大棚番茄—丝瓜—青蒜套种栽培技术*

陈万玉 尤 春

（1.江苏省盐城市射阳县长荡镇农业技术推广服务中心，江苏 盐城 224000；2.江苏省盐城市蔬菜研究所，江苏 盐城 224000）

为了提高种植效益，增加菜农收入，盐城地区农技推广部门示范推广了大棚番茄—丝瓜—青蒜栽培模式，该模式一年三熟，效益较高且稳定。

1 茬口安排

番茄在上年11月上旬～12月上旬育苗，上年12月下旬～2月中旬定植，3～6月采收；丝瓜在3月中旬直播，7月上旬开始采收，9月底清茬；青蒜在9月上中旬播种，12月下旬采收。大棚番茄667 m2产量5 000 kg、产值8 000～9 000元、纯收入4 500～5 500元，丝瓜667 m2产量1 000 kg、产值2 000元、纯收入1 500元，青蒜667 m2产量1 000 kg、产值1 500～2 000元、纯收入1 000～1 200元，合计全年667 m2纯收入8 000元左右。

2 品种选择

早春大棚番茄栽培选用金棚一号、中杂9号、合作906等品种；丝瓜选用五叶香、肉丝瓜等品种；青蒜选用二水早、紫皮蒜、白皮蒜等品种，以大的蒜瓣作种为好，虽然用种量多了，但生产的青蒜假茎粗、品质好、产量高。

3 种植密度

大棚番茄种植采取南北向1 m包墒起垄，双行定植，行距45 cm，株距30～40 cm（按品种定），667 m2种植3 000～4 000株[1]；丝瓜直播在大棚钢架内侧20 cm处，每棚栽2行，株距与棚架距相当；青蒜冬前收获，种植行距10～12 cm、株距3～5 cm。

4 适时育苗

番茄采用穴盘基质育苗，每667 m2用种量50 g。棚温白天保持25～30℃、夜间15～20℃，出苗达1/3时揭除地膜；齐苗后白天保持18～24℃、夜间10～15℃，及时通风换气；定植前3 d喷施1次百菌清或多菌灵药液，以增加定植后植株的抗病能力，同时将夜温降至7～8℃，进行低温炼苗[2]。

丝瓜播种前，将种子放入60℃热水中浸泡20～30 min，其间不断搅动，然后将种子外壳黏液洗净置于25～30℃条件下催芽，当2/3种子露芽时即可播种。在大棚每根支架内侧10 cm处挖1穴，每穴播2～3粒种子[3]。

青蒜可插栽或开沟按蒜瓣大小分级播种，栽后覆土，覆土厚度以2～3 cm为宜，根据墒情浇足底水。加大青蒜播种密度可提高产量[4]，越冬期间需盖草或加盖地膜防寒。

5 移栽定植

大棚番茄采取“三膜一帘”覆盖，保温性能差的大棚稍迟定植（育苗相应推迟）。壮苗标准：具有健全的子叶和7～9片肥厚深绿的真叶，苗高20 cm左右，茎粗0.5 cm以上（上下粗细一致），节间短且均匀，花蕾饱满，根须白而多。定植前耕耖培肥，每667 m2施腐熟厩肥（人粪）3 000 kg或三元复合肥50 kg（80%结合耕耖施入大田，20%加过磷酸钙50 kg、氯化钾10 kg施于垄中间）。定植后浇足定根水，整垄覆膜。

6 田间管理

大棚番茄定植后管理分3个阶段。（1）前期：重点防寒保温，搭好支架，轻施肥水。定植后白天保持28～30℃、夜间18℃以上，当白天温度大于30℃时可通底风；番茄苗高35 cm以上时用竹竿搭人字架牵枝，采用单秆整枝法即一株留一主秆，及时摘除侧芽。（2）中期：巧施肥水，点花疏果，防病通风。追3次坐果肥，每次每667 m2施尿素15 kg、硫酸钾10 kg，第1果枝上坐果2～3个时进行第1次追肥，第2、第3果枝上坐果2个时分别进行第2次和第3次追肥；50%花序开花坐果时，用30～50 mg/kg番茄灵加0.1%速克灵点花，点花宜在上午进行，为防止重复点花产生畸形果，点花液中可加入少量的红色或黑色墨水，以便区分；番茄坐果后应适当疏果，第1果枝留果3～4个，第2果枝留果4～5个，第3果枝留果3～4个，疏果时去小留大、去劣留优，并及时去除残留于果面上的花瓣，防止病菌浸染；保持土壤湿润，喷施植物生长调节剂或植物动力2003、活力素、云大120等叶面肥，可预防脐腐病、提高坐果率、改善果实品质、提高商品率。（3）后期：整枝打老叶，肥药混喷，防止早衰。3月中旬～4月上旬揭小棚膜，5月中下旬揭大棚膜，注意通风，调节棚内温度。

丝瓜主蔓长20～30 cm时引蔓上架，主蔓长1.5 m内不留侧蔓；摘除雌花开花前的雄花和雌花开花后第2 d包花的雄花；主蔓上架后及时追肥，每采收1次追肥1次，生长不良时可随时追肥，并可施2～3次草木灰；整个生长期保持土壤湿润[5]。

青蒜在播后苗前根据墒情小水勤浇，齐苗后结合浇水追施提苗肥，每667 m2施尿素15 kg。

7 病虫害防治

棚内湿度大、温度高，番茄易发生病虫害，应以防为主，同时注意药剂的交替使用。苗期可喷施百菌清600倍液防治猝倒病、立枯病、青枯病等，开花坐果期可喷施速克灵1 000倍液或每667 m2喷施20%速克灵和百菌清复合剂300 g防治灰霉病、菌核病，结果后期可喷施70%甲基托布津800倍液防治叶霉病、早疫病。虫害主要有蚜虫和红蜘蛛，用灭蚜烟剂或治蚜一片净防治即可[6]。

丝瓜主要病虫害有霜霉病、疫病、蔓枯病、炭疽病、病毒病、瓜螟、蚜虫、红蜘蛛、灰飞虱等。梅雨季前和连续阴雨后的晴天，易发生霜霉病、疫病等，可喷施克霉灵等药液防治[7]。

青蒜主要病害有叶枯病、细菌性软腐病等，可采取与非韭葱蒜类蔬菜作物实行2年以上轮作、高畦或高垄栽培等措施预防。大蒜叶枯病发病初期可用80%大生M45可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液防治，7 d喷1次，连续防治3～4次；大蒜细菌性软腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液或77%可杀得微粉可湿性粉剂500倍液防治，视病情7～10 d喷1次，连续防治2～3次。青蒜主要虫害为蒜蛆。有机肥使用前需进行处理，如喷施90%敌百虫600倍液后闷24 h，以杀灭有机肥中虫蛆的卵及幼虫；蒜蛆发生地块，必要时大水漫灌1次，并用50%辛硫酸800倍液或90%敌百虫600倍液灌根，可阻止种蝇产卵、抑制地蛆活动及淹死部分幼虫。

8 采收

番茄果皮颜色变白接近成熟即白熟期时，可用乙烯利点梗催熟，也可将番茄放在1 000～2 000 mg/kg乙烯利液中浸泡后，再置于25～28℃的条件下让其自然成熟[8]。青蒜应结合市场需求和售价，于中秋节或国庆节前收获上市，并清田备耕。