一线讲义：渭北果区应大力推行苹果贴字技术

主讲：《西北园艺》一线专家 潘换来

贴字给水果附加了文化韵味，提高了科技附加值，拓展了销路，增强了市场竞争力，一般贴字红富士苹果80 mm果售价7～8元/kg，85～90 mm果售价高达9～10元/kg。因此，建议渭北果区大力推行晚熟苹果贴字技术。

我从以下几个方面讲讲生产贴字苹果应掌握的关键技术。

1 选园

不管是幼年果园还是成龄果园，须园貌整齐，加强3、6、9施肥管理，确保树体强壮，根深叶茂，经3～4年改形，达到阳光树冠，拉枝到位，枝条呈水平略下垂状态，严格按枝果比1∶3～4、叶果比50～60∶1留果。中庸健壮树每隔15～20 cm留1个果，大果型品种每隔25～30 cm留1个果，偏弱树隔30 cm留1个果，强旺树隔25 cm留1个果，所留果实应均匀分布在结果枝上。及时防治病虫害，腐烂病株率控制在1%～2%。

2 套袋

选套优质育果袋。晚熟红富士苹果上色较慢，必须选套优质育果袋，果袋必须是双层三色纸袋，外袋表面土黄色，内表面黑色，内袋为红色涂蜡纸袋，这类果袋一般遮光性、通透性好，能促进果实着色，使果面浓红鲜艳，光洁度好，全红果率比例高，贴字效果好。

3 除袋

贴字红富士苹果，宜在9月下旬或10月上旬将袋底撕开，先除去外袋，经过2～3天锻炼，再除去内袋。除内袋宜在阴天、多云天进行，先除树冠东、北两侧和内膛的果袋，下午 3:00以后再除树冠南、西两侧的果袋，这样苹果日灼少，易着色。

4 选字

贴字的字膜上一般都是祝福语或吉祥话，如八仙过海、一帆风顺、心想事成、万事如意、合家欢乐、健康长寿、万象更新、喜庆丰年、和谐社会、国泰民安等，也有十二生肖、财神爷、佛爷、人物、花鸟、大熊猫、鱼类等图样清晰、表意吉祥、文图组合的字膜。根据需要选合适的字膜。

5 选果

主要是品种的选择。为满足市场需求，应选耐贮存、经济价值高的品种，如晚熟红富士。苹果贴字的目的是生产高档精品苹果，因此选果时一定要选果形端正高桩、果个整齐一致的80 mm以上大果，及大小适中、容易上色、外形美观、无病虫害、果面洁净的套袋果。贴时要相对集中，以利贴字后管理、采收、运输、销售。

6 贴字

套袋果贴字要在摘袋后，一般宜在9月中下旬进行为好。具体操作时，先将果面贴字部位的果粉轻轻擦去，揭开字膜贴住果面，注意将字摆正，然后用两手大拇指从中间向四角将字在果面上展平压实，贴正、贴平，四边不能翘起、打折、皱缩。字膜应贴在果实阴阳面的结合部位，切不可贴在中午阳光直射的阳面，否则果实易发生日灼。贴时一定要均匀实在，保证贴字效果。

7 喷药

贴字后要及时喷1次杀菌剂+优质营养剂或钙肥+果实增色剂果彤红，防止发生黑、红点病，失去商品价值。优质杀菌剂可选20%绿云朴菌灵800～1 000倍液或50%星托（甲基硫菌灵）800～1 000倍液+植物细胞膜稳态剂“天达2116”800～1 000倍液或益微SOD菌剂1 500～2 000倍液或众望所归纳米水溶硅800～1 000倍液+果实增色剂果彤红1 000～1 500倍液+3.2%甲维盐1 200～1 500倍液，起到杀菌保护、均衡营养、增色杀虫效果。

8 综管

贴字后要及时结合摘叶转果、铺反光膜等配套措施，促进果实着色，确保贴字效果。

1）摘叶。贴字后，先剪除贴果叶、果台枝基部叶，适当摘除果实周围5～10 cm范围内枝梢基部的遮光叶，增加果面的受光面积和受光程度。同时摘除部分中长枝下部叶片，以防遮光。摘叶时要特别注意，只摘除叶片，保留叶柄。

2）转果。当向阳面着色鲜艳时，左手捏住果柄基部，右手握着果实，将阴面转到阳面，阳面转到阴面，使其全部着色。

3）铺膜。果实完全除袋和第1次摘叶后，顺树行在树冠下两侧各铺1行银色反光膜，反光膜外缘与树冠外围对齐，反光膜两边用塑料袋装上土，或用掉下来的80～85 mm的苹果将两边斜对角压实。为使银色反光膜发挥作用，树冠枝叶不宜过大，在夏秋修剪留枝基础上，还应在除袋前或铺反光膜前适当清理部分直立枝、竞争枝，力争树冠地面透光率达到30%以上。铺膜后通过反射光使树冠中下部果实，特别是果实萼洼处受光着色，使整个果实达到全红。

9 采收

适当晚采有利于增强贴字效果，但采摘过晚会影响果实的耐贮性，果面易发生病害，影响商品价值。因此，适期采收特别重要。贴字红富士苹果采收后，若用于贮藏，暂不要除去果面的字膜，以防贴字或图案褪色。若上市销售，首先除去果面的字膜，有条件的可冲洗打蜡，以增加表面光泽，减少果实失水，延长货架期。按照字组或图案摆放或分装在礼品盒里，这样包装后果实附加值会成倍增长。