大蒜素、鱼腥草素等植物杀菌素作用于微生物，另一方面是通过调动机体和免疫系统，增强器官组织、屏障防御和细胞的吞噬功能，或者对机体的机能紊乱进行调整和增强机体的抗菌能力来杀灭微生物。如金银花直接作用于细胞壁，抑制细菌细胞壁合成；黄柏能抑制细菌呼吸和抑制细菌RNA合成；黄连可与细菌DNA形成复合物，干扰细菌繁殖；大蒜使细菌缺失半胱氨酸，使细菌不能进行生物氧化而抗菌。枸杞等有刺激造血功能而抗菌；灵芝等有促进脾脏功能而抗菌；丹参、桔梗、当归、穿心莲等，可使吞噬细胞消化、溶解细菌。临床上常用的广谱抗菌中草药有鱼腥草、大青叶和板蓝根、金银花、连翘、黄连、黄芩、黄柏、大蒜、紫花地丁等。

（2）抗病毒。中草药能对病毒直接杀灭，以及阻断病毒对正常细胞的吸附、穿入、复制等环节而达到直接抗病毒的作用。研究证实，黃酮、萜、挥发油、多糖以及维生素等多种中草药活性成分有明显抗病毒作用；大青叶、射干、虎杖、牛蒡子、青黛、防风、蒲公英、鱼腥草等含抗病毒活性因子；常用于抗流感病毒的中草药有鱼腥草、柴胡、大黄、青黛、板蓝根、金银花、野菊花、一枝黄花、黄芩等。另外，中草药能增强机体免疫力，激发调动机体的一切免疫防御系统阻止病毒进入细胞组织，发挥间接抗病毒作用，如黄芪能增进淋巴细胞转化率，兼具抗病毒和提高机体免疫力。

（3）抗寄生虫。中草药直接作用于体内外寄生虫的同时，调节机体的免疫功能，增强动物体非特异性免疫以消灭寄生虫。如槟榔、使君子、贯众、百部、南瓜子、乌梅等对绦虫、蛔虫、姜片虫、蛲虫等具有增强机体抗寄生虫侵害能力和驱除体内寄生虫的作用。

（4）中和毒素作用。细菌毒素是病原菌在生长繁殖过程中产生的重要毒力因子，可对组织细胞产生迅速而严重的损害作用。抗生素和其他化学药物对毒素不起任何作用，而部分中草药具有中和或拮抗毒素作用。如甘草甜素和甘草次酸对破伤风毒素具有明显体外中和作用；金银花、黄连、连翘等提取物以及大青叶、板蓝根、连翘和败酱草的复方制剂对大肠杆菌热敏肠毒素具有拮抗作用。因此，应用中草药治疗由细菌引起的毒血症有良好效果。

2.调节或增强机体的免疫功能

有些中草药富含生物碱、多糖、皂苷、挥发油、有机酸等免疫活性成分，它们能激活网状内皮系统和补体、激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞以及诱生多种淋巴因子等，增强机体免疫功能，在多个环节上影响感染性疾病的病理过程，从而达到治疗目的。柴胡多糖、艾叶多糖、当归多糖、茯苓多糖等，在体内外具有激活补体的作用。人参、当归和牛膝等富含多糖成分，能促进IL-2、IFN-γ等细胞因子的分泌。黄芪、刺五加、石斛、丹参、龙胆草、瓜蒌皮、丝瓜、降香等具有诱生干扰素的作用。大蒜中的挥发油大蒜素具有显著的免疫增强作用，可提高血清中的溶菌酶含量和一些酶的活性。

3.消除耐药质粒和增强抗生素作用

耐药质粒在细菌间的传递，可引起细菌产生多重耐药性，给临床上抗生素的使用造成严重困难。一些研究表明：中草药可以消除细菌的耐药质粒使其重新恢复对抗生素的敏感性。如鞠洪涛等发现大蒜油等对大肠埃希氏菌氨苄青霉素耐药性有消除作用；鱼腥草、紫草等对大肠埃希氏菌庆大霉素耐药性及耐药质粒有消除作用，消除率分别为2.98%和4.20%。陈群等用黄芩和黄连作为质粒消除剂，观察黄芩和黄连作用不同时间对多重耐药性大肠杆菌R质粒表达的影响。当黄芩和黄连作用24h，对大肠杆菌R质粒的消除率为5%～2.42%，延长时间至48h，消除率可明显提高到26.14%～22.57%。因此对于一些已产生耐药性的细菌，中草药仍具有一定的治疗效果。此外，中草药与抗生素联合使用时，能减少抗生素用量、降低抗生素的毒副作用、增强机体的免疫功能和削弱细菌产生耐药性的机会。

4.促生长作用

许多中草药及提取物通过改善饲料风味和适口性，作用于消化道而导泻、解痉、预防胀气及刺激消化液分泌、增强酶活性，明显改善肠道环境而促生长。针对猪的胃肠容量大，采食量大等生理特点，多选用槟榔、百部、贯众等健脾消食类中草药。哺乳仔猪以乳食为主，消化能力较弱，应以麦芽、神曲、山楂为主。柏子仁、远志、山药、鸡冠花、松针粉、五味子、酸枣仁、山楂、钩吻、石菖蒲等中草药对架子猪和育肥猪有开胃健脾的功效。

5.抗应激作用

常见的应激性疾病主要有猝死综合症和应激综合症，中草药如柴胡（调节体温）、天麻（抗惊厥）、五味子（调节机体代谢强度）、板蓝根（增强免疫力和抗病力）、麦芽（增强食欲、改善营养）等，均有防治应激、提高抗病力的作用。柴胡、黄芩、鸭跖草、水牛角、地龙、西河柳等具有抗热激原的作用。

二、中草药在生态养猪场的保健应用

1.常用中草药种类

2.添加方法

中草药复方添加剂的用量一般占日粮的0.5%～2%，单味药的添加量可以加大一些，某些有毒中草药的量宜少。在使用的时间间隔上，可以采取先勤后疏的方法，如开始可每天喂1次，以后过渡到隔1d或3d一次，这样可更充分地发挥其药效。从日程上可分为三种：长程添加法：一般持续4个月以上；中程添加法：一般为1～4个月；短程添加法：一般持续2～30d。每种日程内，又可采用间接式添加法，如三二式添加法（添3d，停2d）、五三式添加法（添5d，停3d）和七四式添加法（添7d，停4d）等。

3.添加阶段

（1）保育仔猪。保育仔猪早期脾胃虚弱，易致病源侵入，在仔猪断奶前后，因环境改变和应激等因素而使机体免疫力下降，容易发生腹泻。配方应以开胃健脾、理气消导、涩肠止泻等功能为主。如麦芽20g、山楂20g、陈皮10g、苍术10g、黄精10g、白头翁、板蓝根10g、地榆5g、大蒜5g、生姜5g，增重提高17.9%，料肉比降低9.72%，经济效益提高22.54%。

（2）育肥猪与后备猪。对育肥猪，以清热解毒、泻火化湿、健脾消食促生长为主。如党参120g，何首乌100g，淫羊藿100g，杜仲皮100g，黄柏皮100g，蒲公英100g，茯苓80g，陈皮80g，松针粉160g，甘草60g。该制剂气微香，补益气血，祛邪扶正，理气健脾，消食健胃，解毒利尿，可调节机体免疫功能，增强抗病能力，改善血液循环，促进新陈代谢及育肥猪的生长发育。

（3）生产母猪。母猪防控的重点是是增强自身免疫力，通过抗菌消炎、抗病毒，防治呼吸、消化、生殖等系统各类疾病，提高生产性能和仔猪抗病能力。如淫羊藿150g、阳起石150g、菟丝子120g、当归100g、益母草150g、香附150g、红花100g、枳壳75g，该制剂在空怀期和怀孕早、中期交替使用或在怀孕后期和产后1个月交替使用，可显著提高母猪生产性能。

三、结语

综上所述，中草药以其成本低廉、纯天然性、多功能性、毒副作用小、无耐药性和低残留等独特优点，作为抗生素的替代品成为国内外研究的热点。尽管中草药应用于猪生态养殖优点甚多，但也存在一些问题，例如中草药活性的研究不够充分，缺乏稳定性、高效性及速效产品，组方不够严谨，剂型不完善，毒副作用等问题。所以，如何因势利导，使之向更高层次的方向发展，在猪生态养殖中发挥优势，使之高效无害，将是当前和今后深入研究的趋势和亟待解决的问题。

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