探索“绿叶在光下制造有机物”实验的教学改进

田舒

摘 要：“绿叶在光下制造有机物”实验是初中生物学的一个重要实验。其原理主要是利用淀粉遇碘变蓝的特性来检验绿叶在光下制造出的有机物是淀粉。但多年实验教学过程中，本实验在本地的开展常遇到一些困难让实验不易开展或者不易操作，为了让本实验的开展更加顺利，实验效果更为成功，教师教学方便，学生学起轻松，我对此实验的各步骤进行探索并反复多次尝试，力求让实验更简单化。在探索本实验改进时，着重突出“自主、合作、探究”的学习方式，加上针对本土实验开展中的困难做出的反复尝试改进，将课本上实验的繁琐步骤转化为学生易于接受的简单易记步骤，让每一位学生在原有的基础上得到发展。

关键词：绿叶制造；有机物；实验改进

“绿叶在光下制造有机物”是七年级上册的一个重要实验，也是是初中生物学的一个重要实验。其原理主要是利用淀粉遇碘变蓝的特性来检验绿叶在光下制造出的有机物是淀粉。但多年实验教学过程中，本实验的开展常遇到一些困难让实验不易开展或者不易操作。为了让本实验的开展更加顺利，实验效果更为成功，教师教学方便，学生学起轻松，我对此实验的各步骤进行探索并反复多次尝试，力求让实验更简单化、本土化，提高实验效率。

一、探索实验中遇到的问题及解决方案、实验改进之处

本实验是初中生物学的一个重要实验。其原理主要是利用淀粉遇碘变蓝的特性来检验绿叶在光下制造出的有机物是淀粉。

本节实验材料用具多且步骤繁琐，学生在操作中所用时间长，为了解决这一教学难度，教学前多方面准备、利用本土所具备材料多次尝试创新改进，教学中应用多渠道开发课程资源、丰富教学内容。利用设疑引导，帮助学生对实验步骤及操作有更深层次的理解。同时，努力挖掘资源设计学生的探究性学习，力求人人动手、人人能做，科学地引导学生实现教学目标。

（一）实验材料方面。教材中推荐所用材料为天竺葵，本校实验室尝试种植天竺葵，种植效果虽较好，但其叶片过大，较难完整放入实验用锥形瓶中，且溶解时需要的酒精会更多，会延长隔水加热的时间，也容易造成酒精的浪费。我校种植的天竺葵平均每株有50片叶片，但其中小叶片只有7、8片。不能达成全年级120个实验小组的需求。

针对这一困难，我在本校内寻找可用的实验材料，校内叶片较小的植物有野趾草和酢浆草进行探索。

实验改进方案：在多次尝试中，实验材料确定用叶片小、薄，易脱色且校园中常见的植物酢浆草作为替代材料。

（二）实验步骤方面。1.暗处理：教材提供方案：“把盆栽的实验材料放到黑暗处一昼夜。”

实验中遇到的困难：本校中的酢浆草成片种植在花坛土壤中，不好迁移至黑暗处。

实验改进方案：用纸盒盖住花坛中的酢浆草，以做暗处理用。

2.遮光后光照：教材提供方案：“用黑纸片把叶片的一部分从上下两面遮盖起来，用回形针固定，然后移到阳光下照射。”

实验中遇到的困难：酢浆草叶片薄、轻，黑纸片加上回形针重量过重，会影响叶片的生长与阳光照射。并且回形针在使用中容易弄伤叶片。

实验改进方案：用纸片缠绕一圈做成叶片直径大小的黑纸圈，套在叶片上，去掉回形针的使用。并且学生在课前做出自己喜欢的形状、大小等不同的黑纸圈，提起学生实验兴趣。

3.脱色装置：教材提供方案：“把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，使叶片含有的叶绿素溶解到酒精中，叶片变为黄白色。”

实验中遇到的困难：（1）该方案中由于小烧杯漂浮在水中，加热时容易发生倾斜并与大烧杯发生碰撞，甚至有可能会把里面的酒精倾倒出来，造成实验的安全隐患。并且，小烧杯的开口较大，酒精易挥发，容易造成浪费；（2）隔水加热：实验时在隔水加热中要用很长时间，既会造成酒精灯中酒精的浪费，也会浪费实验课的时间。

实验改进方案：（1）将装酒精的小烧杯改用50ml的小锥形瓶，锥形瓶开口小且下端较大，不易发生倾斜。另再在锥形瓶口加盖一个小培养皿，既能起到固定作用，还能减少酒精的挥发；（2）隔水加热时大烧杯中加入热水，大大减少了时间，节约了酒精的用量。

4.叶片脱色步骤：教材提供方案：叶片放入酒精中进行隔水加热。

实验中遇到的困难：叶片隔水加热时间过长，造成实验课时间紧张。

实验改进方案：为了缩短实验时间，先将酢浆草放入70℃热水中浸泡半分钟，叶片迅速变为黄色，后再进行隔水加热。这样大大减少了实验时間。

5.回收废弃酒精：实验后，为避免学生随意处理废弃酒精，让学生增强环保意识，让学生将已变为“绿色”的酒精倒入回收瓶中。

二、讨论与结论

研究探索“绿叶在光下制造有机物”实验的教学改进对实验教学是有一定帮助的。能让教学材料本土化、操作简单化、提高效率、减少能源消耗。

本探索主要从实验材料方面和实验步骤方面进行研究，根据教材给出的方案为基础，结合本地各方面的因素及困难，先思考方案，后着手进行反复多次实验探索，力求试验效果的精确性。但试验没有涉及染色的效果，这还有待于进一步研究。

参考文献：

[1]朱正威，赵占良.绿色植物是生物圈中有机物的制造者.义务教育教科书生物学七年级上册，2012，7（1）：116～117.

[2]吴成军.绿色植物是生物圈中有机物的制造者.教师教学用书生物学七年级上册，2012，6（1）：298～311.