非洲斑节对虾高位池生态养殖试验

邢诒炫++张光超++符致德++吴翔宇

摘要 为明确非洲斑节对虾与养殖水环境之间的联系，进行了非洲斑节对虾高位池生态养殖试验。试验结论：非洲斑节对虾对养殖密度、投饵模式、水质要求等有不同的标准，以75万尾/hm2虾苗的放养密度养殖，生长速度较快，产量可达6 t/hm2以上，利润30万元/hm2以上。因此，提倡养殖非洲斑节对虾，养殖环境会大为改善，养殖成功率会随之提高。

关键词 非洲斑节对虾；高位池；生态养殖；养殖水环境；效益

中图分类号 S968.22 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）01-0231-02

对虾养殖业在海洋渔业经济中已成为发展迅速、最具有活力的一个产业，成为亚洲、美洲等发展中国家重要出口创汇的产业。对虾养殖业是我国海水养殖的支柱性产业，我国是世界上对虾养殖面积最大、产量最高的国家之一，产生了显著的经济效益和社会效益。其中帮助人们获益的有南美白对虾、斑节对虾、中国对虾等，当人工配合饲料研发及虾苗人工生产技术突破之后，斑节对虾养殖在我国华南地区（福建、广东、广西、海南）都有养殖，并且逐步向产业化、规模化方向发展。在1993—2016年间海南省对虾养殖业一直受到不同程度的流行虾病困扰，如对虾白斑综合征病毒（WSSV）、托拉症病毒（TSV）、传染性皮下及造血组织坏死症病毒（IHH-NV）、早期死亡综合症（Early Mortality Syndrome）、急性肝胰腺坏死症（AHPND）、对虾肠孢子虫（EHP）等病害。姚海富等[1]报道了非洲斑节对虾在国内又叫金刚对虾、南非斑节对虾，适宜水温25～32 ℃，13 ℃以下即冻死；广盐性，适应盐度范围在2‰～30‰，低盐度生长相对较快；耐干、耐低氧，抗病、抗应激能力强；易管理，重点预防黑鳃和纤毛虫等病害，逐年又逐步进入人们的视线，它属于对虾大型种，最大个体体长可达33 cm，重500～600 g。金剛对虾具有个体大、体壳较坚实、肉质鲜美、营养丰富、生长速度快、抗病能力较强、离水后的耐力很强等优良特性。当然，其外观与国内养殖的斑节对虾十分相似，对养殖水温、盐度、pH值等要求与养殖南美白对虾也基本相似。海南以往一直有养殖斑节对虾的传统，但一直以粗放养殖为主，市场占有率非常低。但从2015—2016年南非斑节对虾人工养殖的情况看，在海水比重为1.002～1.023的养殖环境下，经过80 d养殖的平均规格为30头左右，是一个很有发展潜力的养殖品种。当今在中国对虾面临养殖病害高发、国际市场呈萧条态势的情况下，调整养殖品种结构，开拓新品种养殖市场，对品种轮养结构更换很有必要。因此，2016年对非洲斑节对虾的池塘养殖技术、投喂管理技术和虾病防控技术进行了研究，以期弄清该虾与养殖水环境之间的密切联系，为广大渔民提供一些技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验地点及试验对象

1.1.1 试验地点。2016年7—9月，选择海南省海洋与渔业科学院琼海科研基地开展了非洲斑节对虾养殖试验研究。

1.1.2 试验对象：体长为1.0～1.2 cm的非洲斑节对虾虾苗。

1.2 养殖条件与试验方法

1.2.1 高位池条件。试验高位池3口，编号为1#、2#，池深1.5～1.8 m，全池铺设黑色防渗膜，池底不铺沙，每口面积为0.27 hm2，铺设4台0.75 kW的水车式增氧机，共0.53 hm2，中央排污系统排灌方便，无污染，海水资源充足，进水经过沙滤井再进入蓄水池塘消毒沉淀，然后再用水泵抽调到准备放苗的高位池进行肥水，为下一步工作准备。肖东[2]提出了除养殖池外，专门设蓄水池，当养殖池需要补充水时，将已消毒和沉淀的蓄水池水抽入，这种模式对防病起积极作用，但占用养殖面积，加大养殖成本。

1.2.2 试验方法。

（1）高位池前期工作准备。苗种放养前6～7 d后开始从蓄水池塘抽取已经用漂白粉消毒曝气后的海水到高位池，进水1.0 m后开始肥水，第1天用果酸解毒王泼洒，浓度为3.75 kg/hm2；第2天用氨基润藻素、鱼浆、八抗肥藻膏，浓度分别为7 500 mL/hm2、7.5 kg/hm2、7.5 kg/hm2；加红糖7.5 kg/hm2（活化12 h）；泼完以上肥水材料后，再用小球藻藻种泼洒，用量30瓶/hm2，打开增氧机。

（2）苗种放养。肥水3～4 后观察池水中的生物饵料含量大约有多少，主要看高位池水中的藻类、轮虫、枝角类和桡足类等浮游生物饵料，因为如果这些生物饵料充足，就可以保证虾苗入池后能吃到充足的天然饵料，如果水色的透明度达到20 cm左右，就可以试苗放苗了。虾苗必须经过实验室病毒和弧菌检测，不得携带WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等几种特定的病原，弧菌总数在安全范围内。最好选择晴朗天气，在上午8：00—9：00放苗，放苗前2 h，用7 500 g/hm2的氨基金肽维和7 500 g/hm2的三宝高稳C共同泼洒入池，预防虾苗入池后产生应激。虾苗袋先放池中适应温度20 min，然后在上风处水较深的地方顺风慢慢打开苗袋将虾苗缓慢倒入池中，放苗密度为75万尾/hm2，具体放养情况如下。放养日期：2016年7月2日；种类：非洲斑节对虾；放养虾苗体长：1.0～1.2 cm；放养虾苗数量：1#高位池为20万尾，2#高位池20万尾；放养密度：75万尾/hm2；水深：1.5～1.6 m。

（3）合理投喂。虾苗放养7 d内，杂鱼用水煮至熟烂后，加酵母、EM益生菌调水、稳水，以培育轮虫、桡足类等浮游生物的连续性，维护生物之间的平衡，配合投喂虾片、开口料、丰年虫等，有利于促进斑节对虾的健康生长。李卓佳等[3]试验结果显示，培养基础饵料生物可以为虾苗提供优质廉价饵料生物，它可以培养出大量浮游植物，浮游植物通过光合作用放出氧气，并吸收池内丰富的无机盐类。浮游植物是保持池塘生态平衡的主力军。7 d后开始投喂人工配合虾料，养殖13～14 d后，由原来喂3餐/d改为喂4餐/d，并视虾的生长、吃料情况、水质及天气变化等灵活掌握，每隔15 d用肠舒康和护肝宁连续拌料投喂4～5 d。投料情况见表1。

（4）水质调控。放苗7 d后，每隔3 d加15 cm海水，直到高位池水深为1.5～1.6 m，养殖池水透明度尽量保持在25 cm左右。养殖25 d后，在水温26 ℃以上，虾摄食旺盛，投饲量及虾排泄粪便多，高位池应每隔3～4 d，利用中间排污原理，在喂料之前20 min排污1次，伍建昌等[4]报道了只要养虾，虾的排泄物，残饵以及各种生物尸体是不可避免，这些因素都是造成底质及水体污染的主要原因，在养殖过程中要始终注意水质的调控，加强进水的过滤再加注新水，泼洒水产多维和ZM生态康，以保持池塘水质“新、活、爽”。坚持24 h开增氧机的原则，无论遇天气闷热或突变、阴雨天，应开启增氧机补充水体溶氧，保持池水溶氧量在5 mg/L以上。注意pH 值日波动幅度，以及亚硝酸盐含量是否<0.1 mg/L、硫化氢是否<0.05 mg/L、氨氮是否<0.5 mg；另有一种情况值得注意，就是养殖后期藻华会出现超浓情形和固着类纤毛虫引起虾蜕壳困难，这时应有选择性地用药控杀蓝藻和聚缩虫，再结合换水、泼洒益生镁钙和BME养康等措施以调理水体藻相、菌相和促进虾及时蜕壳。王克行[5]研究显示应从改善底质环境出发，做好生态环境工作。因为虾池经长时间的高强度养殖，底质逐年老化，水质条件下降，细菌丛生，生态环境恶化；非洲斑节对虾较为明显的习性是底栖息习性，应坚持定期使用腐底净、EPH、海水型养殖保护底质和调理水质。

（5）日常管理。坚持每天早上、中午、下午、晚上巡塘，观察虾池活动情况、摄食情况、粪便颜色、水色与天气变化以及虾否有异常迹象等，发现问题就可以提前采取措施处理。每天做好各池水体理化指标和投喂饲料记录；每隔15 d通过撒网估计对虾成活率并测量体重及体长，依据测定结果适当调整投喂饲料量并做好详细记录。在阴雨、暴雨、台风、高温等季节，要提前加强投喂的对虾营养料，比如虾元、氨基金肽维、免疫多糖、维生素C等，以提高免疫，配合合理的增氧确保虾池溶氧充足，及时泼洒快补100，补充水体的钙、镁、磷，维持水体藻相平衡。

（6）病害防控。养殖全程着重调控好水质的稳定，7—9月要精准控制投料量，以免投料过剩引起水质变坏，发生病害，每隔20 d用7 500 g/hm2的生石灰全塘泼洒1次，每月泼洒氨基金肽维、EM益生菌1次，以保持水质稳定良好。定期抽检弧菌含量；加强病菌控制和预防，先用蛋氨酸碘消毒，然后用卫青抑制弧菌，建立良好稳定的高位池生态养殖系统。

2 结果与分析

2.1 养殖效果

根据2016年9月28日起捕虾总量统计，具体情况如下。1#高位池收获商品斑节对虾2 010.0 kg，养殖周期86 d，平均规格58头/kg，平均产商品虾7 537.5kg/hm2。2#高位池收获商品斑节对虾1 670.0 kg，养殖周期86 d，平均规格50头/kg，平均产商品虾6 262.5 kg/hm2。

2.2 养殖效益

由表2可知，1#高位池养殖规格58头/kg的商品虾平均售价90元/kg，料比为1.25；2#高位池养殖规格50头/kg的商品虾平均售价96元/kg，料比为1.38；2口高位池总收入34.122万元，生产总支出16.670 27万元，盈利17.451 73万元。

3 结论与讨论

从地理位置和养殖效益来看，非洲斑节对虾比南美白对虾经济效益高很多，尤其海南地区是以绿色生态养殖为主，结合生态旅游岛休闲旅游行业的发展，对内对外需求量也日益增加，销售价格居高，效益明显。养殖试验结果表明，非洲斑节对虾对养殖密度、投饵模式、水质要求等有不同的标准，以75万尾/hm2虾苗的放养密度养殖，生长速度方面优势较明显，养殖86 d，就可以达到每尾虾17～20 g，产量可达6 t/hm2以上，利润30万元/hm2以上。因此，从养殖业上所说的“养殖品种结构调整”看，南美白对虾养殖成功率低、养殖从业者信心大大受阻的境况下，如果转换一下养殖品种或者休塘，或许提倡养殖非洲斑节对虾，养殖环境会大为改善，养殖成功率会随之提高。在养殖过程中非洲斑节对虾的主要病害是纤毛虫、白斑病、弧菌感染等，为了充分控制以上病害发生，要定期通过中间排污将残饵及排泄物排掉，定期换新水，加强营养和调水措施，效果比较明显的是氨基酸金肽维、BME养康、EPH、三净爽等，它们起到净化水质和增加效益的作用，减少病害发生，有利虾的健康生长。

许成团等[6]报道了水产养殖业正向着多元化水产品养殖的格局快速发展，纯种非洲斑节对虾虾苗是养殖发展的主

要瓶颈，因为我国不同海区捕捞的斑节对虾或南亚海区捕捞的斑节对虾作为亲虾，亲虾会不同程度携带某些病原，而且生产的虾苗生长速度较慢、规格不整齐，经济效益不明显，从非洲引进未携带病原的斑节对虾亲本，已经过几年的养殖发展验证，该虾具有抗病力强、生长快、营养价值高、价格高等优势，相信今后非洲斑节对虾（金刚对虾）势必引发对虾持续高效养殖新品种的潜能不可替代的地位。

4 参考文献

[1] 姚海富，应杰，徐含颖.南非斑节对虾池塘养殖试验[J].渔业致富指南，2015（3）：49-51.

[2] 肖东.全国主要养虾虾病防治措施经验荟萃[J].中国水产，1998（5）：44-45.

[3] 李卓佳，张庆，杨华泉.有益微生物在虾池中的作用[J].中国水产，1998（8）：30-31.

[4] 伍建昌，叶妃轩，陈杏明，等.斑节对虾养殖的几个技术问题[J].中国水产，1991（6）：31.

[5] 王克行.蝦病防治原理介绍[J].科学养鱼，1999（9）：28-29.

[6]许成团，方良智.非洲斑节对虾健康养殖技术[J].海洋与渔业技术，2016，6（266）：58-60.