一荤一素两排骨

一道排骨用话梅烧制，一道“排骨”用面筋和藕制成，一荤一素两种风味，让您胃口大开。

话梅烧小排

食材准备：小排、番茄沙司、白醋、米醋、话梅、冰糖、葱姜。

步骤一：小排切块，放水里煮，煮开撇去血沫，随后放进另一个开水锅里煮制，加葱姜去味儿，煮一个半小时熟制后捞出蘸干水分；

步骤二：另支锅炒糖色，略一变色马上放入排骨翻炒，加清水，放番茄沙司，倒白醋、米醋、话梅、冰糖烧制，等汤汁收浓翻炒出锅即可。糖醋素排骨

食材准备：面粉、藕、葱姜蒜、淀粉、盐、糖、醋、酱油。

步骤一：先将面粉加入冷水和面，面饧好后浸泡在水中制成面筋。藕切条，将面筋卷在切好的藕条上；

步骤二：姜切末，调面糊，加入面粉和淀粉，加入盐，倒入水、食用油搅拌均匀。将素排骨裹上面糊，下入油锅炸至金黄色后捞出；

步骤三：调碗汁，加入葱姜蒜末，加入盐、糖、醋、水、酱油搅匀。将炸好的素排骨下入锅中复炸后捞出；

步骤四：锅中倒底油，下入调好的碗汁，加入酱油、水淀粉搅匀，最后下入炸好的素排骨，将料汁包裹均匀即可。

主食厨房

鱼肉水煎包

食材准备：龙利鱼、鸡胸肉、面粉、蜂蜜、酵母、料酒、盐、胡椒粉、姜末、蚝油、木耳、韭菜、香油。

步骤一：蜂蜜用温水调开，面粉中加入酵母，用蜂蜜水来和面，饧发20分钟；

步骤二：龙利鱼切丁，加入料酒、盐、胡椒粉腌制入味，鸡胸肉剁成蓉，加入姜末、料酒、盐、蚝油，再依次放入木耳、龙利鱼丁、韭菜，再放香油、色拉油调匀；

步骤三：饧好的面做成剂，擀皮儿包入鱼肉馅，锅中放少许底油，包子褶朝下放在锅中，倒入少许水，盖盖儿8分钟至10分钟即可成熟。

肉丁馒头

食材准备：马蹄、香菇、五花肉、酵母、面粉、泡打粉、葱姜、黄酱、酱油、盐、胡椒粉。

步骤一：酵母放在水中溶解，白面中加入泡打粉，用水和面，和好后饧20分钟，马蹄、香菇和五花肉分别切成丁，三种丁放在一起，加入葱姜碎，加入黄酱、酱油、盐、胡椒粉和食用油，搅拌均匀；

步骤二：饧好的面做成剂子，搟皮儿，将馅料包入，褶子向下，做成馒头，上锅蒸15分钟即可。