湘乡地区葡萄农业气候资源区划的初步研究

刘艳清 刘凤姣 郭红亮 王屏 彭庆

摘  要：本文分析了葡萄的種植条件，分析了葡萄与日照、温度、降水等气象条件对葡萄产量的影响，对湘乡市30个自动站的气候资源监测资料进行汇总分析，科学分析湘乡本地气候资源可用性，完成了食用葡萄和酿酒葡萄的气候资源区划，对提高食用葡萄和酿酒葡萄产量有参考作用。

关键词：气候资源;农业气候资源区划;葡萄种植

中图分类号：S162                                             文献标识码：A                                              DOI：10.11974/nyyjs.20181233210

在经济发展迅速的当前大背景下，湘乡市的农业发展环境发生了巨大变化。葡萄为湘乡本地主要经济作物，种植面积年年上升，但产出品质不一，当前急需建立湘乡市葡萄农业气候资源区划，农业气候资源区划的主要目的是为提高农产品增效和农业综合产能，重点建设名、优、具有地方农业特色的生产基地，利用种植上的时间和空间差，趋利避害，实现农业的优化组合，利用气候资源优势，提高葡萄产能和品质，充分实现因地制宜的立体化葡萄种植布局，开创湘乡本地气象农业现代化，为产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展打下良好基础。

1     葡萄种植条件分析

1.1     地形

地形相似，不同坡向和坡度的小气候也有明显的差异。一般情况下南向的坡地受的光照较多，气温也会比较高。坡地的增温与其坡度大小密切相关。在N40～50°范围内受热最多的坡度为20～35°。葡萄生长在贫薄干旱的土壤中，根系不深，所以更适宜在坡地上栽种，但坡度越大水土流失越加严重，种植葡萄应优先考虑25°以下坡度的土地。湘乡地区位于湖南省中部偏北，地貌以丘陵山地为主。且西部和南部较高峻，东部和北部较平缓。

纬度和海拔是在大的环境下影响葡萄种植的所需热量和温度的主要因素。全球绝大部分的葡萄都种植在N18～50°之间，海拔在400～600m的高度上。中国的葡萄多种植于N20～45°，海拔约在300～1000m之间。湘乡位于N2730～2803′，E11200～11239′，褒忠山是湘乡的最高位置，海拔有802m，最低处在新研文佳滩，海拔高度只有41m。湘乡市坡度在25°，海拔高度在300m以上的地区超过400km2。

水面也有很大影响，江河、水库等大的水域，由于吸收的光照多，临近大水面的气候会比较温和，无霜期也会比较长。涟水河是湘乡市的主要水域，有13条一级支流汇入。涟水河水量充足，最大年径流量达到61亿m3，最少也有17亿m3。有大量水面反射的紫外线和蓝紫光，果实着色品质好，因此葡萄园应尽量选择靠近大水域的地方。

1.2     土壤

葡萄可以生长在成分不同的土壤上，不同的土壤条件种植出来的葡萄品质各有不同。

在石灰岩生成或富含石灰质的土壤上，葡萄根系发育好，土壤的钙质能提高葡萄酒的品质。但土层较薄且有成片的砾石层就很容易造成水肥流失。在pH值为6～6.5的微酸性土壤中，葡萄的生长结果较好。

葡萄所需的土层厚度应该在80cm以上。沙质土壤的通透性强，夏季太阳辐射大，土壤温差显著，葡萄的含糖量高，口感好，但土壤缺乏必需的有机质，保水保肥能力差。粘土的通透性差，易板结，葡萄结果质量差，所以不能在重粘土上种植葡萄。在砾石土壤上可以种植优质的葡萄，经过改良后，葡萄生长得很好。

在湿润的土壤上葡萄生长和结果质量好。地下水位高低也影响土壤湿度，比较适合的地下水位应在1.5m以下。

湘乡地区成土母质有花岗岩风化物、砂砾岩风化物、板岩风化物、石灰岩风化物、第四纪红色粘土、河流冲积物6种。除月山，其他各区域均有适合种植葡萄的砂砾岩风化物，适合种植葡萄的石灰岩风化物主要分布在棋梓、壶天，虞唐、育塅、金石等区域也有少量分布。

2     湘乡地区气候资源条件分析

气候因素是葡萄品种区域化的主要指标。在多数情况下，气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。光照、温度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。

2.1     光照

太阳能是葡萄进行光合作用的唯一能源。是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄品质和产量的90%～95%都来源于光合作用。湘乡地区年日照时数通常都在1370h以上，光照条件充足，葡萄是需要大量光照的作物，一般给其搭架修剪，可以获得更加充足和合理的光照。

2.2     温度

温度及热量是影响葡萄生长和结果最重要的气象条件。葡萄属暖温带植物，要求的热量必须多。湘乡地区热量和光照资源丰富，年平均气温17.3℃，1月份最低为5.0℃，7月份最高为29.1℃，具有开发利用的潜力。葡萄生长期需要的月平均气温在10℃以上，品种不同所需温度也不同。

2.3     降水

降水多少和季節降水分配，强烈地影响着葡萄的生长发育，影响着葡萄的品质和产量。湘乡地区4—6月份降水占全年比重大，年均降雨量也在1458.2mm以上。除新疆，我国葡萄种植区域的气候为季风气候，夏季高温多雨，南方春季阴雨天气加重了葡萄种植的难度。

3     开展葡萄农业气候资源区划分析

湘乡地区合理利用气候资源来发展湘乡的区域农业，促进农业和经济发展，必须结合所在区域地形和气候要素，开展更为精确的葡萄农业气候资源区划。根据对湘乡市30个自动站的气候资源监测资料进行汇总分析，科学分析湘乡本地气候资源开发利用潜力和可用性，科学利用气候资源种植葡萄。根据葡萄颜色来区分，葡萄的品种可分为红色品种、白色品种和染色品种3个类别。白色品种更耐寒一些，能够适应更潮湿的土壤。红葡萄品种更需要干湿得当，温和的环境。染色品种的葡萄皮厚多汁，汁色深红，味酸甜，适宜做酿酒葡萄。食用葡萄和酿酒葡萄有一定的区别，因此两者适宜的气候因素有所不同，食用葡萄粒大、皮薄、肉多、汁少;酿酒葡萄粒小、皮厚、肉少、汁多，一般不适于食用。葡萄酒用的葡萄都是酸度比较高的，主要是有利于脱糖。

3.1     区划依据和指标

利用气候相关因子，根据葡萄的生长发育和产量形成有决定意义的农业气候区划指标，遵循气候分布的地带性和非地带性规律以及农业气候相似和差异性原则，采用一定的区划方法，对湘乡地区葡萄农业气候资源进行区划，科学规划葡萄生产区域，为今后开展更准确精细的葡萄种植气象服务打好基础。

3.2     区分湘乡市食用葡萄和酿酒葡萄的适宜农业气候区

根据湘乡市地形特征和气候资源特点，并参照湘乡市区划指标，确定本区农业气候区划指标为：以≥10℃积温为主导指标，以无霜期、热量条件、降水和地貌条件为辅助指标;并据此区分湘乡市食用葡萄和酿酒葡萄的适宜农业气候区（见表1）。

4     结语

湘乡地区地形多为丘陵地带，土壤有适合葡萄生长的富含石灰质的石灰岩和沙质土壤，且土壤为弱酸性，条件符合葡萄种植的基本要求。

湘乡地区日照充足，年日照时数在1370h以上;温度适宜，年平均气温达17.3℃，热量和光照资源丰富;降水区域分布不均，且春和初夏降水充沛，夏末秋冬降水不多，可以分不同地区种植食用葡萄和酿酒葡萄。

湘乡地区满足葡萄种植的基本条件，运用“基于农业气候资源”的农业气候区划方法，很好地区分了湘乡市食用葡萄和酿酒葡萄的适宜农业气候区，通过对葡萄进行农业气候资源的区域分划，确定了湘乡葡萄种植区域的农业开发和利用方向，合理利用湘乡的气候资源，实现葡萄区域化种植。

参考文献

[1]罗国光.关于葡萄气候区划指标问题的探讨[J].河北林业科技，2004（5）：62-63.

[2]刘玉兰，郑有飞，张晓煜.气象条件对酿酒葡萄品质影响的研究进展[J].中外葡萄与葡萄酒，2006（1）：28-29.