露地韭菜栽培技术要点

巨 欣

韭菜是常见蔬菜，受到多数朋友的喜欢，种植韭菜投资少、效益高，经过精心管理，可获得较高的经济效益。现将陕西兴平露地韭菜的栽培技术总结如下。

1 茬口安排

地温稳定在12℃即可播种，一般3月下旬至5月下旬均可播种。应适时早播。每亩用种量2 kg左右。

2 品种选择

选抗病性强、产量高的优良品种。适宜陕西兴平地区栽培的品种有汉中冬韭、791韭菜、紫根韭菜等。

3 地块选择

选3年来未种过葱蒜类作物、土壤肥沃、排涝方便、便于管理的壤土或沙壤土地块种植。

4 播种

4.1 整地施肥 施足基肥后精细整地，亩施农家肥5000 kg、尿素5 kg、过磷酸钙 100 kg、腐熟饼肥200 kg，将肥料均匀撒施深翻，使肥料与土壤充分混合，反复耙耕。在整好的地上，按35～40 cm沟距开沟，深15～20 cm，顺沟浇透水1次，待地皮发干后趁墒将埂顶踏实拍平。

4.2 播种方法 播种采用条播或撒播。撒播是将种子均匀撒在播种沟里，从邻沟取土筛撒覆盖，厚度为1 cm；条播用手指划两条1 cm深的沟，沟距10 cm左右，将种子均匀撒在沟内，用笤帚清扫一下，然后搂平即可，不再覆土。不论条播撒播，播后都要镇压一遍，以保证出苗整齐。

5 田间管理

5.1 播后管理 播后勤浇水，以保全壮苗，韭菜种皮坚硬，不宜吸水，发芽缓慢，只有保持土壤湿润才能正常出苗。播后种子在土中闷1～2天，然后开始浇水，每隔3～4天浇1次水，以保持地皮不干，第1次水宜大，以后应小水漫灌，避免冲籽、淤苗。出苗后保持土壤湿润。当苗高4～6 cm时及时浇水，以后每隔5～6天浇1次水，当苗高10 cm时每亩随水追施尿素10 kg。苗高15 cm后，适当控水，防苗子过高过细“入伏”后发生倒伏。

5.2 越夏期管理 进入6月份，气温升高，韭菜生长缓慢，不旱不浇水。注意排除积水。

5.3 秋季管理 立秋后，天气转凉，韭菜进入快速生长期，应加强肥水管理。8月中旬至9月中旬每亩追施饼肥200 kg、尿素30 kg、硫酸钾10 kg，随即浇水。以后每5～6天浇1次，保持土壤见干见湿。进入10月份，天气转冷，生长速度减慢，叶片中的营养物质逐渐贮藏于鳞茎和根系之中。此时根系吸收能力减弱，应减少灌水，保持地面不干即可。冬前清除田间地边杂草，以减少越冬病虫害，上冻前给韭菜上1次冻水，以安全越冬。

5.4 第二年管理 当年新播的韭菜，如果播种适时、肥水管理得当，秋季可收割1～2刀，但为了养好根，一般不收割，延迟到第二年收割。

1）管理。早春为了提高地温、促进萌芽，将畦面上的枯叶和杂草清除。每亩施腐熟有机肥2 500 kg。苗高20 cm左右，开始浇水，并追施尿素30 kg、硫酸钾10 kg（以后每收割1刀追肥1次）。

2）收割。经过20多天的生长，3月底韭菜长到有3～4片叶时可收割第1刀，抢早上市。以后随着温度升高，韭菜加快生长，苗高35 cm、长有4～5片叶时可再次收割。每次割完2～3天后浇水追肥。每刀韭菜相隔25天左右。进入夏季照常收割。只要勤浇水、勤施肥，仍可收获品质鲜嫩的韭菜，20天即可收割1次。秋季在加大管理力度的基础上，在保证养好根的前提下，可收割2～3刀，1年共可收割6～7刀。一般亩产5 000～6 000 kg，高产地块可达 8 000 kg。

收割宜在晴天早晨进行。留茬2～3 cm。收割后及时中耕，搂平畦面，韭菜萌发长到8～10 cm时，伤口已经愈合，即可追肥浇水。

6 病虫防治

6.1 农业防治 及时拔出病株及杂草，带出田外焚烧或集中深埋，进行无害化处理，保持田间清洁。选用抗病性强的优良品种，播前对种子进行消毒处理。

6.2 化学防治 灰霉病可用50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液或50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液等药剂防治。疫病可用58%甲霜灵锰锌500倍液或72%克露600倍液防治。韭蛆、蓟马、潜叶蝇等虫害，可用50%辛硫磷乳油500倍液或10%吡虫啉2 000倍液或48%乐斯本乳油1000倍液及菊酯类药剂防治。