猪生态养殖技术探讨

刘乾

摘要：在我国猪是主要的肉食来源，因此猪在养殖业中所占的比例也是最高的，这一方面满足了我国的食品市场需求，另一方面还有效带动了我国的养殖经济发展。但在传统养殖模式下，猪的养殖数量越多，其所带来的环境污染也就越严重，这极大降低了养猪的综合效益。为此当前应当积极推广猪的生态养殖模式，在猪的养殖过程当中实现减污增收。对当前猪生态养殖的相关技术进行了分析、探讨，以期能促进猪生态养殖技术的推广，提升猪养殖的综合效益。

关键词：猪；生态养殖；技术模式；综合效益

中图分类号：S828 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）06-0044-01

在我国，猪肉占人均肉类消费总量的60%，占粮食消费总量的30%左右，如此之大的市场需求，使猪养殖业得到了快速、蓬勃的发展，但在猪的养殖数量增多的同时，环境的污染问题也日益严重，引起了国家和社会的广泛重视[1]。在传统的养猪模式下，猪粪所带来的环境污染问题一直难以解决，这既会影响到猪的健康与猪肉的品质安全，还会对自然生态造成一定的破坏，为此我们必须要转变猪的养殖模式，积极推广、实践猪的生态养殖模式。本文对几种生态养猪模式进行了介绍，旨在促进猪生态养殖的推广实践，提升猪养殖的综合效益。

1 生物发酵垫料养殖技术模式

生物发酵垫料养殖技术模式集合了多种学科的知识与技术，如土壤肥料学、生物学、环境卫生学、营养学等，它是一种良性循环的生态养猪体系，具有无污染、低成本和高产出的特点，安全、有效且环保性良好。主要的技术工艺是采用米糠、谷壳以及木屑等按照一定的比例进行混合，然后再加入益生菌群进行发酵，最后再作为垫料铺于猪舍。猪的粪、尿被垫料中的微生物快速吸收、利用和转化，可免冲洗与清扫，在垫料被使用一段时间之后，可作为有机肥直接用于农业生产，还田、种菜、施果以及种花等均可。

这种生态养殖技术的优点在于真正实现了零排放，而且在养殖过程当中，垫料对粪、尿的转化速度较快，可以有效消除恶臭，抑制害虫、病菌，防止蝇蛆产生，省工、省时、环保。但该养殖技术也有一定的缺点，如在低温髙湿、髙温高湿的环境条件下，猪的健康会受到影响，如果猪食用了垫料，则不利于其对饲料的消化与吸收，容易产生胃溃疡等；同时其技术要求较高，对抗生素类药物以及消毒药品的使用具有非常严格的限制，因此防疫难度加大。经各地的实践证明，这种生态养殖技术模式非常适合在北方推广。

2 原生态放养技术模式

这种生态养殖技术模式是最为自然、最为原生态的，主要是针对猪喜食杂草、爱拱地以及群居等生物特性，将荒田、荒地、荒山或是果园、秋闲田等利用起来，为猪搭建舍棚，喂以鲜草、农副产品以及精饲料，让猪在圈定的范围内自由活动，其粪、尿将直接排放在山间、田间，并根据其他方面的生产需求，进行山、田、园间轮养[2]。

原生态放养技术模式的优点在于反璞归真，即在人力所能为的情况下，为猪提供一个最接近自然、最适合其习性的生活环境，这可以提升猪的抵抗力和免疫力，增强猪的体质。而且由于养殖密度低，所以猪之间疫病的传播概率也会大大下降，甚至可以不用药，可极大提高猪肉的品质与安全性。另外，猪的粪、尿可作有机肥料原地还田，减少或避免了类便的污染，实现了资源化利用，具有重要的生态意义。但是该养殖技术模式也有缺点，如容易破坏植被、养殖生产的效率较低，此外如果有大范围的疫情发生则难以应对，占地面积也较大。

3 循环养殖技术模式

循环养殖技术模式实现了对多种生产的整合，使猪的粪、尿得到了价值最大化的循环利用，如常见的“猪-沼-果”循环，首先猪粪、尿进入放有沼气菌群的沼气池中，在缺氧和一定温度、湿度、酸碱度的条件下，猪粪中的碳水化合物、蛋白质和脂肪等有机物逐步被分解成为沼气、沼液和沼渣。沼气可用于照明、供暖、做饭等，沼液和沼渣可通过专门的管道或车辆运输至果园用作肥料。由此衍生的还有“猪-沼-菜”和“猪-沼-鱼”等多种循环模式，另外还有一种较为特殊的循环模式—“猪-蝇蛆-蚯蚓-作物” 模式，在该模式中“蝇蛆、蚯蚓”替代了“沼”，但其同样实现了对猪粪、尿的全面、有效利用。

循环养殖技术模式的优点在于沼气可作为家用能源，沼液和沼渣作为有机肥料被植物吸收利用，适度使用不会对环境及水源造成污染。建造成本和运行费用低，适用于不同地区不同养殖规模的养猪场；其缺点是果园、菜园等长期施浇沼液和沼渣，容易造成土壤板结，影响土质。此外重金属残留、富集的问题没有得到根本解决，沼渣内的微量元素多，用作肥料后影响作物的生长和品质[3]。

生态养殖是养猪的未来发展趋势，各地和各猪场应当根据自身的实际情况，探索适合自身的生态养猪技术模式，以提高养猪的综合效益，减少环境污染，实现减污增收。

参考文献：

[1] 虞 华，于 晓，虞丽娜.生猪价格高位震荡 生态养殖大势所趋—2016年1-4月我国生猪生产现状及后期走势分析[J].湖南饲料，2016（3）：20-24.

[2] 童再文.生猪“绿色生态养殖”势在必行[J].四川畜牧兽医，2011（9）：9.

[3] 高 洪.浅谈规模猪场生态养殖技术[J].中国畜牧兽医文摘，2015（12）：81.