柿果胶在面膜中应用的初步探究

张伊凡，任 帅，李 莎，赵仁邦

（河北农业大学食品科技学院，河北保定 071000）

0 引言

护肤品是日常生活用品之一，大多数人每天对脸部进行清洁后，都会使用一些比较基础的护肤品，如精华液、保湿水、保湿乳液、面霜等，来保护面部皮肤，使其更加水润。伴随物质和精神生活水平的普遍提高，人们对护肤品的需求越来越大，品质要求越来越高。近年来，我国护肤品行业以年均15%以上的速度递增[1]。从成分方面来说，其中纯天然的产品由于环保、安全系数高，逐渐受到人们的青睐，有较大的消费市场发展前景；从形式上来说，不仅仅满足于简单涂抹护肤品，而是以更多的形式来对皮肤进行护理。面膜作为护肤品中区别于单纯涂抹类的化妆产品出现在人们的视野中。面膜是具有着多种功能的面部皮肤化妆品，通过阻断皮肤和空气的接触，促进了皮肤血液循环，并有软化角质、扩张毛孔、清洁与保养皮肤的作用[2-5]。伴随80后、90后变成消费者的主流群体，消费者的消费意识有了非常大的变化，面膜从被大家在一定程度上作为奢侈美容品，到现在成为大众的日常快速消费品。几乎所有的爱美女性都会使用面膜，甚至有一些男性也越来越注重皮肤的保养而使用面膜，形成了市场新卖点[6]。从青年人到中老年人，面膜的消费群体越来越大。而市场上开发出来的面膜也越来越多样；从原料到功能都有很多种类，但是大部分面膜的卖点还是停留在添加何种功能原料展现其相应功效，很少考虑从根本上使面膜更加天然，所以还是有待于进一步研究，这是一个非常有开发前景的领域。

在护肤品的原料中，由于高等植物中的酸性多糖具有良好的护肤保湿功能，可以改善皮肤粗糙，使头发柔润、亮泽，另外还拥有免疫和抗衰老的功能，所以常被用作配方成分。果胶属于非淀粉多糖，具有保湿、收敛作用。目前，将果胶应用于面膜中的报道还很少见到，试验将进行柿果胶应用于面膜中的初步研究。

1 水洗型面膜的制作

1.1 材料和仪器

1.1.1 材料和试剂

果胶，自制；羧甲基纤维素钠，宜兴市通达化学有限公司提供；海藻酸钠，青岛明月海藻集团有限公司提供；甘油，益海嘉里集团有限公司提供；山梨酸钾，宁波王龙科技有限公司提供；聚乙二醇6000，江苏省海安石油化工厂提供；香精，广州华宝香精香料有限公司提供。以上试剂均为日化级。

1.1.2 仪器设备

HH-601型超级恒温水浴锅，金坛市恒丰仪器制造有限公司产品；STARTER 2100型实验室台式pH计，上海奥豪斯仪器有限公司产品；CP114型电子天平，上海奥豪斯仪器有限公司产品；UV-5200PC型紫外可见分光光度计，上海元析仪器有限公司产品。

1.2 试验方法

1.2.1 柿果胶吸湿性的测定

准确称取干燥至恒质量的柿果胶样品、甘油、聚乙二醇6 000各1.0 g，放于已干燥到恒质量的小烧杯中。将烧杯放于干燥器中，用饱和醋酸钾控制相对湿度（RH） 为41%。各自经5，10，20，30，40，50 h，准确量得试样放进干燥器之前的质量（m0）和之后的质量（mt），按照公式（1）得出吸湿率。

式中：m0——样品吸湿前的质量，g；

mt——样品吸湿不同时间后的质量，g。

1.2.2 水洗型面膜的制作

水洗面膜配方见表1。

表1 水洗面膜配方

（1）称量定量的羧甲基纤维素、海藻酸钠、聚乙二醇6000并倒入一定去离子水溶解，放在电炉上加热到80℃，搅动均匀至彻底溶解。

（2）适量去离子水把柿果胶溶解，加入甘油后一同加到步骤（1） 的溶液中，在80℃条件下搅拌均匀。

（3） 将山梨酸钾、香精加到步骤（2） 的混合物中搅拌均匀。

1.2.3 水洗型面膜的性能评价

（1） 体外保湿试验[7]。便于让试验与现实统一，选在小玻片上粘1块医疗透气胶布，胶布大小为2.5 cm×7.6 cm，面积是19 cm2。取样品1.1 g，均匀地涂在医用胶带上，相当于57.89mg/cm2。将玻璃板置于干燥器里，用饱和氯化钙调相对湿度至17%，同时保持25℃条件下，定时称取样品的质量，根据式（2），算出保湿率。用市场上购买的M和G 2种面膜进行对比。

式中：m0——放置前样品的质量，g；

mt——放置一定时间后样品的质量，g。

（2） 稳定性试验。在40℃和-4℃中使自制面膜静置24 h后放置室温中辨别面膜是否有油水分离出现。将面膜以转速2 000 r/min离心20 min后，辨别是否有油水分离现象出现。

2 结果分析

2.1 柿果胶的吸湿性

柿果胶、甘油、聚乙二醇6000在相对湿度为41%的条件下，比较吸湿率的变化，其中甘油的吸湿率伴着时间的增加会上升，最高达到了38%；聚乙二醇6000的吸湿率没有明显变化；柿果胶的吸湿率伴随时间增加会增加，最高达到了42%。相对湿度为41%的条件时，三者相比较，甘油的吸湿率上升趋势最明显，聚乙二醇6000的吸湿率基本不变，柿果胶的吸湿率上升趋势不是最明显的，但是吸湿性较高。

3种样品的吸湿率变化见图1。

图1 3种样品的吸湿率变化

2.2 水洗面膜基质配方的确定

水洗面膜的原材料和添加量见表2。

表2 水洗面膜的原材料和添加量/%

通过感官评价看出配方1～4号内，其产品黏度跟着羧甲基纤维素添加量的加大会变大，伸延性能变小，不容易被涂抹成膜；配方5～8号内，其产品的黏度跟着海藻酸钠添加量的加大会慢慢增大，涂抹成膜性加强，但同时清洗难度增大；配方9～12号内，其产品之黏度跟着聚乙二醇6000添加量的加大增大的不明显。综合基质的黏度、伸延性、成膜能力等因素思考，确定面膜基质添加量分别为羧甲基纤维素1.0%，海藻酸钠1.5%，聚乙二醇（6000）1.6%。

2.3 水洗型面膜的性能评价

2.3.1 体外保湿试验结果

化妆品开发中的一个必不可少的内容就是对化妆品的功能和效果进行研究，其功能、效果的展现可以是在体内也可以在体外。体外研究可以为体内研究提供一定的参考，且体外的研究方法比起体内研究来具备操作易行、节约且快和重复性高的优点[7]。试验自制的面膜与市售的M和G 2种面膜的体外保湿试验比较结果，随着时间延长，3种面膜的保湿率都显示出降低的趋势，而且G面膜和自制面膜的保湿率降低速率较快，但自制面膜的保湿率始终在M面膜和G面膜之间，且一直高于G面膜，说明自制面膜中保湿成分的效果达到了市售面膜要求。

3种面膜体外保湿率变化见图2。

2.3.2 稳定性试验结果

在40℃和-5℃时将各面膜静置24 h后放于室温，发现面膜中没有出现油和水分离的现象。

把面膜放进2 000 r/min离心机中离心20 min后，发现面膜状态没变化，没有发生油和水分离的现象。

3 结论

图2 3种面膜体外保湿率变化

试验对果胶应用于水洗面膜进行了初步探究，确定了水洗面膜的配方。并对成品进行了保湿性测试，通过与市售水洗面膜进行比较发现保湿性达到了市售要求。面膜中添加果胶有助于保湿性的提高。将柿果胶添加于水洗面膜中，是一个创新点，之前并未见到报道，这对柿子的深加工提供了新思路，同时能很大程度提高柿子的经济价值。

[1]本刊编辑部.中国护肤品发展行业概况 [J].日用化学品科学，2014，37（7）：11-13.

[2]曹光群.8种面膜的配方与制备工艺 [J].日用化学品科学，2015，38（4）：50-52.

[3]吉玉洁，王月月，殷军港，等.天然成分水洗面膜的配方研究 [J].农产品加工，2015（4）：29-31.

[4]冯兰宾，童俐俐.化妆品工艺学 [M].北京：中国轻工业出版社，1987：135-140.

[5]薛波，韩娜，侯敏，等.7株葡萄野生酵母菌的特性研究[J].中国酿造，2009（10）：19-21.

[6]江彦.男士护肤品市场 [J].日用化学品科学，2009，32（12）：37-38.

[7]杜小豪，徐卫，杜雪杰.护肤产品的保湿功能评价 [J].日用化学工业，2000，30（6）：47-52.◇