茭笋水田套养泥鳅生态养殖技术

黄强清

摘 要：泥鳅是一种小型经济鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，且对人体有温补健身作用，深受广大消费者的青睐。泥鳅还具有生产周期短，产量高，适应环境能力强，病害少等优点。目前泥鳅养殖方式有池塘养殖、稻田养殖、网箱养殖、木箱养殖等。茭笋水田套养泥鳅关系着产量及效益，并提出了科学的茭笋水田套养泥鳅技术要点。同时套养泥鳅还可减少杀虫剂的使用次数及使用量，茭笋水田套养泥鳅是一种经济、高效、安全、生态的种养结合模式。

关键词：生态养殖；茭笋；套养泥鳅； 适应环境能力

茭笋水田套养泥鳅，是利用泥鳅与茭笋一生均只需浅水位这一共性，在田块中既种茭笋又养泥鳅，茭笋叶可以成为泥鳅天然的遮荫棚，泥鳅的粪便又是茭笋的优质肥料，两者相互促进，是利用生物学和生态学的互利共生原理，采用种植与养殖相结合的方法来获得茭笋、泥鳅双增产双丰收的一种生产方式。既解决了养殖业造成的有机肥污染，保护环境，又降低了生产成本，提高经济效益。这种创新的种植模式，是搞生态循环农业、打造“特色、绿色、无公害、反季节”农产品的好项目，也是农业产业结构调整的一个突破口和促进农业增效、农民增收的一个新的经济增长点。主要养殖技术总结如下：

一、水田条件选择

选择水田呈长方形，水源条件好，水质无污染，交通方便，排水灌溉容易，旱涝保收，沙壤土底质，方便管理。面积以2亩左右为宜。

二、田间配套设施

1.田埂薄膜围栏：主要是预防泥鳅翻埂逃逸和防止蛇、蛙等敌害生物入侵。在田埂顶部每隔2m 钉一木桩，沿木桩围一道直立的塑料薄膜，薄膜上端绑扎固定在木桩上，栏下端用泥块压实盖牢，薄膜高度为60厘米左右。

2.田块沟窝修整：鳅窝设在田块的对角，鳅窝1.5*1.5m ，深50cm ，鳅沟是泥鳅栖息的主要场所，可开挖成“井”字形，沟宽40cm ，深50cm ；鳅窝与鳅沟相通。鳅沟、鳅窝的面积占田块总面积的8%左右。在开挖鳅沟、鳅窝的同时，利用土方加高田埂，以保证茭笋田蓄水时田板水深达30cm，鳅沟水深80cm 。田埂内坡覆盖地膜，以防田埂龟裂、渗漏、滑坡。

3.进排水口建设：进排水口要对角设置，有利于田水的充分交换。进水水管伸入田块悬空注水，出水处绑40目筛绢过滤袋，以防止水蜈蚣、水蛇等敌害生物随水入田。排水口安装拦鳅栅，拦鳅栅为铁丝密网眼制成的长方形栅框，高50cm 、宽60cm 。拦鳅栅上端高出田埂20cm，为防止暴雨时因排水口不畅而发生田水漫埂逃鱼，可在靠排水口一边的田埂上开设1至2个溢水口，溢水口要安装栏鳅栅。

三、鳅苗放养管理

1.投苗前准备：鳅苗放养前一周左右要进行田块消毒，每亩用生石灰15kg或漂白粉1kg，兑水搅拌后均匀泼洒。施足基肥，每亩施發酵后的猪、牛等畜、禽粪600kg左右，其中250kg均匀地施于鳅沟，其余的施在田块上并深翻入土。翻土时要注意保护好沟、窝不被破坏。

2.鳅苗的选择：可从市场选购笼捕的无病、无伤、体质健壮的鳅苗或购买池塘人工繁育的苗种，规格以5-6cm 以上的二龄苗为好，及时剔除受伤和体弱的鳅苗。或放养亲鳅，让其自繁、自育。

3.鳅苗的消毒：鳅苗投放前均须进行鱼体消毒。投放前用3%食盐水或（10-15）10-6 浓度高锰酸钾浸浴10分钟，可有效预防体表疾病的发生。

4.放养时间密度：待追施的化肥全部沉淀后（一般在茭笋移植后8-10天），可先放养少量鳅苗（30尾左右）进行“试水”，在确定水质安全后再放苗。一般每亩放养2万尾左右。

四、日常饲养管理

1.水位控制：茭笋移植和苗种放养初期，水位保持在10cm左右，随着茭笋长高，鱼种长大，要逐步加高水位到20cm左右，使鳅鱼始终能在茭笋丛中畅游索饵，茭田排水时，不宜过急过快；夏季高温季节要适当提高水位，有利泥鳅生长。

2.日常施肥：泥鳅属杂食性鱼类，常以有机碎屑、浮游生物和底栖动物为饵料。在养殖过程中应对鳅沟、鳅窝定期追施经发酵的畜、禽粪等，也可施用氮、磷、钾等化肥。田水透明度控制在15-20cm，水色以黄绿色为好。

3.饲料投喂：坚持做到定时、定位、定质、定量。以配合饲料为主，投少量农家饲料。泥鳅食谱很广，喜食畜禽内脏、猪血、鱼粉和米糠、麸皮、豆腐渣等。日投喂量为鳅鱼体重的3% -5% ，具体视天气水质、天气、摄食、活动等情况而定。

4.巡田检查：要坚持每天巡田，仔细检查田埂有否漏洞，拦鳅栅有否堵塞、松动，发现问题及时处理。及时清野除害，发现蛙卵、水蜈蚣等应及时用抄网捞除。如有水蛇，可将稻草扎成直径30厘米左右的大草捆置于鳅窝中，水蛇能将草捆做成蛇窝，不定期提起草捆将蛇抖出而除之。出现水鼠可用毒鼠药诱杀。

五、病虫害的防治

应定期外用消毒杀菌和杀虫等药物，定期投喂药饵（如土霉素、大蒜素等）进行病害防治。以生物防治为主，可采取生物制剂防治，也可选用高效低毒的农药，早防早治，防重于治。在操作时以喷雾为主，用药后及时换水。

六、泥鳅成鱼收获

在养殖过程中，可根据市场需求“捕大留小，分期分批上市”。一般在9月下旬前后用捕笼具捕捞后直接上市或用网箱（水泥池）暂养囤存后上市；在11月下旬天气转冷前再彻底干池集中捕捉上市。

参考文献：

[1] 曾立东. 稻田养殖泥鳅和鳌虾的技术浅谈[J]. 农业与技术. 2016（16） .

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[3] 张成亮. 泥鳅苗种繁育及养殖技术[J]. 水产养殖. 2012（02）.