不同饲养方式对乌蒙乌骨鸡生产性能的影响试验

罗 艳 黄 娅

（1.贵州省毕节职业技术学院，贵州毕节 551700；2.毕节盛丰农业发展有限公司，贵州毕节 551700）

1 前言

乌蒙乌骨鸡，是贵州省的药肉兼用型鸡种。乌蒙乌骨鸡主产于云贵高原黔西北部乌蒙山区的毕节市、织金、纳雍、大方、水城等地。乌蒙乌骨鸡是由毕节市畜牧兽医科学研究所利用本地乌骨土鸡为素材，从1993年起经过20年优选提纯，培育成的地方优质品种，被选入国家家禽志目录；乌蒙乌骨鸡最大特点是富含锌、硒等微量元素，是中国鸡种中难得的珍品。

2 乌蒙乌骨鸡生产性能介绍

2.1 生长速度与产肉性能

平均体重：成年公鸡1870g，母鸡1510g。成年公鸡平均半净膛屠宰率77.90%，母鸡78.48%；成年公鸡平均全净膛屠宰率67.96%，母鸡68.99%。

2.2 产蛋性能与繁殖性能

母鸡平均开产日龄161d。平均年产蛋115枚，平均蛋重42.5g。平均蛋形指数1.37。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期165～180d。公母鸡配种比例1：（10～12）。平均种蛋受精率96%，平均受精蛋孵化率74%。母鸡就巢性强，每年4～5次，平均就巢持续期18d。公鸡利用年限1～2年，母鸡2～3年。

2.3 乌蒙乌骨鸡品种形成

1949年后贵州省云贵高原黔西北部的毕节地区畜牧科学研究所收集该地区乌骨鸡为素材，经过选育而成。产区乌蒙乌骨鸡饲养量1983年约3000只，1996年约7万只。2016年全省存栏约35万只，2017年存栏约30万只。

3 不同饲养方式对乌蒙乌骨鸡生产性能的影响试验

3.1 试验材料

选择某正规种鸡场提供的乌蒙乌骨鸡600羽，其中，公母各参半，统一育雏4周，每周测定体重，计算平均体重值。四周后分组饲喂，其中，公鸡分两组，一组参照原种场笼上养殖，一组则采用地面适度规模散养。母鸡同样这样的分组安排，所有统计数据经T值检验。

3.2 试验方法

本次试验分两大部分组成，一部分，所有鸡只统一育肥，分笼上养殖、地面散养，其间每周测定体重，计算平均体重，直到出栏。另一部分，重点测定母鸡的产蛋性能，通过开产日龄 、初产蛋重、开产体重、产蛋期料肉比、平均蛋重 、300日龄产蛋量等的测定，综合评定母鸡产蛋性能。试验期间饲喂的饲料、采用的养殖方式、采取的免疫形式、早期的预防投药等等，都采用统一的标准。最终数据的统计分析，用SPSS10.0软件测定。

3.3 结果与分析

3.3.1 两种不同饲养方式下生长性能的比较

采取笼上养殖和地面平养两种不同饲喂方式，对乌蒙乌骨鸡生活性能的影响数据比较，结果可参照上表。通过数据的分析，两种不同养殖方式下，乌蒙乌骨鸡的成活率比较，笼上养殖的成活率要高出一个百分点。料肉比这一块，比地面平养高出0.04。出栏时体重整齐度，笼上养殖至少多出1.8个百分点。而在其他方面的比较，则差异性不是很大。

表1 不同饲养方式下生产性能的影响表现（单位：g，%）

3.3.2 两种不同饲养方式下产蛋性能的比较

表2 两种不同饲养方式下产蛋性能的比较（单位：d，g，枚）

采取笼上养殖和地面平养两种不同饲喂方式，对乌蒙乌骨鸡产蛋性能的影响数据比较，结果可参照上表。

通过数据的分析比较，开产日龄笼上养殖能提前2～5d，开产体重笼上养殖要重50～80g，300日龄产蛋量笼上养殖要重11g，平均蛋重笼上养殖要重1.5克，经T值检验，P＜0.05，差异性显著。而在其他两项的比较重，初产蛋重和产蛋期料肉比，数据差异都不是很大，P＞0.05，差异性不显著。

3.3.3 公母鸡180日龄屠宰率测定

表3 公母鸡180日龄屠宰率测定（单位：%）

采取笼上养殖和地面平养两种不同饲喂方式，对乌蒙乌骨鸡180日龄屠宰率的影响数据比较，结果可参照上表。

通过数据的分析，笼上养殖和地面散养两种养殖方式下，乌蒙乌骨鸡的全净膛率和半净膛率，都没有太大的变化和差异。经T检验，P＞0.05 差异性不显著。

4 小结与讨论

（1）笼上养殖和地面平养两种不同饲喂方式下生产性能的比较分析，分栏时平均体重、出栏时平均体重、分栏时体重整齐度、料肉比这四大方面，数据差异不大。但是，成活率、出栏时体重整齐度这两大方面，笼上养殖略占优势。

（2）在产蛋性能和180日龄屠宰率的分析比较来看，笼上养殖在开产日龄、开产体重、300日龄产蛋量、平均蛋重等方面，差异性显著。而在初产蛋重和产蛋期料肉比，差异性不显著。屠宰率比较而言，笼上养殖和地面散养两种养殖方式下，乌蒙乌骨鸡的全净膛率和半净膛率，都没有太大的变化和差异，差异性不显著。

（3）在比较分析中，同样会发现，农村地面散养比较笼上养殖，乌蒙乌骨鸡 的口感风味、种蛋质量都要好很多。这与地面散养，养殖密度低，活动范围大，配种品种高，饲喂青绿饲料丰富，钙磷吸收率高有着很大的关系。

（4）总的来说，乌蒙乌骨鸡在农村地面散养养殖条件下，较原种鸡场笼上养殖各项指标差异性都不是很大。作为最新改良的优质品种，在毕节地区推广养殖其品种有着现实的可行性。

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